Is bernagie giftig?

Het kruid met de prachtige blauwe bloemen is herhaaldelijk in diskrediet geraakt omdat het giftig is. Hier kunt u zien of bernagie giftig is voor mens of dier.

Bernagie (Borago officinalis) is een populair kruid. Het wordt vaak gebruikt in Frankfurter groene saus, in kruidenkwark of in komkommersalade. Maar is het wel veilig om bernagie te eten? Of is het kruid eigenlijk giftig? In dit artikel leggen we uit of bernagie giftig is voor mens of dier en hoe het als remedie kan worden gebruikt.

Bevat borage giftige stoffen?

Borage heeft een heel bijzondere smaak: het kruid met de stekelige bladeren smaakt fris en doet denken aan komkommers. Daarom wordt het vaak gebruikt in verschillende kruidengerechten. De blauwe bloemen sieren ook vaak salades of voorgerechten. Dus is het mogelijk dat bernagie giftig is? Borage bevat alkaloïden. Deze zogenaamde secundaire fytonutriënten dienen de plant om roofdieren af ​​te weren. In bernagie zijn dit pyrrolizidine-alkaloïden. Deze zijn ook te vinden in andere roofplanten, bijvoorbeeld in

Smeerwortel (Symphytum) en Adderkop (Echium). Pyrrolizidine-alkaloïden zijn opgebouwd uit verschillende stoffen, die elk op zichzelf giftig zijn.

Giftige alkaloïden in bernagie:

• Amabiline
• Tussenliggend
• Lycopsamine
• rugligging
• Thesinine

De alkaloïden komen vooral voor in de bladeren, bloemen en stengels van het aromatische kruid. De stof zit daarentegen niet in de zaden. Bernagieolie is daarom onschadelijk voor de gezondheid.

Is bernagie giftig voor mensen?

Zelfs als de bernagie giftige pyrrolizidine-alkaloïden bevat, hoeft de mens het niet helemaal zonder te stellen. Omdat bekend is dat de dosis het gif maakt. Je kunt zonder problemen borage in kleine hoeveelheden eten - dat zegt het Federaal Instituut voor Risicobeoordeling. Maximaal drie gram bernagie per dag is ongevaarlijk voor een volwassene. Vermijd echter borage in hoge concentraties, bijvoorbeeld in gedroogd plantenpoeder voor smoothies of in sap. Zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en kleine kinderen moeten ook voorzichtig zijn. Zelfs kleine hoeveelheden van de alkaloïden kunnen schadelijk zijn voor kleine kinderen, daarom mogen kinderen geen borage eten. En aangezien de plantaardige stoffen het kind via de moedermelk of tijdens de zwangerschap kunnen bereiken, moeten ook zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven het kruid in ieder geval vermijden.

Is bernagie giftig voor mensen?

• Bernagie bevat giftige alkaloïden
• Deze zijn in grote hoeveelheden leverbeschadigend
• Kleinere hoeveelheden zijn veilig voor volwassenen
• Maximaal 3 gram per dag
• Zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en jonge kinderen mogen geen borage eten

Is bernagie giftig voor dieren?

Als dieren zoals honden, katten of cavia's aan borage knabbelen, hoef je je geen zorgen te maken over je viervoeters. Hoewel de dieren kleine hoeveelheden alkaloïden binnenkrijgen door te knabbelen, zijn deze in kleine doses niet schadelijk voor de dieren. Daarnaast zorgen de in de bladeren aanwezige bitterstoffen ervoor dat borage voor dieren oneetbaar smaakt. Daarom zal je harige kamergenoot waarschijnlijk geen tweede keer aan je borage knabbelen.

Bernagie: gebruikt als geneeskrachtig kruid

Bernagie wordt al sinds de middeleeuwen als geneesmiddel gebruikt. Zowel de bladeren en bloemen als de zaden worden gebruikt. Bernagiekruid wordt gebruikt bij de vervaardiging van homeopathische middelen om de stemming te verlichten en het hartritmesysteem te kalmeren. Bovendien zouden de bladeren een ontstekingsremmend effect hebben. Borage-olie is onlangs herontdekt als een genezend hulpmiddel. Het hoge gehalte aan gamma-linoleenzuur in de zaden maakt het bijzonder aantrekkelijk. Wanneer het op de huid wordt aangebracht, zou borageolie ontstekingsremmende, decongestivum- en jeukwerende eigenschappen hebben.

Nog meer interessante en interessante feiten over de Komkommer kruid is hier te lezen.