Hoewel kumquats klein zijn, smaken ze heerlijk en zitten ze vol waardevolle ingrediënten. Hoe kumquats worden gegeten, is voor velen nog steeds een mysterie. Wij van Plantura leggen uit en laten zien hoe de dwergsinaasappel gegeten wordt.
de Kumquat (Fortunella) - soms ook gespeld als Cumquat - behoort tot de grote familie van Citrus vruchten en staat dus op de volgende plaats Oranje (Citrus × sinensis L.), limoen (Citrus × aurantiifolia) en Co. een. Het bijzondere aan de dwergsinaasappel: hij is veel kleiner dan zijn vitamine C-rijke verwanten. Dienovereenkomstig wordt het ook op een speciale manier geconsumeerd. In dit artikel laten we je zien hoe je kumquats het beste eet, welke ingrediënten ze bevatten en hoe je ze in de keuken kunt gebruiken.
Hoe eet je kumquats?
Kumquats worden dwergsinaasappels genoemd, maar in tegenstelling tot sinaasappels worden de kleine vruchten met hun schil gegeten. Het eten van de kumquat-kom heeft veel voordelen: zo neem je ook de ingrediënten op die in de kom zitten. Bovendien smaakt de schil van kumquats zoet en aromatisch. Je kunt de korrels ook zonder aarzelen consumeren. Dus bij kumquats eet je de hele vrucht. Voor het eten worden de vruchten grondig gewassen met lauw water en vervolgens gedroogd. Kenners rollen het fruit nu een paar keer tussen hun vingers. Dit zou de schil zachter maken en zoete smaken vrijgeven. Hierdoor smaakt de kumquat minder bitter. Nu kan de dwergsinaasappel eigenlijk al gegeten worden. Als je last hebt van de pitten, kun je het fruit een keer doormidden snijden en verwijderen met een mes.
Instructies: Eet kumquat met zijn schil
- Grondig wassen en drogen
- Wrijf tussen de vingers om de smaak uit de schil te laten komen
- Als je wilt, kun je de kernen verwijderen
- Geniet van de kumquat met de kom
Kumquats smaken vergelijkbaar met sinaasappels, maar met een speciale kick. Omdat de schil van de vrucht zoet smaakt, smaakt de binnenkant van de vrucht zuur. Er zijn nu verschillende rassen van kumquats. U kunt bijvoorbeeld ook genieten van dwerglimoenen, limoenquads of kleine citroenen, citroenquads. Net als kumquats kun je lemonquads of limequads heel eten met de schil eraan.
Ingrediënten van de kumquat: wat maakt de dwergsinaasappel zo gezond?
Klein maar machtig - dit gezegde is volledig van toepassing op de dwergsinaasappels. Kumquats zijn een echte Superfood, want de kleine vrucht zit boordevol waardevolle ingrediënten zoals vitamines, mineralen en vezels.
Er zit zoveel goeds in een kumquat:
- vitamine C
- Vitamine E.
- Vitamine B3
- natrium
- calcium
- potassium
- ijzer
- koper
- Beta-caroteen
Het is moeilijk te geloven, maar een kumquat bevat twee keer zoveel vitamine C als een sinaasappel. Dit versterkt het immuunsysteem en werkt als een antioxidant om de cellen te beschermen tegen vrije radicalen. Een andere reden waarom de dwergsinaasappels zo gezond zijn, is hun hoge calciumgehalte. Calcium stimuleert de spijsvertering en stofwisseling en is ook goed voor botten en tanden.
Kumquats gebruiken in de keuken
Kumquats zijn net zo veelzijdig in de keuken als sinaasappels. Ze zijn te vinden in stevige kumquat-recepten, bijvoorbeeld als fruitige component in salades of sauzen voor gevogelte of lam. De vitaminebommen zijn ook erg goed in zoete gerechten, bijvoorbeeld bij desserts zoals fruitsalade of ijs. Andere kumquat-recepten zijn kumquat-compote, kumquat-chutney of gekonfijte kumquats. Kumquatchutney doet het goed als zoet en pittig alternatief voor kaas of vlees. U kunt kumquats bijvoorbeeld samen gebruiken met Abrikozen, Wortels, uien, knoflook en Chili verminderen met suiker.
Kumquats gaan ook heel goed samen met sterke drank. Een eenvoudig recept voor kumquat-likeur is als volgt: 500 gram kumquats wordt gemaakt met dezelfde hoeveelheid suiker en desgewenst met kruidnagel, vanille en kaneel in cognac of cognac. Na twee weken kan men genieten van de heerlijke kumquat-likeur.
Een ander populair gebruik van de vrucht is kumquatsiroop. Hiervoor wordt 250 gram van de kleine vruchten ingekookt met 600 gram suiker en zes eetlepels citroensap.
Dwergsinaasappeljam is ook bijzonder populair: Kumquats worden met dezelfde hoeveelheid suiker ingekookt.
Recept kumquat jam:
- 1,5 kilo gewassen kumquats, zonder zaden
- 4 - 5 sinaasappels
- 2 citroenen
- 1 kg suiker
- 1 vanillestokje
Was hiervoor de kumquats, droog ze en snijd ze in fijne plakjes. Verwijder alle stenen met een scherp mes en schil de sinaasappels en citroenen. Doe de kumquats en de schil van de sinaasappels en citroenen in een grote pan. Snijd het vanillestokje open, schraap het vruchtvlees eruit en voeg ook toe aan de pan, strooi de suiker erover, maar roer niet. Laat het geheel drie uur op laag vuur inkoken, nog steeds niet roeren. Vul vervolgens in glazen.
Kun je maar geen genoeg krijgen van gezond fruit, lees daar dan hier meer over 15 fruitsoorten met een bijzonder hoog gehalte aan vitamine C..
