Bergamot: planten, verzorgen en gebruiken

De bergamot is minder bekend onder de citrusplanten. We onthullen hoe je de bergamotboom plant en verzorgt en hoe je de bloemvruchten gebruikt.

De bergamot is nauw verwant aan de citroen. Ondanks hun identieke afkomst zijn ze echter lang niet zo bekend en wijdverbreid als hun familieleden.

Bergamot: oorsprong en kenmerken

de bergamot (Citrus bergamia) behoort tot het geslacht van citrusplanten (Citrus). Net als de citroen, is het gemaakt als een hybride van citroencitroen (Citrus medica) en Bittere sinaasappel (Citrus x aurantium). Hun geografische oorsprong is nog niet duidelijk opgehelderd. Sinds het midden van de 17e Gecultiveerd in Italië in de 19e eeuw. Het was in deze tijd dat het voor het eerst werd beschreven en voor het eerst de naam kreeg 

Citrus bergamia. Zelfs vandaag de dag worden bergamot bijna uitsluitend in Italië verbouwd, meer bepaald op een smalle strook van ongeveer 100 kilometer lang aan de kust van Calabrië. Door het bijzondere klimaat is dit gebied ideaal voor de teelt van bergamotbomen. Bergamots worden ook verbouwd in sommige landen in Afrika en Zuid-Amerika.

De groenblijvende bergamotbomen bereiken een hoogte tot 2,5 meter, afhankelijk van de variëteit. Ze worden in de handel meestal aangeboden als een verfijnde halve stengel. De langwerpige bergamotbladeren zijn donkergroen, glad en glanzend. In het voorjaar verschijnen de puur witte bergamotbloemen en verspreiden een aangename geur. De individuele bergamotbloemen zijn samengesteld uit vier tot vijf langwerpige bloembladen. De bergamotvruchten, die zo'n 100 tot 200 gram wegen, rijpen in de winter. De ronde, ietwat peervormige bergamots hebben een licht geruwde, glanzende en vaak licht geribbelde schil. Hun kleur verandert tijdens het rijpingsproces van rijkgroen naar citroengeel. Aan het uiteinde van de vrucht zit een klein uitsteeksel.

Bergamot planten: alles over kweken in potten

De bergamot verdraagt ​​geen vorst en is in Duitsland niet winterhard. Net als andere citrusplanten is hij daarom niet geschikt om in de tuin te kweken. Bergamotbomen die in een kuip zijn geplant, kunnen daarentegen in de zomer gemakkelijk op het balkon of terras worden geplaatst en in de herfst weer naar een vorstvrij winterverblijf worden verplaatst. Afhankelijk van de regio kan de bergamot van april/mei tot oktober/november buiten blijven. De citrusplant heeft een zonnige, beschutte en warme standplaats op het balkon of terras nodig. Voordat de temperaturen in het eencijferige bereik dalen, moet het weer in huis worden gehaald en op een lichte plaats rond de 15 ° C worden overwinterd.

Kies voor de bergamot een voldoende grote pot met een afvoergat, zodat overtollig water bij het water geven kan weglopen. Voor een optimale ontwikkeling van de bergamotboom heeft de plant een licht zuur, voedselrijk substraat nodig met een goede waterdoorlatendheid. Hiervoor zijn speciale citrusaarden in de winkel verkrijgbaar. Als alternatief kunt u eenvoudig zelf een geschikt substraat mengen. Kies een veenvrije potgrond, bijvoorbeeld de onze Plantura biologische universele aarde, en meng het met wat zand. Plaats vervolgens de kluit in de planter en vul deze aan met substraat.

Zo zorg je voor de bergamot

De bergamot is aangepast aan het mediterrane klimaat. Als het goed wordt gekweekt, kan het zelfs langere periodes van droogte weerstaan. Omdat de grond in een plantenbak echter sneller uitdroogt dan een natuurlijke grond, moeten vooral jonge bergamotbomen regelmatig worden bewaterd. Wees spaarzaam bij het water geven en zorg dat de bladeren en bloemen droog blijven.

Bergamotbomen hebben een hoge behoefte aan voedingsstoffen en moeten tijdens het groeiseizoen van maart tot oktober regelmatig worden bemest. Een vloeibare meststof als de onze is hiervoor geschikt Plantura biologische citrus & mediterrane mest uitstekend. Het voorziet je bergamot optimaal van alle noodzakelijke voedingsstoffen zodat het veel bloemen, krachtige vruchten en sterke wortels kan ontwikkelen. Bemest de bergamot om de één tot twee weken boven het gietwater. De dosering is drie tot vijf milliliter kunstmest per liter water.

De bergamot groeit erg langzaam en hoeft daarom zelden te worden verpot. Als de aarde in de pot volledig is geworteld, moet de plant naar een iets grotere plantenbak gaan. Het juiste moment hiervoor is vóór de nieuwe ontluiking in maart of april. Er moet een afvoergat aanwezig zijn zodat overtollig water kan weglopen en er geen wateroverlast optreedt.

Om een ​​compacte en vertakte kroon te krijgen, moet de bergamot regelmatig worden bijgesneden. Je kunt de scheuten die uit de mal groeien op elk moment inkorten. Grotere snoeimaatregelen moeten in de late winter worden uitgevoerd nadat het fruit is geoogst en vóór de nieuwe scheuten. Gedurende deze tijd is het ook belangrijk om dode en slecht groeiende scheuten te verwijderen.

tip: Om de bergamotboom te beschermen tegen ziekteverwekkers, moeten grotere sneden worden besprenkeld met houtskoolas en ermee worden verzegeld.

Bergamot: zo oogst je het fruit

De vruchten van de bergamot rijpen in de wintermaanden en zijn tussen november en maart klaar voor de oogst. Dan heeft hun schil een citroengele kleur. De bergamots kunnen zorgvuldig worden geplukt.

Zo gebruik je de bergamot

De schil van de bergamot bevat waardevolle essentiële oliën. De hieruit gewonnen bergamotolie wordt vanwege zijn aangename geur gebruikt in de cosmetica-industrie en voor het op smaak brengen van thee (bijv. Earl Grey) en snoep.

De meest voorkomende toepassingen van bergamot zijn:

• Bergamotolie (diverse toepassingen, waaronder aromathee, geurolie)
• Bergamotsap voor het op smaak brengen van gerechten, gebak en dranken
• Bergamotjam

De bergamot is niet de enige relatief onbekende citrusvrucht. Meer curieuze soorten en soorten vind je in dit overzicht van speciale citrusvruchten.