Kruidnagelboom: kweken en kruidnagel gebruiken

Wil je zelf kruidnagel kweken in de tuin? Handige tips over het gebruik, de aanplant en de verzorging van de bijzondere kruidnagelboom vindt u bij ons.

Iedereen kent de smaak van kruidnagel met kerst. Maar hoe kweek je zelf een kruidnagelboom in de tuin? We introduceren de bijzondere plant en onthullen de beste tips voor planten en verzorgen.

Kruidnagelboom: bloei, herkomst en kenmerken

De gedroogde bloemknoppen van de kruidnagelboom (Syzygium aromaticum) onmisbaar. De kruidnagelboom behoort tot de mirtefamilie (Myrtaceae) en komt oorspronkelijk uit de beroemde Molukken, de Indonesische archipel in het westen van Nieuw-Guinea, ook wel de Spice-eilanden genoemd zullen. In Europa worden al sinds de vroege middeleeuwen gedroogde kruidnagels gebruikt, maar door de klimatologische omstandigheden is teelt tegenwoordig nog maar in zeer beperkte mate mogelijk. Tegenwoordig wordt de kruidnagelboom gekweekt in de tropische warme streken van de wereld, met overwegend oceanische klimaten die goede groeiomstandigheden bieden. Naar het bloemgeslacht van anjer (

Dianthus), die tot de anjerfamilie (Caryophyllaceae) behoort, is op geen enkele manier verwant.

De groenblijvende boom kan onder goede omstandigheden een hoogte bereiken van meer dan 10 meter. Als de kruidnagelboom in de emmer groeit, blijft hij veel kleiner vanwege de beperkte ruimte voor de wortels. De bladeren van de kruidnagelboom zijn leerachtig en weelderig groen. Ze zijn ook eivormig en hebben talgklieren waardoor een essentiële olie vrijkomt. Als de kruidnagelboom in bloei staat, zijn langs de pluimen een veelvoud aan kleine bloemen te bewonderen. Ze hebben vier korte, vlezige bloembladen en zijn hermafrodiet. De witte meeldraden vormen een typisch mirtegroeicontrast met de sterke rode bloembladen. Naarmate ze rijpen, krijgen de vruchten een donkerpaarse tot donkerrode kleur. In de circa 2 cm grote steenvruchten zit een kern waardoor de kruidnagelboom kan worden vermeerderd. Als de bloemknoppen worden geoogst en gedroogd voordat ze bloeien, worden de beroemde kruidnagels verkregen. Hun sterke geur en scherpe smaak zijn een onmisbaar onderdeel van veel keukens over de hele wereld.

Tip: In de groeilanden worden economisch gebruikte kruidnagelbomen meestal klein gehouden door regelmatig te snoeien. Dit is een voordeel vanwege de hoge handmatige oogstinspanning die nodig is om de bloemknoppen te verkrijgen: de waardevolle anjers kunnen dus zonder ladder worden bereikt.

Zelf kruidnagel kweken

Door hun tropische oorsprong en de hoge eisen aan hun standplaats is het voor ons erg moeilijk om kruidnagelbomen te kweken. Hoge temperaturen en constant hoge luchtvochtigheid kunnen slechts zelden het hele jaar door worden gegarandeerd. Het grootste deel van het jaar, op onze breedtegraden, is het mogelijk om te groeien in een kuip in een verwarmde wintertuin, een verwarmde kas of een lichte woonkamer. De plant kan tot 2 meter hoog worden en bloeit af en toe. Tijdens de warme zomermaanden van mei of juni tot eind augustus of begin september kan de kruidnagelboom ook naar buiten bewegen - een beschermde locatie is hier erg belangrijk. Helaas verdraagt ​​de kruidnagelboom grote temperatuurschommelingen niet zo goed. Vergelijkbaar met het zeeklimaat van Zuidoost-Azië, moet het daarom zo constant mogelijk blijven in de hele vegetatie.

Naast de externe eisen is het ook erg belangrijk om de kruidnagelplant constant van water te voorzien zonder wateroverlast te veroorzaken. Een te natte of te droge grond zou de fijne wortels van de kruidnagelboom beschadigen.

Tip: Voor een hoge luchtvochtigheid kunt u de plant het beste elke dag met een beetje water besproeien. Zo voelt ze zich op haar gemak en gedijt ze goed. Kleine trucjes kunnen ook helpen om de plant een hoge luchtvochtigheid te geven: vul de schotel van de pot met geëxpandeerde kleiballen of grind, plaats de pot erop en vul de schotel met water - dit zorgt voor een constante toevoer van vochtige lucht om je heen Plant. Of je kiest voor een lichte badkamer als locatie waar de luchtvochtigheid vaak hoog is.

Een voedselrijke, waterdoorlatende bodem is ideaal als substraat, maar heeft tegelijkertijd een hoog waterbergend vermogen. Om het waterbergend vermogen te vergroten, kunt u hoogwaardige potgrond het beste mengen met veel kleipoeder (bentoniet). De onze is hier bijvoorbeeld geschikt voor Plantura biologische universele aardedie dankzij het kleigehalte al een hoge wateropslagcapaciteit heeft - een andere toevoeging kan de kruidnagelboom ten goede komen. Bovendien levert onze Plantura biologische universele aarde dankzij het hoge compostaandeel keer op keer voedingsstoffen en zorgt zo voor langdurige zorg voor uw plant. Een extra laag geëxpandeerde klei op de bodem van de emmer zorgt voor drainage die wateroverlast voorkomt en de fijne wortels van de plant beschermt.

Zorg: hier moet je op letten

Om een ​​kruidnagelboom met succes te laten groeien, is het erg belangrijk om aan de temperatuurvereisten te voldoen. De ideale temperatuur tijdens de begroeiing ligt tussen de 20 en 25°C, temperaturen onder de 10°C worden slechts korte tijd getolereerd. De temperatuur mag in geen geval onder de limiet van 5°C komen, anders ontstaat er schade.

Een constante toevoer van water naar de plant is essentieel voor een gezonde groei, het wortelgebied mag niet te nat en niet te droog worden. Door zijn tropische oorsprong is de kruidnagelboom gewend aan hevige regenbuien, waardoor hij zonder problemen tegen een flinke stoot kan.

Tijdens de vegetatiefase tussen april en september moet de kruidnagelboom af en toe voorzichtig worden bemest. Een complete meststof als de onze is hiervoor geschikt Plantura organische universele meststof. Bij gebruik als granulaat worden de voedingsstoffen die de plant nodig heeft slechts langzaam overgebracht naar de Bodemoplossing komt vrij, waardoor verzilting van de wortelruimte wordt voorkomen en langdurig effect heeft Vloeibare meststof. Eén tot maximaal twee bemestingen per jaar is ruim voldoende. De beste tijd voor bemesting is wanneer de vegetatie in het voorjaar begint. De ideale hoeveelheid mest varieert tussen de 80 en 120 gram, afhankelijk van de grootte van de container en de plant. De meststof kan direct op het geruwde oppervlak van de aarde worden aangebracht, ook door lichtinwerking wordt de bemestende werking verbeterd. Het grondoppervlak moet dan worden bedekt met wat mulchmateriaal, siergrind of geëxpandeerde klei voordat de plant overvloedig wordt bewaterd.

De kruidnagelboom groeit langzaam in de emmer, maar moet om de twee tot drie jaar worden verpot om de wortels meer ruimte te geven. De beste tijd hiervoor is in april, voordat de vegetatie begint. De nieuwe emmer mag slechts 2 tot 3 cm groter zijn dan de oude. De plant kan uit de oude emmer worden gehaald en overtollige grond kan worden verwijderd. Een laag geëxpandeerde klei moet op de bodem van de emmer worden geplaatst om wateroverlast te voorkomen. Daarna kan de kruidnagelboom in de nieuwe emmer worden geplaatst en bedekt met aarde. Net als bij planten is hoogwaardige potgrond zoals de onze hier geschikt voor Plantura biologische universele aarde, idealiter verrijkt met enkele handjes kleipoeder (bentoniet).

Is de kruidnagelboom winterhard?

De kruidnagelboom is niet winterhard. Dit komt vooral door de tropische oorsprong en de constant hoge temperaturen die er het hele jaar door heersen. Op onze breedtegraden is het belangrijk om de kruidnagelboom te overwinteren rond de 20°C zodat de plant geen schade oploopt door de kou.

Als de kruidnagelboom binnenshuis wordt gekweekt, hoeft u tijdens de koude wintermaanden niet te verhuizen. Als hij in de zomer buiten is, moet hij uiterlijk half september naar de winterverblijven. Een verwarmde wintertuin, een verwarmde kas of lichte woonkamers zijn hiervoor geschikt - net als bij de locatie in huis. Als de temperaturen in de zomer weer lekker warm zijn, mag de kruidnagelboom weer naar buiten. Dit is meestal mogelijk na de laatste nachtvorst in mei.

Kruidnagel: effecten en toepassingen

De knoppen van de kruidnagelboom zouden al in de middeleeuwen een genezende werking hebben. Ze werden als gezond beschouwd voor de hersenen, lever en maag. Vooral het verdovende effect als je erop kauwt, maakte kruidnagel tot het favoriete medicijn tegen kiespijn. Dat ze ook nog eens een positief effect hebben op een slechte adem was destijds een leuke bijwerking. Tegenwoordig weten we ook dat kruidnagel rijk is aan antioxidanten en de vetvertering bevordert.

De bloemknoppen worden geplukt voordat ze bloeien zodra hun kleur verandert van groen naar lichtroze. Daarna worden ze gedroogd, waardoor ze bruin en hard worden. Hun vorm doet denken aan nagels, wat in alle delen van Duitsland heeft geleid tot talloze gangbare namen zoals Kramernagel, Nelchen of Nalen.

tip: Hoogwaardige kruidnagels zijn te herkennen aan hun licht olieachtige oppervlak wanneer ze licht worden ingedrukt. Een andere indicatie is hun zwemgedrag: als de teentjes in het water liggen of zelfs zinken en niet aan de oppervlakte zwemmen, zijn ze vettig en dus van hoge kwaliteit.

Het gebruik van kruidnagel is gevarieerd. Je hoofd heeft een zeer fijne, intense smaak, terwijl de stengel meestal bitter smaakt. Als specerij worden ze gebruikt om vis, vlees, kool, soepen of sauzen te verfijnen of in de kerstbakkerij als een belangrijk onderdeel van peperkoek of glühwein. Kruidnagelolie wordt voornamelijk gebruikt voor cosmetica en parfums, maar is ook vaak een aromatisch bestanddeel van alcoholische dranken.
Het meest ongewone is waarschijnlijk het gebruik in kruidnagelsigaretten, waarbij tot 25% van de gedroogde en gemalen kruidnagelknoppen worden gemengd met de gebruikelijke tabak. Kruidnagelsigaretten zijn vooral populair in Indonesië, maar worden over de hele wereld geconsumeerd. Ongeveer de helft van de wereldproductie van kruidnagel wordt nu gebruikt voor de productie.

Heb je een voorliefde voor bijzondere aromatische planten? Lees dan ook ons ​​artikel over Kweken, oogsten en gebruiken van kardemom.