De gestreepte biefstuktomaat ˈChocolate Stripesˈ maakt niet alleen indruk door zijn uiterlijk, maar ook door zijn heerlijke smaak. Ontdek hier alles over de Chocolate Stripes tomaat.
Gestreepte biefstuktomaten zoals de Chocolate Stripesˈ kom je zelden tegen en brengen kleur op elk bed en op het bord. In dit portret presenteren we het tomatenras ˈChocolate Stripesˈ en geven we tips voor een succesvolle veredeling en een rijke oogst van de vleestomaat.
"Inhoud"
- Cholocate Stripes Tomaat: Profiel
- Geschiedenis en herkomst van de biefstuktomaat
- Eigenschappen en smaak van de ˈChocolate Stripesˈ tomaat
- Eigenaardigheden in teelt en verzorging
- Oogsten en gebruiken van 'Chocoladestrepen'
Cholocate Stripes Tomaat: Profiel
| fruit | rundvlees tomaat; donkerrood met groenbruine strepen |
| de smaak | zoet, aromatisch, licht zuur |
| rijpingstijd | gemiddeld laat |
| groei | Stoktomaat, tot 2 m |
| plaats | Kas, folietunnel, beschutte buitenruimte, emmer |
Geschiedenis en herkomst van de biefstuktomaat
Het tomatenras 'Chocolate Stripes' is veredeld en gecreëerd door de Amerikaan John Siegel uit Ohio in de vroege jaren 2000 door ˈShimmeig Cregˈ te kruisen met een roze Biefstuk tomaat. Tussen 2006 en 2007 is het nieuwe ras via Al Anderson, een vereniging voor de overdracht en bewaring van zaadresistente rassen, de zaadbank Seed Savers Exchange (SSE) binnengekomen. ˈChocolate Stripesˈ won prompt de prijs voor een van de drie beste smaken op het Carmel TomatoFest-evenement datzelfde jaar en het jaar daarop. In Europa wint het Amerikaanse ras langzaam maar zeker terrein en geniet een groeiende populariteit.
Eigenschappen en smaak van de ˈChocolate Stripesˈ tomaat
ˈChocolate Stripesˈ groeit als sterke stoktomaat tot 200 cm hoog. In de zomer ontwikkelen zich na bestuiving 7 tot 10 cm brede vleestomaten met platte kop. Het ras rijpt midden eind augustus en kan tot eind oktober continu worden geoogst. Als de vrucht rijp is, krijgt hij een donkerrode kleur met groen-donkerbruine strepen en weegt hij gemiddeld 200 gram.
De smaak van de Chocolate Stripes tomaat is zoet en aromatisch met een lichte zuurgraad. Al met al biedt de biefstuktomaat een goede balans tussen zoetheid en zuurgraad en een kruidig, aards aroma, dat gebruikelijk is bij veel donkere tomatensoorten, zoals de zwarte pluim, is typisch. De ˈChocolate Stripesˈ is een zaadresistent tomatenras: het kan dus opnieuw worden vermeerderd met eigen zaden. Een gedetailleerde gids voor de Tomatenzaden verkrijgen en hun opslag vindt u in ons speciale artikel.
Eigenaardigheden in teelt en verzorging
De ˈChocolate Stripesˈ is ideaal voor de teelt in een warme kas of polytunnel. Als het ras buiten wordt gekweekt, is bescherming tegen regen en een warme standplaats vereist. Het ras rijpt niet betrouwbaar op te onbeschermde plaatsen, die in de herfst snel afkoelen - dit vermindert de opbrengst. De ˈChocolate Stripesˈ kunnen in een grote emmer op het warme balkon of terras gekweekt worden. Jonge planten kunnen vanaf begin mei in de kas worden geplant en vanaf half mei buiten en op het balkon na de laatste vorst van de ijsheiligen.
Graaf hiervoor eerst een diep plantgat of vul een pot met een inhoud van minimaal 10 tot 15 liter ongeveer een derde vol met een voedingsrijke potgrond zoals de onze Plantura biologische tomaat & groenteaarde. In tegenstelling tot veel andere potgronden heeft ze geen turf nodig en slaat ze door het hoge compostgehalte water op dat beschikbaar is voor planten. Zet de tomatenzaailingen zo dat alleen het bovenste deel van de plant zichtbaar is. De komende dagen vormen zich ondergronds snel nieuwe wortels langs de scheut, die de tomatenplant van water en voedingsstoffen kunnen voorzien. Verwijder alle diepgewortelde bladeren die anders onder de grond zouden verdwijnen en vul het plantgat of de emmer met substraat. Druk de grond rondom licht aan en geef daarna flink water. Daarnaast dienen de ˈChocoladestrepenˈ goed ondersteund en vastgebonden te worden met een stok.
Als biefstuktomaat draagt de ˈChocolate Stripesˈ grote, zware vruchten en moet daarom goed en regelmatig worden uitgeknepen. Op vleestomaten kan naast de hoofdscheut ook een diepgewortelde zijscheut worden gelaten. Als deze ook nog eens goed wordt uitgezet en vastgebonden, werpt ook de ˈChocolate Stripesˈ zijn smakelijke vruchten af op deze scheut. Alle hogere okselscheuten moeten regelmatig worden verwijderd, zodat ze de plant niet te veel energie beroven voor vruchtvorming. Anders zouden zich op deze dunnere zijscheuten ook snel bloemen en vruchten vormen, maar wat? vertraagt de ontwikkeling van alle vruchten aan de plant en leidt zo tot kleine, laatrijpe vruchten Leidt. Daarom worden deze te zwakke scheuten zo snel mogelijk na hun opkomst verwijderd.
Tomatenplanten hebben een hoge voedingsbehoefte, ze behoren tot de zogenaamde grootverbruikers. Bemesting vanaf juni met een organische vloeibare meststof zoals de onze Plantura Biologische Tomaten & Plantaardige Meststof, zorgt voor de nodige aanvulling van stikstof, kalium en Co. Ongeveer een keer per week 15 tot 25 ml toevoegen aan 5 liter gietwater en op dezelfde manier bemesten terwijl u de planten water geeft. De voedingsstoffen komen direct bij de wortels en kunnen daardoor ook bij acute gebreksverschijnselen snel verlichting bieden.
Oogsten en gebruiken van 'Chocoladestrepen'
Vanaf augustus zijn de eerste vruchten van de ˈChocolate Stripesˈ rijp. Ze geven iets mee als ze met een vinger worden ingedrukt en laten zo zien dat de aromatische pulp binnenin al eetbaar is. Als snijbare tomaat is ˈChocolate Stripesˈ ideaal om vers te eten bij een snack of in een Salade, maar ook goed te verwerken en zijn goede smaak in soepen of sauzen komt tot zijn recht breng.
Bij sommige soorten is het niet zo eenvoudig om te bepalen wanneer de vrucht echt rijp is. Vooral de nogal onopvallende maar zeer aromatische groene tomatensoorten sommige hobbytuiniers van streek maken. We laten je kennismaken met de beste rassen en geven tips hoe je gemakkelijk kunt zien wanneer zo'n tomaat rijp is.
