Welk fruit is in welke maand in het seizoen? En uit welke vorm van cultivatie komt het? We verduidelijken deze vragen in dit artikel over seizoensfruitkalenders.
Seizoensgebondenheid in groenten of fruit speelt een steeds belangrijkere rol bij de beslissing welk fruit wanneer te gebruiken. Duurzaam en zo milieuvriendelijk mogelijk winkelen betekent ook weten of het voedsel in kwestie in de regio wordt verbouwd en of het op onze breedtegraad in het seizoen is. Dit betekent dat fruit wordt gekocht wanneer het van nature rijp is voor de oogst of door opslag beschikbaar zijn – zonder energie-intensieve verwarming van een kas in de winter of import van ver landen. Een seizoenskalender voor fruit laat zien welke fruitsoorten in welke maand oogstrijp of uit voorraad leverbaar zijn. We geven per maand een overzicht van wanneer welk fruit op onze breedtegraden in het seizoen is.
inhoud
- Seizoenskalender voor fruit in januari
- Seizoensfruit in februari
- Welke vruchten zijn in maart in het seizoen?
- Seizoensfruit in april
- Seizoenskalender voor fruit in mei
- Juni: Welk fruit is nu in het seizoen?
- Seizoensfruit in juli
- Welke vruchten zijn in augustus in het seizoen?
- Seizoensfruit in september
- Seizoenskalender voor fruit in oktober
- November: Welk fruit is nu in het seizoen?
- Seizoensfruit in december
Seizoenskalender voor fruit in januari
Geen enkel fruit rijpt in januari zelf. De vruchten die beschikbaar zijn via opslag zijn: appel (straf x domestica) en Peer (Pyrus communis). De opslag van de verschillende typen vindt doorgaans plaats van september tot november in gekoelde opslagruimten met een hoog CO-gehalte2-gehalte en laag zuurstofgehalte, het zogenaamde CA-kamp. De gecontroleerde omstandigheden houden appels en peren maandenlang vers - maar hoe langer ze worden bewaard, hoe meer energie ze verbruiken.
In één oogopslag: seizoensfruit in januari
- Bewaring: appel, peer
Seizoensfruit in februari
Zelfs in februari zijn de buitenplanten nog in rust en rijpt er geen fruit aan de struiken of bomen. Wel zijn er nog diverse soorten appels en peren uit voorraad leverbaar.
In één oogopslag: seizoensfruit in februari
- Bewaring: appel, peer
Welke vruchten zijn in maart in het seizoen?
Het seizoensfruit in maart wordt nog steeds gedomineerd door appels en peren uit de gekoelde bewaring. Van de beschutte teelt zijn echter de eerste stengels van maart al te zien rabarber (Rheum rabarbarum) worden geoogst.
In één oogopslag: seizoensfruit in maart
- Beveiligde teelt: rabarber
- Bewaring: appel, peer
Seizoensfruit in april
Terwijl april de start van het seizoen is voor tal van soorten groenten, moeten veel fruitliefhebbers geduld hebben, aangezien veel fruitbomen en struiken net uit hun winterslaap of bloei ontwaken. Ook appels zijn beschikbaar uit de opslag, terwijl het rabarberseizoen nu echt van start gaat.
In één oogopslag: seizoensfruit in april
- Beveiligde teelt: rabarber
- Opslag: appel
Seizoenskalender voor fruit in mei
Mei eindigt uiteindelijk met de Ice Saints in het midden van de maand met ijzige temperaturen en de warmere temperaturen helpen de allereerste fruitstruiken te rijpen. Naast de laatste appels uit de bewaring zit bij seizoensfruit in mei ook verse appels Mayberries (Lonicera caerulea var. kamchatica), ook wel Kamchatka-bessen genoemd, en aardbeien (Fragaria) uit beschermde teelt. Rabarber is nu al in mei uit de buitenteelt te halen en geeft taarten en compotes een fruitige smaak.
In één oogopslag: seizoensfruit in mei
- Buiten: Mayberry, rabarber
- Beveiligde teelt: aardbei
- Opslag: appel
tip: Wilt u liever een maandelijks overzicht van seizoensgroenten en -fruit, download dan onze Plantura seizoenskalender kopen. Elke maand zijn er geselecteerde, liefdevol met de hand ontworpen soorten groenten en fruit, zodat de seizoenskalender ook ideaal is als cadeau.
Juni: Welk fruit is nu in het seizoen?
Voor de zoetekauw is er in juni genoeg: naast de vroege aardbeien en Mayberries de eerste zoete kersen (Prunus avium) en zure kersen (Prunus cerasus) rijp. frambozen (Rubus idaeus), bosbessen (vaccin), kruisbessen (Ribes uva crispa) en krenten (Ribes) maken in juni ook deel uit van het seizoensfruit. Sommige soorten dragen hun fruitig-zoete vruchten nu enkele maanden. Rabarber kan tot eind juni worden geoogst, voordat de planten teveel oxaalzuur verzamelen en het gesloten seizoen ingaan. de dienst peer (amelanchier) is een wilde vrucht waar veel vraag naar is, en niet alleen voor vogels, en die in juni in het seizoen is. Vers van de struik hebben de kleine, blauwpaarse vruchten een zoete, bosbesachtige smaak en zijn bijzonder gemakkelijk te verwerken tot jam en puree of om te drogen.
In één oogopslag: seizoensfruit in juni
- Buiten: meibessen, aardbeien, frambozen, bosbessen, krenten, rabarber, zure kersen, zoete kersen
- Wild fruit: peer
Seizoensfruit in juli
In juli tonen de bessenstruiken hun volledige variëteit en naast blauwe bessen zijn nu ook frambozen, aalbessen en kruisbessen bramen (Rubus fruticosus) en Jostabessen (Ribes x nidigrolaria) rijp. Het aardbeienseizoen is hoog in velden en tuinen. Typisch voor het fruitseizoen in juli hangen zowel zoete als zure kersen aan de bomen abrikozen (Prunus armeniaca), pruimen (Prunus domestica subsp. Syrië) en pruimen (Prunus domestica). Ze gedijen ook goed op warme locaties moerbeien (Meer). Rotsperen dragen de laatste vruchten in juli en beëindigen dan hun vrij korte seizoen.
In één oogopslag: seizoensfruit in juli
- Outdoor: abrikozen, bramen, aardbeien, bosbessen, frambozen, aalbessen, jostabessen, moerbeien, Mirabelle pruimen, pruimen, zoete kersen, kruisbessen, zure kersen
- Wild fruit: peer
Welke vruchten zijn in augustus in het seizoen?
In augustus dragen veel fruitbomen een rijke oogst na een lange rijpingstijd. Dus we kunnen praten over heerlijke appels, abrikozen, peren, pruimen, perziken (Prunus persica), pruimen (Prunus domestica) en groentje (Prunus domestica var. italiaans) wees vrolijk. De laatste zoetzure kersen en bosaardbeien rijpen in augustus en moeten dan snel gegeten of verwerkt worden. Bessenstruiken zijn nu rijkelijk versierd met bramen, bosbessen, frambozen, vlierbessen (Sambucus), krenten en jostabessen en de laatste paar kruisbessen. Haal het binnen in de kas, op het veld of in je eigen tuin Honing meloen (Cucumis melo), watermeloen (Citrullus lanatus) en Andes bes (Physalis peruviana) produceren nu hun eerste aromatische vruchten en verrijken de hete maand augustus met hun verfrissend sappige pulp.
Een ander fruit met seizoen in augustus is de lafaard (Ficus carica), wiens zoete smaak ons mentaal naar meer zuidelijke landen voert. Nu dragen ook veel wilde fruitbomen vruchten, zoals rozenbottel roos (roze), Kerspruim (Prunus cerasifera), cornel (Cornus mas), veenbes (Vaccinium vitis–idee) en duindoorn (Hippophae rhamnoides). Bovendien, van de struiken appelbes (Aronia melanocarpa) nu zijn de eerste, vitaminerijke vruchten geoogst.
In één oogopslag: seizoensfruit in augustus
- Buiten: appel, abrikoos, peer, braambes, aardbei, vijg, bosbes, framboos, honingmeloen, vlierbes, bes, jostabes, mirabelpruim, perzik, pruim, physalis, greengage, zoete kers, kruisbes, zure kers, watermeloen
- Wild fruit: Aronia, rozenbottel, kersenpruim, cornel, cranberry, duindoorn
Seizoensfruit in september
Laden bij de fruitsoorten druiven (Vitis) en vlierbessen om te snacken, maar ook om heerlijke likeuren of jams van te maken. Warmere locaties zorgen al voor de juiste herfststemming walnoten (Juglans regia), hazelnoten (Corylus avellana) en kastanjes (Castanea sativa): De heerlijke lekkernijen zijn nu volop op de juiste plekken te vinden. Veel appelsoorten en peren, kweeperen (Cydonia langwerpig), pruimen en de laatste paar perziken zijn het typische seizoensfruit in september. De laatste bosbessen en aalbessen rijpen aan de struiken, terwijl herfstframbozen en late bramen net beginnen. Honingmeloenen en watermeloenen kunnen in het bed worden geoogst en ook in september zal de physalis u bevallen met zijn fruitig-zoete vruchten.
De zure rijpen geleidelijk in het veenbed veenbessen (vaccin), inclusief de veenbes (Vaccinium macrocarpon) en de cranberry, en zorgen voor grote hoeveelheden vitamine C. Van de wilde fruitsoorten kunnen aronia en rozenbottel, maar ook kersenpruimen, cornelkersen en duindoorn nog worden geoogst - lijsterbessen zijn nieuw voor het fruitseizoen in september (Sorbus aucuparia) en degene die zeldzaam is geworden dienstboom (Sorbus domestica). In de beschermde teelt gedijen lokale aardbeien tot ver in de herfst.
In één oogopslag: seizoensfruit in september
- Buiten: appel, peer, braam, cranberry, vijg, bes, hazelnoot, bosbes, framboos, vlierbes, kastanje, perzik, pruim, physalis, kweepeer, walnoot, watermeloen, druif
- Wild fruit: Aronia, lijsterbes, rozenbottel, kersenpruim, cornel, cranberry, cranberry, duindoorn, serviceboom
- Beveiligde teelt: aardbei
Seizoenskalender voor fruit in oktober
Appel-, peren-, pruimen- en damastruimbomen dragen nu veel rijp fruit, net als de kweepeer. Ook notenbomen zoals hazelaar, walnoot en tamme kastanje verrukken ons in oktober met hun gezonde vruchten. De laatste bramen, vlierbessen en frambozen rijpen aan de struiken, evenals vijgen, die afhankelijk van de locatie na de laatste oogst naar de winterkwartieren worden verplaatst. Physalis die een jaar wordt gekweekt, produceert de laatste rijpe bessen met decoratieve lantaarnhoezen, die na de oogst worden weggegooid. Late druivensoorten worden eind oktober geoogst, terwijl nu de eerste mini kiwi's (Actinidia) volwassen. Wild fruit geeft ons in oktober volop vitaminerijke aronia, rozenbottels en duindoornvruchten. Op zure grond rijpen de vruchten van de vossebes en cranberry, terwijl op statige bomen lijsterbesvruchten, bosbessen (Sorbus torminalis) en dienstbomen bereiken de oogstrijpheid. In oktober zijn er nog lokale aardbeien uit de beschermde teelt beschikbaar.
In één oogopslag: seizoensfruit in oktober
- Buiten: appel, peer, braam, cranberry, vijg, hazelnoot, vlierbes, framboos, kastanje, mini-kiwi, pruim, physalis, kweepeer, druif, walnoot
- Wild fruit: aronia, rozenbottel, lijsterbes, dienstboom, rode bosbes, duindoorn, dienstboom
- Beveiligde teelt: aardbei
November: Welk fruit is nu in het seizoen?
Tot het seizoensfruit in november behoren late appel- en perenrassen met hun zoete vruchten, net als de kweeperen die nu worden geoogst en vers worden verkocht of worden opgeslagen voor de wintermaanden zullen. Sommige minikiwi's zijn pas echt aromatisch en zacht in november. Vanaf november, na de eerste nachtvorst, kan er wild fruit gegeten worden dat naar appelmoes smaakt mispel (Mespilus germanica) en de sleedoorn (Prunus spinosa) worden geoogst. Op koele locaties zijn de vruchten van de serviceboom nu ook klaar om geoogst te worden.
In één oogopslag: seizoensfruit in november
- Buiten: appel, peer, kweepeer, mini-kiwi
- Wild fruit: bosbes, mispel, sleedoorn
- Bewaring: appel, peer, kweepeer
Seizoensfruit in december
In december is vooral de wilde vrucht nog klaar om buiten gegeten te worden. Sloe en mispel ontvouwen hun volle aroma naarmate de vorst toeneemt, tannines afbreken en smakelijk en zoet worden. Verse appels, peren en kweeperen worden nu gekoeld bewaard.
In één oogopslag: seizoensfruit in december
- Wild fruit: mispel, sleedoorn
- Bewaring: appel, peer, kweepeer
In ons artikel Seizoenskalender voor groenten vindt u een maandelijkse lijst van de soorten groenten die in de betreffende maand op onze breedtegraden beschikbaar zijn.
