Kidney Bean: Herkomst, Oorsprong en Synoniemen

Kidneybonen worden al eeuwenlang verbouwd. We vertellen je over de oorsprong en geschiedenis van de voedzame, eiwitrijke bonen.

de bruine bonen (Phaseolus vulgaris) is onderverdeeld in verschillende groeivormen: de bosbonen en de poolbonen. Over het algemeen zijn er heel verschillende namen voor de tuinboonsoort, dus het wordt bosboon genoemd, Poolbonen, sperziebonen, vuurbonen (Phaseolus coccineus) en in sommige delen van de Alpen ook als bonen toegewezen.

Cultuur en ontdekkingen van de voorouders van de kidneybonen van vandaag

De originele en in het wild groeiende vormen van de hedendaagse tuinbonenrassen vinden hun oorsprong in Zuid-Amerika. Bewijs hiervan zijn vondsten uit Chili, Peru en andere landen op het continent. In de Peruaanse Guitarrero-grot is enig indirect bewijs gevonden dat aantoont dat het al in 6000 voor Christus was. Chr. de voorouders van de tuinbonen die we vandaag kennen. Ook in Chili zijn opgravingen gedaan, waaruit blijkt dat ook hier ca. 2700 v.Chr Chr. Er werden bonen verbouwd met de kenmerken van de hedendaagse gewone bonen. Verdere archeologische vondsten van 300-400 voor Christus. Chr. bewijzen ook dat de hoge culturen uit Midden-Amerika ook bonen plantten, wat blijkt uit zaad- en peulvondsten. Het is ook bewezen dat de vormen van de bonen die we nu kennen in die tijd aanzienlijk kleiner waren, maar de verscheidenheid aan vormen, patronen en kleuren lijkt veel groter te zijn geweest.

De verdeling van de tuinboon van vandaag

In de tijd vóór de ontdekking van het Amerikaanse continent door de Europeanen, teelt van bonen door de verschillende inheemse stammen op grote schaal. In die tijd bonen, maïs en pompoen waarschijnlijk een van de belangrijkste gecultiveerde planten van allemaal en zorgde voor de voeding van de bevolking. Bij de Inca's werden de voorouders van de huidige tuinbonen waarschijnlijk vooral gebruikt als voedselbron voor de lagere bevolkingsgroepen. De hogere klasse van de Inca's gaf de voorkeur aan de maanboon (phaseolus lunate) eten. Na de ontdekking van het continent door Columbus, bereikte de kidneyboon Eeuw ook het Europese vasteland. De voedzame boon verspreidde zich snel en werd steeds meer verbouwd, een beetje strijdend om ruimte met de tot dan toe op grote schaal geteelde cowpeas en tuinbonen.

In de top 3 van plantaardige eiwitleveranciers

Achter de sojabonen en de Tuinboon de kidneyboon staat op de derde plaats als uitstekende bron van plantaardig eiwit met een eiwitgehalte van ongeveer 21 procent. Het hoeft dus niet per se de soja uit verre landen te zijn, de moestuin kan ook lekkere en eiwitrijke bonen produceren.