Boterkool telen: zaai-, verzorgings- en oogsttijd

Boterkool kweken in je eigen tuin: we presenteren geschikte soorten en geven tips over zaaien, verzorgen en bemesten tot en met de oogst.

de boter kool (Brassica oleracea sp. hoofdletter convar. costata), is tot op heden niet echt duidelijk geworden of het een soort is savooiekool of een kool type met bijzonder losse koolkoppen en lichtgroen, gegolfd blad. In de tijd van de voormalige DDR was boterkool enorm populair vanwege zijn malse en bijzonder smakelijke bladeren. Deze bijna vergeten koolsoort vind je bijna niet meer in de supermarkt. Als je geluk hebt, kun je het misschien tegenkomen op een lokale boerenmarkt. In geïsoleerde regionale, bergachtige gebieden wordt het hier en daar nog steeds verbouwd. Het losse volume van de krop is bij de meeste boeren een doorn in het oog, omdat deze machinaal nauwelijks te oogsten is en verdere verwerking ook lastig is. Desalniettemin is de boterkool zeer delicaat en een uitstekende koolsoort om in de eigen tuin te kweken. Hoewel de delicate bladeren niet erg lang kunnen worden bewaard, kunnen ze regelmatig en indien nodig vers worden geoogst.

Boterkool kweken: zo werkt het stap voor stap

1. Met een beetje geluk kunt u op internet boterkoolzaden kopen bij de ene of de andere hoogwaardige zaadhandelaar.
2. Boterkoolzaden kunnen al vanaf half maart worden gezaaid. Onze planten Biologische tomaten & groenteaarde is hier bijzonder geschikt voor. Bij bijna 20 graden hebben de koolzaden ongeveer 2 weken nodig om te ontkiemen. Ons advies is een zonnige vensterbank, maar een koude kozijn kan ook. Een fleece hoes is geschikt om te beschermen tegen nachtvorst.
3. Als de zaailingen ongeveer 10 cm hoog zijn, kunnen ze worden uitgeprikt.
4. Bij het uitplanten dient u op gepaste afstand te letten. Er moet ongeveer 60 cm tussen de planten zitten en minimaal 80 cm tussen de afzonderlijke rijen in het bed.
5. Vooral in de eerste dagen en weken zijn de overigens zeer robuuste koolplanten het meest kwetsbaar naaktslakken kan hier gevaarlijk zijn. Boterkool is extreem resistent tegen andere koolziekten.
6. Een voedselrijke bodem is een voordeel, zo kunt u uw boterkool voeden met een meststof - bijvoorbeeld met onze Plantura Organische tomatenmest – versterken. Tijdens warme zomerdagen moet er voor voldoende water worden gezorgd.
7. Tijdens de midzomer kun je al oogsten, afhankelijk van je behoefte of zelfs de hele plant. Ons advies: oogst de kool van buiten naar binnen!

Belangrijke tip: Je kunt de boterkool een paar weken in de koelkast bewaren, maar de bewaartijd is niet inbegrepen Savoy of witte kool te vergelijken. De buitenste bladeren verliezen snel hun bite en verwelken.