Onder de verscheidenheid aan auberginevariëteiten vindt u niet alleen paars, maar ook wit, groen, gestreept of oranje fruit. We presenteren de beste soorten en hun eigenschappen voor de moestuin.
de aubergine (Solanum melongena) of aubergine is een nachtschadeplant (Solanaceae) uit Oost-Azië. In India, Sri Lanka en Zuidoost-Azië vind je de grootste variëteit aan verschillende soorten. In ons deel van de wereld is de warmteminnende groente vooral bekend als een ovale tot kegelvormige, donkerpaarse vrucht. We presenteren kleurrijke auberginesoorten voor in de tuin en op het balkon.
Auberginevariëteiten: verschillende kleuren, maten en vormen
Aubergines kunnen ovaal, rond, langwerpig of peervormig zijn. Het is onmogelijk om precies te bepalen hoeveel soorten aubergines er zijn, maar het moeten er honderden zijn. Alvorens in te gaan op de variëteiten van aubergines, moet men kijken naar de onderverdeling van de belangrijkste auberginevormen.
- Solanum melongena var. esculentum: Auberginetype met langwerpige, knotsvormige of ovale vruchten. De aubergines die in onze supermarkten verkrijgbaar zijn, komen vrijwel uitsluitend van dit ras.
- Solanum melongena var. serpentijn: Auberginesoort met dunne, langwerpige vruchten. Het is ook bekend als slangenaubergine.
- Solanum melongena var. depressie: Een ras met zeer kleine, ronde vruchten die vooral in Azië wijdverbreid en populair is. Deze zijn bij ons verkrijgbaar in goed gesorteerde Aziatische winkels.
- Solanum aethiopicum: De Afrikaanse aubergine of Ethiopische aubergine, een verwant van de klassieke aubergine, vormt vaker rood en oranje, geribbeld of druppelvormig en andere ongebruikelijk gevormde vruchten het einde. Ze hebben meestal een bittere smaak, die vooral wordt gewaardeerd in stoofschotels en curries.
Als je auberginezaden wilt planten, moet je vrij vroeg in het jaar de juiste soort kiezen. Aubergines moeten al in februari worden geplant, zodat vanaf mei voldoende ontwikkelde planten kunnen worden geplant. Als alternatief kunt u vroege exemplaren van de kwekerij halen. Meer tips over Aubergines planten vindt u in ons speciale artikel.
De beste soorten aubergine
Het ras bepaalt de vorm en kleur van het aubergineras. Daarnaast verschillen de rassen in plantgrootte, opbrengst en rijpingstijd. De volgende soorten zijn ideaal voor de moestuin:
- 'Appel groen': Zeer vroege, groene aubergine tot 70 cm hoog. Het ras rijpt betrouwbaar, zelfs in koelere zomers en heeft een zeer goede smaak.
- 'Antar F1': Robuust aubergineras met knotsvormige, glanzende, bijna zwarte vruchten en goed aroma. De krachtige, vroegrijpe planten kunnen ook buiten gekweekt worden.
- 'Antigua': Wit-paars gestreepte aubergine met grote, knotsvormige vruchten tot 20 cm lang. De aubergine 'Antigua' heeft veel warmte nodig en moet daarom in een kas of op een beschermde huismuur worden gekweekt.
- 'bambino': Dwerg aubergine met paarse schil en kleine groei tot ongeveer 30 cm hoog. Het ras is ideaal voor kleinere balkons en terrassen of voor het kweken in verhoogde bedden.
- 'Benary's Blauwe Koningin': Aubergine met compacte groei tot 60 cm. Het vroege ras is zeer geschikt voor de buitenteelt en produceert dofpaarse, knotsvormige vruchten. De paarse aubergine 'Benarys Blaukönigin' gedijt ook in koelere omstandigheden.
- 'Zwarte schoonheid': Historische cultivar met glanzende, donkerpaarse, knotsvormige vruchten. Door de goede opbrengst en het fijne aroma is de aubergine 'Black Beauty' ook na meer dan 100 jaar nog steeds een populaire keuze.
- 'casper': Witte aubergine met knotsvormig wit fruit en zeer mals en aromatisch vruchtvlees. De planten zijn statig en dienen daarom op voldoende plantafstand te worden geplaatst.
tip: De zogenaamde eierboom draagt ook witte aubergines, oftewel aubergines. Wat de zeldzaamheid precies inhoudt, leest u in ons speciale artikel over de eierboom.
- 'Vroege violet': Auberginesoort met goede buitengeschiktheid, omdat de robuuste planten minder warmte nodig hebben dan andere soorten. De aubergine 'Frühviolette' vormt knotsvormige vruchten en kan bij vroege teelt vanaf juli worden geoogst.
- 'Galine F1': Paarse aubergine met zeer ronde vruchten, diep violette kleur en goede smaak. De planten van de aubergine 'Galine F1' kunnen tot 150 cm hoog worden.
- Gilo Brazilië: Soorten Afrikaanse aubergine met langwerpige, druppelvormige vruchten. Net als de meeste andere soorten wordt de aubergine, die rood is als hij rijp is, onrijp geoogst als hij nog groene en gele strepen heeft.
- 'Geldmaker F1': Modern hybride ras dat populair is bij hobbykwekers omdat het minder warmte nodig heeft dan andere soorten. De aubergine 'Money Maker F1' is vroeg en vruchtbaar met langwerpige, donkerpaarse vruchten.
- 'obsidiaan': Aubergine uit China met ronde, donkerpaarse vruchten. De planten bereiken een groeihoogte tot 70 cm. De ronde aubergine 'Obsidian' kan al in juli worden geoogst.
- 'Ophelia F1': Veredeling die door de compacte groei bijzonder geschikt is voor teelt op balkon of terras. De aubergine 'Ophelia F1' draagt rondovale, paarskleurige vruchten met een zeer goede smaak en is zeer productief.
- 'ping tung': Slang aubergine uit Taiwan met zeer lange violette vruchten tot 40 cm. De planten groeien vrij compact tot 70 cm hoog.
- 'Krijtstreep F1': Recente aubergineveredeling voor potcultuur. De zeer kleinfruitige variëteit vormt wit-paarse vruchten met een uitstekend aroma.
- 'Rosita': Uiterst aantrekkelijke, roze auberginesoort met grote, knotsvormige vruchten en statige, groeikrachtige planten.
- „Rotonda Bianca sfumata di Rosa”: Aubergine met grote, knotsvormige vruchten met een licht paarswitte schil. De gestreepte Italiaanse aubergine 'Rotonda Bianca sfumata di Rosa' is productief en groeikrachtig.
- 'Slimme Jim': Compacte, lage auberginesoort met tal van langwerpige vruchten in op vingers lijkende trossen, daarom ook wel vingeraubergine genoemd. De mini aubergine is bijzonder geschikt om in potten te kweken.
- ‘Gestreepte Toga‘: Aubergine met gestreepte, oranje vruchten wanneer ze volledig rijp zijn. Het heeft de vorm van een puntpaprika en is beter bestand tegen kou dan andere soorten. Het behoort tot de Afrikaanse aubergines, maar heeft geen bittere smaak.
- ‘Violetta Lunga’: Aubergine met zeer lange, knotsvormige vruchten tot 30 cm. De violette vruchten gedijen goed op planten tot 150 cm hoog.
- 'Zora': Krachtige auberginesoort met knotsvormige, glanzende paarse vruchten en een langdurige oogsttijd. De paarse aubergine 'Zora' is zeer fijn van smaak.
tip: Om ervoor te zorgen dat het aubergineras van uw keuze een rijke oogst oplevert, dient de veel consumerende groenteplant van voldoende voedingsstoffen te worden voorzien. Een voornamelijk organische langetermijnmeststof zoals de onze Plantura biologische tomatenmest is hiervoor uitstekend geschikt.
De oogsttijd van de verschillende auberginerassen begint midden in de zomer. We geven tips over oogsten en Aubergines bewaren.