Sla en sla correct oogsten: deskundige tips over het juiste moment, de procedure en de bewaring na de succesvolle slaoogst.
Verser dan rechtstreeks uit eigen tuin salade (Lactuca sativa) helemaal niet zijn. Gelukkig is sla heel gemakkelijk te kweken en zelfs mensen zonder groene vingers kunnen het telen. En als je de teelt slim plant en meerdere soorten sla in de tuin plant, kun je zelfs bijna het hele jaar door sla oogsten en ervan genieten uit je eigen teelt. In ons artikel leest u wanneer het beste moment om te oogsten is, hoe u dit het beste kunt doen en hoe u uw sla langer vers kunt houden.
inhoud
- Wanneer moet je sla oogsten?
- Instructies voor het oogsten van sla
- Houdbaarheid van sla na oogst
- Sla langer laten meegaan
(Lactuca sativa) helemaal niet zijn. Gelukkig is sla heel gemakkelijk te kweken en zelfs mensen zonder groene vingers kunnen het telen. En als je de teelt slim plant en meerdere soorten sla in de tuin plant, kun je zelfs bijna het hele jaar door sla oogsten en ervan genieten uit je eigen teelt. In ons artikel leest u wanneer het beste moment om te oogsten is, hoe u dit het beste kunt doen en hoe u uw sla langer vers kunt houden.
Wanneer moet je sla oogsten?
De beste tijd om sla te oogsten is in de middag of avond. De reden hiervoor is het verschillende nitraatgehalte in de bladeren op verschillende tijdstippen van de dag. Het nitraatgehalte is in de ochtend hoger dan in de middag en avond.
Daarnaast verschilt de oogsttijd ook voor de verschillende slasoorten. veldsla (Valerianella locusta) kan vanaf eind februari worden geoogst als ze in de winter worden gekweekt. Hetzelfde geldt voor andijvie (Cichorium endivia). Eerder pluk sla of gesneden sla (Lactuca sativa var. crispa) kan vanaf eind april of begin mei worden geoogst.
In de zomermaanden kan dat sla (Lactuca sativa var. hoofdletter), eikenbladsla (Lactus sativa var. crispa) tussen mei en september of tussen juni en juli en ijsbergsla (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma) kan worden geoogst tussen juli en september. Romeinse sla (Lactuca sativa var. longifolia) kan worden geoogst tussen juli en september. Ook al Bataviasla (Lactuca sativa Crisphead Group) is tussen juni en oktober klaar voor de oogst. Je kunt dan in de herfst andijvie en veldsla oogsten en in de winter veldsla.
In één oogopslag: Oogsttijden voor verschillende soorten sla
- Oogst veldsla: november – februari
- Oogst andijvie: eind februari
- Sla oogsten en sla snijden: vanaf eind april
- Oogstsla: mei – september
- Oogst eikenbladsla: mei-september
- Oogst Batavia sla: juni – oktober
- Oogst ijsbergsla: juli – september
- Oogst Romeinse sla: juli – september
Tip: Oogst geen sla als het regent. Als de bladeren bij het oogsten vochtig zijn, bederven ze sneller.
Instructies voor het oogsten van sla
Afhankelijk van het type sla worden ofwel alleen de afzonderlijke bladeren of de hele krop sla geoogst. Om de kop te oogsten, wordt de stengel net boven de grond met een scherp mes afgesneden. Als alternatief kunt u de sla ook met de wortels uit de grond draaien. Bij het plukken of Snijsla, veldsla en rucola worden blad voor blad geoogst. Pluk of snijd de grootste bladeren van buiten naar binnen, indien nodig; het hart van sla blijft altijd zitten. Op deze manier kunnen de zaailingen blijven groeien en kun je ze lang blijven oogsten.
In één oogopslag: Sla oogsten
- Gebruik een scherp mes
- Snijd net boven de grond
- Of draai de wortel uit de grond
In één oogopslag: Oogst snij- en pluksla
- Snijd of pluk bladeren indien nodig
- Van buiten naar binnen oogsten
- Laat het hart van de sla altijd staan
Houdbaarheid van sla na oogst
Er gaat niets boven een frisse, frisse salade. Helaas duurt de groene lieverd niet lang en verdort hij snel zodra hij geoogst is. Over het algemeen moet u uw sla zo snel mogelijk eten, bij voorkeur op de dag van de oogst. Ook geldt als vuistregel: hoe harder de bladeren, hoe langer de sla houdbaar is. IJsbergsla is een van de soorten sla die langer houdbaar is, in de koelkast is hij tot wel vier dagen houdbaar. Romaine sla is ook iets langer houdbaar, een week of twee in de koelkast. Veldsla is het kortst houdbaar en kan eigenlijk niet onbeschadigd in de koelkast bewaard worden. Voor alle andere slasoorten geldt: deze dienen binnen één tot twee dagen opgebruikt te zijn.
In één oogopslag: Houdbaarheid van verschillende soorten sla
- Romaine sla: 1 week
- IJsbergsla: 4 dagen
- Sla, bataviasla, eikenbladsla, pluksla: 1 – 2 dagen
- Eet direct veldsla
Sla langer laten meegaan
Er zijn een aantal trucjes om je sla na de oogst langer mee te laten gaan. Verwijder eerst alle verwelkte of rotte bladeren. Sla blijft het best in het groentevak van de koelkast. Het mag echter niet worden gemengd met fruit of tomaten (Solanum lycopersicum) worden opgeslagen. Deze produceren het rijpingsgas ethyleen, waardoor de bladeren alleen maar nog sneller verwelken. Sla is het beste houdbaar in een vochtige theedoek. Je kunt ook besprenkelen met citroensap of azijn om de salade nog langer houdbaar te maken in de koelkast. Sla geoogst met de wortel is over het algemeen langer houdbaar dan gesneden sla. In tegenstelling tot andere groenten kan sla niet worden ingevroren omdat hij papperig wordt als hij wordt ontdooid.
Tips en trucs om sla langer mee te laten gaan:
- Verwelkte bladeren verwijderen
- Bewaren in de groentelade van de koelkast
- Niet bewaren met ander fruit of met tomaten
- Wikkel in een vochtige theedoek
- Besprenkel met azijn of citroensap
- Sla met wortels is langer houdbaar
- Niet bevriezen
Natuurlijk, voor de oogst komt het planten. Allen naar sla planten ontdek het hier.