Oregano kweken: locatie en procedure

De Italiaanse keuken heeft oregano beroemd gemaakt. We geven handige tips over hoe je het in je eigen tuin kunt laten groeien.

oregano (Origanum vulgare) hoort bij een pizza zoals het krokante deeg. De muntfamilie heeft zijn oorsprong (Lamiaceae) in het Middellandse Zeegebied. Dankzij zijn min of meer uitgesproken winterhardheid wordt hij nu echter wereldwijd als specerij gekweekt. Reeds in de Middeleeuwen was men op de hoogte van de antibacteriële en anticonvulsieve geneeskracht. Men geloofde ook dat het gebruik als wierookplant het kwaad op afstand kon houden. We laten je zien waar je aan moet denken om de volgende Mediterrane kookavond oregano uit eigen tuin te kunnen gebruiken.

Kweek oregano - stap voor stap:

1. Plaats: Zoals elk mediterraan kruid geeft oregano de voorkeur aan een meer doorlatende, voedselarme grond. Wateroverlast moet in ieder geval worden vermeden om de vaste plant te beschermen tegen afsterven door wortelschimmels. Zeer kleiachtige of leemachtige gronden moeten daarom worden losgemaakt met zand of humus en worden voorbereid voordat de oregano wordt geplant. Kweken in een pot kan ook, maar hiervoor moet een speciale worden gebruikt
   Biologische kruiden & zadengrond worden gebruikt. Zowel in de pot als in het bed zal de oregano je dankbaar zijn als er een zonnige en zo warm mogelijke standplaats voor wordt gekozen.
   
2. voortplanting: Natuurlijk kan oregano worden vermeerderd door te zaaien. Zaden zijn verkrijgbaar in speciaalzaken. Als je besluit om jonge planten binnen te kweken, kun je vanaf februari zaaien. Om de tere zaailingen te beschermen tegen dreigende late vorst, mogen de zaden echter niet voor eind mei direct uit de zak in het veldbed worden gehaald. Opgemerkt moet worden dat oregano een lichte kiem is. Het is daarom nadelig als het zaad wordt afgedekt met substraat om uitdroging te voorkomen. Bij het zaaien in een zaaibak kan deze echter worden afgedekt met een glasplaat totdat de eerste zaadlobben verschijnen. Op deze manier kan voorkomen worden dat de zwellende lichtkiemende zaden uitdrogen.

Water geven en bemesten: Als het gaat om watervoorziening, profiteert oregano van zijn oorsprong in warmere streken. Zelfs langere perioden van droogte, gedijt het meestal niet onder de indruk wanneer het in bedden wordt gekweekt. Daarom is extra water geven zelden nodig. Als de oregano echter in een pot wordt gekweekt, moet deze tijdens warme, zonnige tijden dagelijks worden bewaterd. Er moet daarom ook worden gelet op een geschikte maat van de planter. Als de kluit te weinig substraatvolume heeft, kan dit leiden tot onnodige droogtestress voor de mediterrane specerij.
Daarnaast verwacht oregano geen uitgebreide aanvoer van voedingsstoffen. Bij het telen op een bed is het toevoegen van een voornamelijk organische meststof met een langdurig effect, zoals onze Plantura biologische universele meststof, meer dan voldoende. Als de oregano in een pot wordt gekweekt, is het voldoende om elke vier tot zes weken te bemesten met water.

Overwintering: Oregano is niet helemaal winterhard. Afhankelijk van het ras is hij bestand tegen temperaturen tot -15 °C. De meest robuuste is de zogenaamde Griekse oregano (Origanum vulgare hirtum), een ondersoort van gewone oregano. Het is daarom raadzaam om de planten in het late najaar uit voorzorg te bedekken met twijgen, dennentakken of mulch om ze te beschermen tegen vorstschade.

Snee: In de loop der jaren kan oregano aan de onderkant wat vormloos en bladloos worden. Het pizzakruid kan echter zonder problemen royaal worden ingekort. Dit kan worden gedaan vlak voor het ontluiken in het vroege voorjaar. In de zomer kunt u de oregano echter ook royaal terugsnoeien tot 10 tot 15 cm boven de grond. Het knipsel kan veilig worden gebruikt voor kruiden in de keuken.

Oogst: Ofwel worden de bladeren afzonderlijk van de plant geplukt, ofwel worden hele scheuten afgesneden. De oregano maakt het niet echt uit welke methode wordt gekozen. Wat zeker is, is dat oogsten de vertakking bevordert en resulteert in een bossigere plant. De oogsttijd is belangrijker. Het aroma van oregano is het sterkst in de zomer net voor de bloei. Een extra boost in aroma-intensiteit kan worden gegeven door ervoor te zorgen dat je in de ochtenduren oogst en niet als het regent.

Opslag: Oregano kan natuurlijk vers gebruikt worden. Maar het is ook gemakkelijk mogelijk om de bruikbaarheid uit te breiden zonder verlies van smaakaroma's. Naast drogen aan de lucht kun je de bladeren ook invriezen of weken in olie. Zie hieronder voor de beste manier om verder te gaan met elke methode: Oregano: Oogst en bewaar op de juiste manier.

eerdere berichten