Sla planten en oogsten: onze tips van experts

Sla telen is niet moeilijk: onze deskundige tips van zaaien tot oogsten en houdbaarheid van sla en tips voor een goede verzorging.

sla (Lactuca sativa var. hoofdletter) is een van de meest bekende salades ooit. Gelukkig kan de heerlijke sla in bijna elk klimaat worden gekweekt en is hij ook nog eens makkelijk te verzorgen. Zodat je altijd verse sla kunt oogsten, vertellen we je in dit artikel alles wat je moet weten over sla moet weten: Van de oorsprong tot verschillende variëteiten, teelt, verzorging en oogst tot het gebruik van sla.

Oorsprong en eigenschappen van sla

De sla hoort bij de tuinsalades (Lactuca sativa). Het behoort daarom tot het geslacht van sla (Lactuca) en aan de madeliefjesfamilie (Asteraceae). In tegenstelling tot zijn broers en zussen - ijsbergsla (Lactuca sativa var. crispum) en bataviasla (Lactuca sativa var. hoofdletter) - hij behoort niet tot de Crisphead-groep, maar tot de Butterhead-groep. De bladeren zijn daarom vooral mals en niet zo knapperig als bij andere sla. Daarom wordt sla ook wel botersla genoemd. In Oostenrijk noemen ze het "Häuptlsalat". In Duitsland staat sla, met 20 procent van het areaal, op de tweede plaats achter ijsbergsla.

De sla komt waarschijnlijk oorspronkelijk uit het Nabije Oosten. Hij zal van wilde sla (Lactuca serriola) afstamt van een steppeplant afkomstig uit Zuid-Europa en het Nabije Oosten. Sla is een kruidachtige plant die een lange penwortel en bladrozet vormt. Bij sla wordt de scheutas sterk samengedrukt, zodat de bladeren om de stengel heen overlappen en een stevige krop vormen. De bladeren van de sla zijn zeer breed met een zacht oppervlak dat enigszins vettig aanvoelt. Als de sla in bloei staat, schiet hij omhoog en vormt een langwerpige stengel waaraan talloze kleine, gele bloemen groeien.

Populaire slasoorten

Klassieke sla zoals we die kennen heeft lichtgroene, gladde bladeren. Maar het is altijd de moeite waard om eens te kijken naar de grote verscheidenheid aan slasoorten. Het is heel divers en uitgebreid. Er zijn ook slasoorten met rode of veelkleurige bladeren.

Aanbevolen slasoorten voor de teelt:

• ˈBriweiriˈ: Draagt ​​compacte, goed gesloten, vrij kleine kroppen met sterke groene bladeren
• ˈgouden forelˈ: Deze slasoort brengt een bijzonder kleurenspel in uw tuin: het blad is goudgroen met oudroze spikkels en wordt naar het midden toe lichter
• ˈIndian Pearlˈ: Produceert prachtige middelgrote kroppen die van binnen lichtgeel zijn en van buiten sterk roodachtig
• ˈLunaˈ: Is geschikt voor de voorjaars- en zomerteelt en geeft grote, groene kroppen
• ˈMei Koningˈ: Deze slasoort heeft een bijzonder pittige smaak en middelgrote, stevige kroppen met groen blad
• "Merveille des quatre saisons": Deze variatie geeft je roodbruin gekleurde sla met goede kropvorming en goede schietweerstand
• ˈNeckarriesenˈ: Goed geschikt voor de lente, vroege zomer en herfstteelt; vormt bijzonder grote, stevige koppen in een rijke groene kleur
• piraat: Zeer snelgroeiend, compact slaras met roodbruin blad; vormt een fijn, licht blaarvormig blad

Een uitgebreid overzicht van de verschillende vormen en soorten sla vindt u hier.

Slaplantjes kopen: hier moet je op letten

Sla kan eenvoudig zelf worden gekweekt of direct in het bed worden gezaaid. Dit duurt natuurlijk langer en gaat gepaard met een hoger risico dan het kopen van al opgekweekte slaplanten. Jonge planten kunt u in veel kwekerijen, tuincentra en bouwmarkten kopen. Gespecialiseerde online retailers bieden ook voorgekweekte jonge planten aan voor verzending.

Bij het kopen van slaplanten dient u zich de volgende vragen te stellen:

• Welke soort is geschikt voor mijn tuin?
• Zien de planten er vitaal en gezond uit?
• Zijn de planten onbeschadigd, zijn er geen bladeren of stengels afgebroken?
• Kan ik graassporen zien?
• Zie ik tekenen van ziekte?
• Ruikt de kluit muf of bedorven?

Als je jezelf deze vragen stelt tijdens het winkelen, heb je een goede kans om slaplanten te kopen die winterhard zijn en goed zullen groeien in je tuin.

sla planten

Bij de teelt van sla spelen verschillende factoren een rol: zowel de juiste locatie als het juiste moment voor het zaaien of planten en natuurlijk zijn de juiste procedure belangrijk voor de teelt van de botersla slagen. Een gedetailleerde gids voor sla planten kunt u vinden in ons speciale artikel over dit onderwerp.

De ideale locatie voor sla

Sla houdt van de zon. Als het licht ontbreekt, wordt de groei beperkt. Plant hem daarom altijd op een zonnige plek. De grond voor de salade moet los en diep zijn. Als medium feeder geniet sla ook van een hoog humus- en voedingsgehalte in de grond. Ook de juiste pH-waarde is belangrijk, omdat sla het niet goed doet in een te zure grond. De pH-waarde mag daarom niet lager zijn dan 5,5.

De perfecte locatie voor sla in één oogopslag:

• volle zon
• Diepe, losse grond
• Rijk aan hummus en voedingsstoffen
• Geen pH onder 5,5

Tip: Vooral goed bed buren voor een gemengde cultuur met sla aardbeien (Fragaria), erwten (Pisum sativum), bonen (Phaseolus vulgaris), Rode biet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditie), uien (Allium cepa) en spinazie (Spinacia oleracea).

Wanneer kweek je sla?

Je kunt al vroeg in het jaar beginnen met het telen van sla: vanaf eind februari is het tijd om bij warm weer sla te gaan telen. Vanaf begin april kan de malse sla ook direct in het tuinbed gezaaid worden. Vooral late rassen kunnen tot ver in oktober worden geteeld. Aangekochte of meegebrachte slaplanten dienen vanaf begin maart uitgeplant te worden.

Het juiste moment om sla te telen in één oogopslag:

• Voorkweek vanaf eind februari
• Direct zaaien van begin april tot eind oktober
• Planten: begin maart / april

Tip: Let er bij het zaaien op dat je de juiste zaden voor het seizoen gebruikt. Niet alle soorten zijn geschikt om in dezelfde tijd van het jaar te kweken. Rassen voor de voorjaarsteelt zullen in de zomer sneller uitlopen en vice versa. Om te voorkomen dat uw sla scheuten, kijk daarom altijd eerst naar het zaadpakket voordat u begint met het zaaien van uw sla.

geef de voorkeur aan sla

Je kunt heel goed de voorkeur geven aan sla. Om dit te doen, zaait u de zaden in zaadtrays. De lichte kiemen worden dan slechts zeer licht met aarde bedekt en bewaterd. De sla kiemt bij temperaturen tussen de 15 en 18 °C. Als de temperatuur boven de 20 °C komt, kan het zaad niet meer ontkiemen. Zodra de zaden zijn ontkiemd, moet u ze in afzonderlijke potten scheiden. Zodra de jonge planten vier tot vijf bladeren hebben en het buiten warm genoeg is, kunnen de slaplanten het bed in.

Tip: Wil je heel vroeg beginnen met de teelt van je sla, maar is het 's nachts nog wat koud, dan loont het de moeite om de jonge slaplantjes 's nachts af te dekken met vlies.

Zaai en plant sla

Sla kan direct in het bed worden gezaaid. Of u plant gekochte planten in uw tuin. Hoe u dit precies doet, hebben we voor u samengevat in stapsgewijze instructies.

Gebruiksaanwijzing: Sla zaaien en planten

1. Maak de grond goed los
2. compost of een Meststof met biologische langetermijnwerking incorporeren
3. Zaadvoren maken
4. Rijafstand: 25 – 30 cm
5. Zaden slechts licht bedekken met aarde
6. gieten
7. Ideale kiemtemperatuur: 15 – 18 °C
8. Scheiden na het rijzen
9. Plantafstand: 25 - 30 cm
10. Zet slaplantjes niet te diep in de grond

Zorg voor sla: water geven en goed bemesten

De eerste regel bij het verzorgen van sla is: de grond moet altijd voldoende vochtig zijn. Als de sla niet genoeg water krijgt, worden de bladeren slap en gaan ze hangen. Om dit te voorkomen, moet u regelmatig water geven, vooral in de zomer en op warme dagen.

Tip:mulchen uw salade, bijvoorbeeld met groenafval of stro. Hierdoor blijft de grond langer vochtig en wordt onkruid onderdrukt.

Als tijdens het planten of zaaien compost of een duurzame organische meststof in de grond is gewerkt, wordt uw sla optimaal voorzien van voedingsstoffen. Onze Plantura Organische universele meststof geeft zijn waardevolle ingrediënten langzaam en voorzichtig af aan de sla en voorziet hem van alles wat hij nodig heeft om op lange termijn te groeien. Extra bemesten is dus niet nodig.

Het verzorgen van de botersla omvat ook regelmatig hakken in de rijen. Je kunt ook wat aarde rond de slakroppen ophopen. Dit voorkomt onkruid en houdt de grond lekker los. Helaas is het feit dat slakken dol zijn op sla niet alleen een gerucht, maar realiteit, zoals elke hobbytuinier kan bevestigen. Zodat je sla door jou kan worden gegeten en niet door vervelende slakken, moet je hem beschermen of zij vecht tegen slakken.

In één oogopslag: sla verzorgen

• Giet genoeg
• Na de basisbemesting voor het zaaien/planten is geen verdere bemesting nodig
• Snijd regelmatig en stapel aarde rond de kroppen van de sla
• salade beschermen tegen slakken of. vecht tegen slakken

Kweek sla

Zelf sla telen is geen gemakkelijke opgave. We raden u daarom aan om gekochte zaden te gebruiken om uzelf de moeite van zaadvermeerdering te besparen. Als u het echter toch zelf wilt proberen, hebben we hieronder een gids opgesteld.

Stapsgewijze instructies: sla vermenigvuldigen

1. Oogst niet een paar kroppen sla, maar laat ze staan ​​zodat ze zaadjes vormen
2. Sla geselecteerd voor vermeerdering moet bloeien
3. Verwijder regelmatig de bruine, verdorde en rotte bladeren van onderen
4. Zaden zijn 12-24 dagen na de bloei klaar
5. Kraak zaden in een kom
6. Droog de zaden goed af in een stoffen zak op een luchtige plaats
7. schoon zaad
8. Label
9. Bewaar schoongemaakt zaad op een koele, droge plaats

Als je meer wilt weten over de vermeerdering van sla, kun je er hier meer over lezen.

Oogst en bewaar sla

Als je niet kunt wachten tot je sla geoogst is, begin dan vijf weken na het zaaien met het snijden van de eerste, nog kleine kroppen. De koppen zijn dan acht tot tien weken na het zaaien volledig volgroeid. De hele kroppen worden geoogst voor de boterachtige salade. Het is het beste om met een scherp mes de steel van de sla net boven de grond af te snijden. Het is het beste om vers en zo snel mogelijk van je zelfgeplukte sla te genieten, want de tere slablaadjes zijn niet lang houdbaar. In de koelkast blijven ze maximaal twee tot drie dagen vers.

In één oogopslag: Sla oogsten en bewaren

• Oogst: 8-10 weken na zaaien
• Snijd het hele hoofd net boven de grond af
• Best vers gebruikt
• Enkele dagen houdbaar in de koelkast

Zoals Sla op de juiste manier oogsten en winkel, hebben we voor u samengevat in ons artikel.

Sla: ingrediënten en toepassingen

Sla is niet alleen lekker, het wordt ook terecht als gezond beschouwd. Allereerst bestaat de malse sla voor 95,5 procent uit water. Daarom bevat sla maar 13,8 calorieën per 100 gram. Daarnaast bevat het mineralen en vitamines.

100 gram verse sla bevat gemiddeld:

• 1,25 g eiwitten
• 2,4 gram koolhydraten
• 0,21 g vetten
• 0,5 g vezels
• 7 mg natrium
• 11 mg magnesium
• 26 mg fosfor
• 260 mg kalium
• 35 mg calcium
• 8 mg vitamine C

Sla is vers het lekkerst met dressing. Bereid als bladsalade met een lichte yoghurtdressing of een klassieke vinaigrette, wordt door velen gewaardeerd. In Noord-Duitsland wordt sla gegeten als zoete variant met room, citroen en suiker. Hoe het ook wordt bereid, sla kan worden gegeten als een fris voorgerecht of als bijgerecht bij hoofdgerechten. Het is bijvoorbeeld populair op het bord naast visgerechten of schnitzel.
Maar ook als krokant laagje op brood of sandwiches. Als je van iets exotischer houdt, kan sla ook in de Aziatische keuken worden gebruikt. Het smaakt vooral goed in gerechten zoals verse Vietnamese zomerbroodjes of rijstnoedelschelpen.