Kruisbes: planten, vermeerderen en gebruiken

Voor een goede kruisbessenoogst hoef je niet zoveel te doen. Hier leest u waar u op moet letten bij het planten, verzorgen en oogsten.

de kruisbes (Ribes uva crispa) is sinds 15 april in gebruik. eeuwenlang in Europa geteeld. Het was toen al erg populair, vooral in Engeland, waar het ook wel “kruisbes” wordt genoemd. Zoals de rode bes (Ribes rubrum) het behoort ook tot de kruisbessenfamilie (Grossulariaceae). Van de oude naam Ribes grossularia Dit is trouwens waar de populaire naam "Ogrosl" vandaan komt in Oostenrijk. Zoals de naam al doet vermoeden, zijn de scheuten van de bessenstruik erg stekelig. Strikt genomen moet de kruisbes echter "doornbes" worden genoemd, omdat de veronderstelde stekels niet kunnen worden afgebroken, zoals het geval is bij doornen.

Koop kruisbessen

De vruchten van de kruisbes smaken zoetzuur en hebben een stevige, harige schil. De bessen zijn bovendien erg gezond en bevatten veel mineralen zoals kalium en fosfor. Supermarkten bieden de aromatische bessen aan in tegenstelling tot aardbeien (Fragaria), frambozen (Rubus idaeus) en bosbessen (vaccin) maar slechts zeer zelden. Daarom kunnen we je alleen maar aanraden om de kruisbes in je eigen tuin te planten.

Let bij het kopen van jonge planten op de juiste variëteitkeuze. Helaas heeft de Amerikaanse kruisbes echte meeldauw de afgelopen decennia grote schade aangericht aan gewassen, waardoor de kruisbes zijn belang in huistuinen heeft verloren. Inmiddels zijn er echter veel uitstekende meeldauwresistente rassen te koop. Kruisbessen zijn er in de kleuren rood, groen en geel. Ook de smaak kan per soort verschillen. Als je vroege, medium en laatrijpe rassen plant, kun je bovendien de oogstperiode verlengen. Op vorstgevoelige locaties is het echter beter om laatbloeiende rassen te gebruiken om misoogsten te voorkomen.

Ben je trouwens op zoek naar een echte eyecatcher, dan is een geënte kruisbesboom misschien wel iets voor jou. Deze worden vaak gebruikt voor de inrichting van tuinen. Ook de teelt van Jostabessen (Ribes × nidigrolaria) - een kruising tussen soorten Zwarte bessen (Ribes nigrum) en kruisbessen - wordt steeds populairder in huistuinen.

Kruisbessenrassen: een selectie

Er is een grote keuze aan verschillende soorten kruisbessen. Deze verschillen in vruchtkleur, vruchthaar en versteviging (uitdrukking van de doorns). Daarnaast kunnen ook het begin van de bloei en de rijpingsperiode belangrijke criteria zijn voor de keuze van het ras. Hier is een kleine selectie van de beste kruisbessenrassen:

'Invicta': Groene, middelgrote vruchten met sterk doorschijnende nerven; rechtopstaande groei; zeer vroege rijpheid (vanaf half juni); hoge en veilige opbrengsten; alleen korte doornen op de scheuten; lage gevoeligheid voor echte meeldauw

'Groene Hans' (ook 'White Triumph Berry'): Middenvroege oogst mogelijk vanaf begin juli; vorstbestendige variëteit met hoge opbrengsten; gemiddelde gevoeligheid voor echte meeldauw; sterke versterking; grote, licht behaarde vruchten met een fijn aroma; de bessen worden echter bruin tijdens de verwerking

'Groene Bal'': Hoogproductief ras met gemiddelde rijpingstijd; produceert grote vruchten met een groenwitte kleur; zoetzure smaak; de vruchten hebben de neiging om te barsten, maar worden nauwelijks bruin na verwerking; zeer vatbaar voor echte meeldauw en winterkoudeschade

'Rode Triomf' (ook 'Winham's Industry'): Oud-Engelse variant; medium vroege bloei en volwassenheid; regelmatige en zeer hoge opbrengsten; zeer sterke versterking; grote vruchten met donkerrode kleur; dicht pluizig met dikke huid en zeer goed aroma; Robuust ras, maar besmetting met echte meeldauw mogelijk

'Rokula' / 'Rocula': Vroege oogst mogelijk; de scheuten zijn zwaar versterkt; ronde, zwartrode, middelgrote vruchten; zeer gevoelig voor scheuren door de delicate schaal; bestand tegen meeldauw

'Gele Triumph Berry' (ook 'Triumphant'): Een hoogproductieve variëteit met middelvroege rijpheid; produceert middelgrote, lichtgele vruchten; zoete smaak maar weinig aromatisch; sterke snoei noodzakelijk, anders neiging tot klein fruit; goed voor verwerking

'Pakken': Vroeg ras met krachtige groei; goede plukbaarheid door lage wapening; grote, middelrode vruchten met weinig haartjes; vatbaar voor zonnebrand; bestand tegen echte meeldauw en bladval

Een uitgebreide collectie van kruisbessensoorten en meer gedetailleerde informatie over de individuele rassen vindt u hier.

Kruisbessen planten

De kruisbes groeit op middelzware, voedselrijke en goed beluchte grond. Onze planten Biologische tomaten & groenteaarde is ideaal voor het planten van zachtfruit. De standplaatsvereisten zijn vergelijkbaar met die van krenten, maar kruisbessen hebben een hogere vochtbehoefte. Vanwege de vorstgevoeligheid van de bloemen hebben beschutte standplaatsen de voorkeur. Gedeeltelijk beschaduwde locaties zijn ideaal voor kruisbessen, omdat zonnebrand vaker voorkomt op het fruit op zonnige locaties.

Nieuwe kruisbessenstruiken kunt u het beste in de herfst (oktober/november) planten om het wintervocht in de grond te gebruiken voor de groei. Het inbrengen van compost of rotte mest in het plantgat biedt de plant een ideaal starthulpmiddel. Ondanks zelfbestuiving kun je kruisbestuiving stimuleren door verschillende soorten naast elkaar te planten. Zorg er echter voor dat de planten voldoende uit elkaar staan.

Meer informatie en instructies over hoe u Kruisbessen planten vindt u in ons speciale artikel.

Kruisbessen vermeerderen

Als u niet genoeg kruisbessen in uw eigen tuin heeft, kunt u ze eenvoudig zelf vermeerderen met stekken of tranen.

• stokjes: Snijd in het voorjaar eenjarige scheuten van zo'n 30 cm lang af en plant ze zo ver in de grond dat er nog maar twee tot drie knoppen uitsteken. De nieuwe zaailingen ontwikkelen zeer snel wortels en je kunt ze vervolgens verplanten naar een gewenste locatie.
• verlagen: Een lange scheut wordt naar beneden gebogen, met een steen aan de grond bevestigd en met aarde bedekt. De punt van de scheut moet nog uit de grond steken en kan ook aan een paaltje worden vastgemaakt. Zodra de nieuwe scheut voldoende wortels heeft ontwikkeld, kun je deze scheiden van de moederplant.

Zorgen voor kruisbessen

Om ervoor te zorgen dat de kruisbessen een rijke oogst opleveren, moeten ze goed worden verzorgd. Hieronder hebben we de belangrijkste informatie over de verzorging van deze plant voor je samengevat.

Water kruisbes

Kruisbessen zijn blij met veel water, vooral tijdens de rijpingsperiode. Regelmatig water geven is daarom aan te raden om droge periodes te overbruggen. Droogtestress kan snel leiden tot klein fruit, voortijdige vruchtval of het barsten van fruit.

Kruisbes bemesten

Om de kruisbes te laten gedijen, moet hij voldoende voedingsstoffen uit de grond opnemen. Voor de Je kruisbes bemesten je kunt organische universele meststoffen gebruiken - zoals onze Plantura Organische universele meststof – gebruik speciale bessenmest of natuurlijke mest uit de tuin, zoals compost of gemaaid gras. Het gebruik van organische mest heeft als voordeel dat de voedingsstoffen slechts geleidelijk vrijkomen en beschikbaar zijn voor de plant. Er is dus maar een klein risico op overbemesting en uitspoeling van nutriënten naar diepere bodemlagen of het grondwater.

Organische meststoffen - zoals tuincompost of verrotte stalmest - moeten al in de late herfst worden gebruikt toegepast zodat de aanwezige voedingsstoffen op tijd voor het groeiseizoen in het voorjaar effect hebben kan worden. Voor een rijke fruitvoorraad heeft de kruisbes vooral voldoende kalium nodig, daarom moeten geschikte bessenmeststoffen altijd een overeenkomstige hoeveelheid van deze voedingsstof bevatten. De sterkste groei vindt plaats tussen half april en eind mei, dus de belangrijkste bemesting moet in het vroege voorjaar plaatsvinden. Daarnaast kun je de grond rond de kruisbessenplant ook afdekken met een laag mulch van gemaaid gras.

Tip: Onze Plantura Organische universele meststof wordt voornamelijk gemaakt van biologische grondstoffen en is door zijn samenstelling ideaal voor de langdurige toevoer van voedingsstoffen aan bessenstruiken.

Kruisbessen transplanteren

Het verplanten van de kruisbes is na enkele jaren nog steeds mogelijk. Dit kun je het beste doen in het najaar (oktober/november) als de plant in rust is, maar je kunt de bessenstruik ook in het voorjaar verplanten. De grond moet echter al ontdooid zijn en op de dag van de implementatie is het raadzaam dat er geen diepe min-temperaturen zijn. Omdat bij het verplanten veel wortelvolume verloren gaat, is het ook aan te raden de plant ongeveer een derde boven de grond terug te snoeien. Graaf vervolgens de plant op en verwijder de kluit uit de grond. Zodat de plant goed verzorgd wordt op zijn nieuwe standplaats en kan bijkomen van de stress van het verhuizen, wat organisch materiaal (zoals compost) moet in het plantgat worden verwerkt zullen. Vergeet ook niet om de nieuwe plant in de begindagen goed water te geven en eventueel een laag mulch aan te brengen.

Gesneden kruisbes

Zorg er bij het snijden van de kruisbessen voor dat ze gemakkelijk te plukken zijn en een goed overzicht hebben. Het is het beste om in de herfst na de oogst te snijden of tijdens de winterrustperiode van december tot half februari. Extra uitdunnen van de scheuten in mei zal de resterende vruchten groter maken.

In ons speciale artikel laten we u zien wat er allemaal komt kijken bij de De kruisbes snijden precies aankomt.

Kruisbessen oogsten: wanneer is de oogsttijd?

Net als aalbessen en bosbessen zijn de vruchten van de kruisbes eigenlijk een bes in botanische zin. Afhankelijk van het ras kunnen ze van begin juni tot augustus worden geoogst. Door ze losjes te trainen, voorkom je tijdens de oogst bebloede handen door schrammen. Omdat de kruisbes erg gevoelig is voor late vorst, kunnen de oogstopbrengsten van jaar tot jaar sterk variëren. Afhankelijk van het ras, de leeftijd en de standplaatsomstandigheden ligt de opbrengst rond de 3,5 tot 4,5 kg per struik.

Voor vers genot moet je alleen het volledig rijpe fruit oogsten. Houd er echter rekening mee dat het fruit blijft rijpen en slechts ongeveer tien dagen in de koelkast kan worden bewaard. De meeste soorten kunnen twee keer worden geoogst, met een tussenpoos van 10 tot 14 dagen. Voor bewaring moeten vruchten van variëteiten die vatbaar zijn voor barsten worden geoogst wanneer ze onrijp en groen zijn (d.w.z. eind mei / begin juni).

Kruisbessen bewaren

Kruisbessen zijn niet alleen extreem gezond om rauw te eten, maar zijn ook ideaal voor taarten, compotes en andere desserts, maar ook voor het conserveren en maken van jam. Maar aangezien de kruisbessen in zeer korte tijd rijpen en het fruit in de koelkast beperkt houdbaar is, moet je er zeker aan denken om de bessen te bewaren.

Kruisbessen invriezen

Invriezen is een eenvoudige manier om het te bewaren. Heel of gepureerd, met of zonder suiker - de manier van invriezen hangt uiteindelijk vooral af van het beoogde gebruik. Als je heel fruit voor een cake wilt invriezen, bestaat het risico op barsten vanwege het hoge watergehalte. Het is daarom raadzaam om de bessen kort voordat ze rijp zijn te oogsten. Het is het beste om de kruisbessen kort in heet water te blancheren en ze zo dicht mogelijk bij elkaar te vullen in diepvrieszakjes of geschikte plastic bakjes.

Kook kruisbessen

Van kruisbessen maak je gemakkelijk jam of gelei. Voor dit doel worden de bessen eerst gewassen en gekookt in een beetje water tot ze barsten, gezeefd en ingekookt met suiker. Afhankelijk van het kruisbesras ontstaat er een groene, gele of rode gelei. Dit wordt in nog warme potten gevuld en luchtdicht afgesloten. Ongeopend is de gelei minstens een jaar houdbaar, mits koel en donker bewaard.

Meer informatie en handige tips voor Conservering van kruisbessen vindt u hier.

Ziekten van kruisbessen

Veel ziekten en plagen van de kruisbes zijn vergelijkbaar met die van de bes. Gelukkig zijn kruisbessen erg winterhard en hoef je zelden in te grijpen. De volgende ziekteverwekkers kunnen een probleem worden voor uw kruisbes:

Amerikaanse kruisbes echte meeldauw (Sphaerotheca mors uvae)
Witgecoate scheutpunten en gebogen, kleine bladeren zijn tekenen van besmetting met deze schimmel. Onrijpe vruchten kunnen ook worden aangetast. Let daarom bij het kiezen van een ras op de resistentie tegen echte meeldauw. Zo kenmerken de rassen 'Invicta' en 'Pax' zich door een lage gevoeligheid voor echte meeldauw. Als u echter besmette scheuten opmerkt, raden we u aan deze zo snel mogelijk te verwijderen om verspreiding te voorkomen. Gooi het aangetaste plantmateriaal niet op de compost, maar in de vuilnisbak.

bladvalziekte (Drepanopeziza ribis)
Als de planten tijdens of na de oogst een groot deel van hun blad verliezen, is de kans groot dat ze last hebben van de zogenaamde bladvalziekte. Aan de bovenzijde van de bladeren verschijnen kleine bruingrijze vlekjes, die in de loop van de tijd aan elkaar groeien. De bladeren worden geel, krullen op en vallen eraf. De vroege bladval komt vooral voor in natte jaren en verzwakt de plant. Vochtige, langzaam drogende plaatsen zijn daarom niet geschikt als standplaats voor de kruisbes.

Kruisbessenbladwesp (Pteronidea ribesii)
Deze plaag komt uitsluitend voor op kruisbessen en jostabessen. Als van de ene op de andere dag de bladeren van individuele struiken ontbreken, kan dit een indicatie zijn van een massale besmetting met bladwesprupsen. Deze zijn ongeveer 18 mm lang, groenachtig van kleur en bedekt met donkere wratten. In zeer korte tijd (drie tot vier per jaar) ontwikkelen zich meerdere generaties. Regelmatige controles op rupsen in het voorjaar zijn daarom nuttig. Als er daadwerkelijk sprake is van een plaag, is selectieve bestrijding met insecticiden voldoende.