De dauwbes is een in het wild levende verwant van de braam. We introduceren de weinig bekende wilde vrucht en laten zien hoe de vitaminerijke vrucht kan worden gekweekt en verwerkt.
In de nazomer vormt de dauwbes eetbare, blauwgerijpte vruchten, die vooral worden gewaardeerd door liefhebbers van wilde vruchten. In dit artikel leer je alles over de eigenschappen, teelt, verzorging en oogsttijd van de stekelige braam.
inhoud
- Dauwbraam: oorsprong en eigenschappen
- Dauwbramen planten: zo werkt het
- De belangrijkste zorgmaatregelen
- Oogsten en gebruik van de dauwbes
Dauwbraam: oorsprong en eigenschappen
De Dauwbraam (Rubus caesius) wordt ook braambes of braambes genoemd en is nauw verwant aan framboos (Rubus idaeus) en braambes (Rubus fruticosus) verwant. Ze behoren allemaal tot de grote rozenfamilie (Rosaceae). De dauwbraam is inheems in Europa en Noord-Azië en wordt verspreid in Centraal-Europa gevonden in alluviale bossen, op rivieroevers en velden. De kleine struiken bereiken een hoogte van 30 tot 80 cm, soms 100 cm. Ze spreiden zich uit met enkele meters lange, kleine stekelige, uitgestrekte scheuten. In plaats van te steken, krabben de korte stekels bij contact, en zo kreeg de dauwbraam zijn naam.
De blauwe, gematteerde, groene staafjes vormen gemakkelijk wortels op de toppen van de scheuten wanneer ze in contact komen met de grond en groeien daardoor snel hele struikgewas van dauwbraambessen. De scheuten zijn afwisselend bedekt met drievoudige, grof en ongelijk getande bladeren. Tussen mei en juni heeft de veldbraamstruik vijfbladige, witte bloemen van ongeveer 2 cm groot. Na bestuiving vormen zich clustersteenvruchten, die net als bramen bestaan uit 5 tot 20 vrij grote individuele vruchten. Wanneer ze tussen juli en oktober rijpen, worden de vruchten van de dauwbraam zwart, hun oppervlak is melig en heeft een blauwachtig glazuur. In de herfst krijgt de braamplant een mooie oranjerode herfstkleur, die samen met de blauwe vruchten voor een mooi contrast zorgt.
Dauwbramen planten: zo werkt het
De winterharde dauwbraam geeft de voorkeur aan voedselrijke, vochtige tot natte, leemachtige en kalkrijke locaties op zonnige tot halfschaduwrijke locaties. Het overleeft kortstondige overstromingen ongedeerd en wordt beschouwd als een indicatorplant voor bodemverdichting. De ideale planttijd voor dauwbramen is in de late herfst tussen oktober en eind november of in het vroege voorjaar in maart. Voor het planten moet de grond worden verrijkt met organisch materiaal, zoals volwassen compost, en over een groot gebied worden uitgegraven. De dauwbraam kan onder bomen geplant worden of zonder concurrentie in een vochtige of natte hoek van de tuin. Omdat de plant zich snel op de juiste plek kan verspreiden, zijn er maar een paar dauwbramen nodig om een gebied te bedekken. Een plantafstand van 80 tot 100 cm tussen de afzonderlijke planten geeft de dauwbramen in eerste instantie voldoende ruimte om zich te ontwikkelen. De planten groeien snel samen tot een struikgewas en zijn al snel niet meer als verschillende planten te onderscheiden. Bij het planten mogen dauwbramen niet dieper in de grond worden geplant dan voorheen in de pot.
In één oogopslag: dauwbramen planten
- Kies een zonnige tot gedeeltelijk beschaduwde standplaats met vochtige, leem- en kalkrijke grond
- Planttijd: oktober tot eind november of maart
- Graaf de grond op en verrijk deze met organisch materiaal
- Plantafstand: 80 tot 100 cm
- Plant niet dieper dan de plant in de pot stond
tip: Helaas kunnen bramen snel een plaag worden. Als je de dauwbraam wilt bestrijden, moet je daarom uithoudingsvermogen hebben. Om definitief van de plant af te komen moeten alle scheuten en wortels voorzichtig verwijderd worden, omdat uit de overgebleven wortel- en scheutstukjes dauwbramen weer kunnen groeien. Ze wortelen tot twee meter diep en ontkiemen dan weer uit deze wortelresten. De beste bestrijdingsstrategie is dan ook om de plant helemaal uit te graven, zoveel mogelijk worteldelen op te graven en later herhaaldelijk de dauwbramen die er doorheen groeien te verwijderen.
De belangrijkste zorgmaatregelen
Dauwbramen zijn voedselminnende kleine struiken, daarom hebben ze veel baat bij regelmatige, uitgebalanceerde bemesting. Hierbij is het van belang dat er geen zuivere stikstofmeststoffen worden gebruikt, daar de dauwbes hier met sterke scheutgroei reageert en nog meer gaat woekeren in plaats van vrucht te dragen. Een overwegend organische langetermijnmeststof zoals de onze is bij uitstek geschikt Plantura organische universele meststof. De diervrije mestkorrels worden rond de dauwbraam verdeeld en zo mogelijk in het oppervlak verwerkt. Het ontleedt gedurende maanden, waardoor de voedingsstoffen die het bevat langzaam beschikbaar komen voor planten zonder het risico van uitspoeling.
In warme en zeer droge zomerfasen moeten dauwbramen regelmatig worden bewaterd, vooral als ze vers zijn geplant en nog geen uitgebreid wortelstelsel hebben kunnen ontwikkelen. Dauwbramen zijn extreem tolerant ten aanzien van snoeien, maar hoeven niet per se terug te worden gesnoeid tot fruit. Als de dauwbramen echter te lang worden, kunnen de staven zonder aarzelen worden ingekort.
Oogsten en gebruik van de dauwbes
De dauwbraam ontwikkelt eetbare vruchten, die wanneer ze rijp zijn tussen juli en oktober sappig, zoet, maar meestal extreem zuur en niet erg aromatisch smaken. Rijpe dauwbramen kunnen echter wel verwerkt worden tot een lekkere jam of compote. De bereiding van dauwbraamlikeur is echter welbekend en bijzonder populair. De handmatige oogst is tijdrovend omdat de opbrengst van de struiken laag is en de scheuten doornig zijn. Handschoenen zijn daarom een verstandige beschermingsmaatregel bij het oogsten van dauwbramen. In het geval van wilde collecties moet erop worden gelet dat in gebieden die endemisch zijn voor de vossen- en hondenlintworm (Echinococcus) alleen vruchten die hoger groeien worden geoogst, grondig gewassen en verwarmd tot minimaal 60 °C. De gedroogde bladeren van de dauwbes worden in de kruidengeneeskunde op dezelfde manier gebruikt als bramenbladeren, vooral voor darmproblemen zoals diarree, maar ook voor ontstekingen en huiduitslag.
in het geslacht Rubus wordt ook het meest aromatisch en aantrekkelijk gevonden Japanse druif (Rubusphoenicolasius). We laten je kennismaken met de weinig bekende plant en geven tips voor een succesvolle teelt in je eigen tuin.
