inhoudsopgave
- Algemeen paddenstoelenseizoen
- Welke paddenstoelen zijn er momenteel beschikbaar?
- Veel Gestelde Vragen
Champignons en eekhoorntjesbrood behoren tot de meest populaire paddenstoelen in Duitsland. Steeds meer mensen kopen paddenstoelen echter niet in de supermarkt, maar verzamelen ze zelf. Maar zijn er op dit moment paddenstoelen? We vertellen je welke paddenstoelen je momenteel kunt verzamelen in het paddenstoelenseizoen 2021.
In een notendop
- Paddenstoelen verzamelen kan het hele jaar door
- Hoogseizoen in zomer en herfst
- momenteel voornamelijk cantharel; Heks boleet; Paddestoel; Parelpaddestoel
Algemeen paddenstoelenseizoen
Paddestoelen geven de voorkeur aan een warm, vochtig klimaat. Daarom worden de (na)zomer en herfst beschouwd als het hoofdseizoen voor paddenstoelen. Paddenstoelen zijn echter ook in de winter en het voorjaar te vinden, al kan het zoeken wat langer duren. Als u echter paddenstoelen vindt, kunt u volgens: 39 BNatSchG neem slechts een kleine hoeveelheid voor persoonlijk gebruik. Trouwens, het is
niet toegestaan om alle soorten te verzamelen. Natuurlijk moet je ook de huidige soorten paddenstoelen herkennen om verwarring met een giftige paddenstoel te voorkomen.
Opmerking: Vrijwel elke eetbare paddenstoel heeft een oneetbare of giftige dubbele. Neem alleen paddenstoelen mee als je zeker weet dat je de soort herkent of ga met een expert mee op paddenstoelenjacht.
Welke paddenstoelen zijn er momenteel beschikbaar?
Natuurlijk is er ruwe informatie over welke paddenstoelen op welk moment te vinden zijn. Omdat de groei van de schimmel echter sterk afhankelijk is van de weersomstandigheden, verschillen de werkelijke tijden enigszins. Welke paddenstoelen er volgens de huidige status daadwerkelijk te vinden zijn, kan uiteindelijk worden ontdekt door ze te verzamelen. Om het zoeken naar paddenstoelen makkelijker te maken, hebben we een tabel samengesteld met de laatste bevindingen. Zo zie je snel naar welke paddenstoelenrassen je op zoek bent. De resultaten zijn gesorteerd per deelstaat.
Opmerking: Aangezien er momenteel helaas nog niet voor elke deelstaat informatie beschikbaar is, is een deel van de informatie gebaseerd op informatie uit voorgaande jaren. Tussen haakjes vindt u verouderde data. Er mag echter vanuit worden gegaan dat deze paddenstoelen in het paddenstoelenseizoen 2021 ook in de deelstaten te vinden zullen zijn.
| staat | Huidige paddenstoelen |
|---|---|
| Baden-Württemberg | Zomerboleet (Boletus reticulatus) Cantharellen (Cantharellus) schilferige heksenboleet (Neoboletus erythropus) Parelzwam (Amanita rubescens) Gouden boleet (Suillus grevillei) grijze amanita (Amanita excelsa) Parasol (Macrolepiota procera) Roodpootboleet (Xerocomellus) Russula (Russula) oneetbaar / giftig: Beukenbos cupling (Peziza arvernensis); groenbladige zwavelkop (Hypholoma fasciculare) |
| Beieren | Cantharellen schilferige heks boletus |
| Berlijn | Zomerboleet (2013) Stadspaddestoelen (Agaricus bitorquis) (2013) Crested Tintling (Coprinus comatus) (2013) voorwaardelijk eetbaar: Birkenporling (Fomitopsis betulina) (2013); boletus netvormige heks ( Suillellus luridus ) (2013) niet eetbaar: schist schillerporling (Inonotus obliquus) (2013) |
| Brandenburg | Cantharellen (2020) Zomerboleet (2020) |
| Bremen | Zwavelporling (Laetiporus sulphureus) in beperkte mate eetbaar: netvormige heksenboleet |
| Hamburg | Paddestoel (2011) Zomerboleet (2012) Parelpaddestoel (2012) |
| Hessen | Populier Raufuss (Leccinum duriusculum) Aspen rode dop (Leccinum aurantiacum) Parelpaddestoel Noorse hoorn (Morchella elata) Cantharellen bleke cantharel (Cantharellus pallens) schilferige heksenboleet giftig: Panterpaddestoel (Amanita pantherina) |
| Mecklenburg-Voor-Pommeren | Schild rotling (Entoloma clypeatum) lichtrode pruim (Entoloma sepium) Lente veldling (Agrocybe praecox) Papegaaidooflingen (Russula ionochlora) Parelpaddestoel Stadspaddestoelen (Agaricus bitorquis) schilferige heks boletus Cantharellen violet lak trechter (Laccaria amethystina) Aspen rode dop Zomerboleet giftig: Crack-schimmels (inocybe); Carbolische paddestoelen (Agaricus xanthodermus) |
| Nedersaksen | Zwavelporling voorwaardelijk eetbaar: netvormige heks boleet |
| Noordrijn-Westfalen | Noorse morieljes |
| Rijnland-Palts | Schapenzwam (Agaricus arvensis) boleet met vlokkige stengel Parelpaddestoel Anjerzwendel (Marasmius oreades) grijze amanita Spie voorwaardelijk eetbaar: netvormige heks boleet giftig: groenbladige zwavelkop; Carbolische paddestoelen |
| Saarland | Cantharellen (2018) doofmans (2018) Rotfußröhrling (2018) Schwefelporling (2018) Zomerboleet (2018) |
| Saksen | sterk verkleurende berkenzwam (Leccinum variicolor) |
| Saksen-Anhalt | Lady Deaf (Russula cyanoxantha) (2020) Roodpootboleet (2020) Noorse hoorn (2019) Parelpaddestoel (2019) voorwaardelijk eetbaar: netvormige heksenboleet (2020) |
| Sleeswijk-Holstein | Cantharellen (2012) Paddestoelen (2012) Zomerboleet (2012) |
| Thüringen | boleet met vlokkige stengel Zwavelporling niet eetbaar: hoog geribbelde bekerlobules (Helvella acetabulum); Lente pitlaurier (Helvella sulcata) |
Afhankelijk van de regio vind je momenteel nog de volgende paddenstoelen:
- Meipaddestoel (Calocybe gambosa)
- Zwartbruine mugling (Peziza badia)
- Dennenappelraap (Strobilurus stephanocystis)
- Dakpaddestoelen (Pluteus)
- Zee morieljes (Morchella esculenta)
- Zuidelijke akkerbouw (Cyclocybe cylindracea)
- Oneetbaar: gigantische mugling (Peziza varia)
- Giftig: gele narcis amanita (Amanita gemmata); geelkappaddenstoel (Amanita citrina)
Tip: Verzamel nooit alle paddenstoelen die op één plek staan. Hierdoor kunnen de resterende paddenstoelen zich vermenigvuldigen. De kans dat je volgend paddenstoelenseizoen weer paddenstoelen aantreft op dezelfde plek is dan groter.
Veel Gestelde Vragen
Dat heeft minder te maken met de staat en meer met het weer. Champignons groeien wanneer de weersomstandigheden geschikt zijn. Het weer is daarentegen niet in heel Duitsland hetzelfde, maar varieert. Ook de bodem en de algemene omgevingsomstandigheden spelen een rol. Daarom verschijnen paddenstoelen in sommige regio's eerder dan in andere.
Je hebt een mand en een mes nodig. Gebruik in geen geval geen plastic zakjes, de paddenstoelen zullen daar heel snel bederven. Haal de champignons uit de bodem of snij ze onderaan af met een mes. Vul de gaten met bladeren of aarde.
Zodra u symptomen van vergiftiging ervaart, moet u onmiddellijk een arts, ziekenhuis of antigifcentrum raadplegen. Deze kunnen u helpen en ernstige problemen voorkomen.