Zwarte kool telen: zaai-, verzorgings- en oogsttijd

Zwarte kool telen in eigen tuin: we presenteren geschikte rassen en geven tips en trucs van zaaien, verzorgen en bemesten tot oogsten.

de zwarte kool is een speciale kool type en wordt vaak ook wel palmkool genoemd (Brassica oleracea var. palmifolia) toegewezen. In het Engels zijn er veel verschillende namen, maar ze verwijzen allemaal naar de oorsprong, zoals Toscaanse kool, Lacinato boerenkool, Toscaanse boerenkool en Italiaanse boerenkool. Ook onder de Romeinen mocht deze gezonde koolsoort niet ontbreken op het menu. Tegenwoordig bevinden de belangrijkste teeltgebieden van palmkool zich in Toscane. De smaak is vergelijkbaar met die van boerenkool, maar zwarte kool is beduidend zoeter en de koolbladeren zijn een stuk malser. In de moderne keuken is palmkool tegenwoordig een van de zogenaamde “superfoods” omdat het boordevol vitamines en vezels zit. In Duitse tuinen groeit de palmkool uitstekend en is vooral populair vanwege zijn levendige uiterlijk en robuustheid. Bijzonder opvallend zijn de grote, palmachtige, donkergroene tot zwartgroene bladeren.

Zwarte kool telen: zo werkt het stap voor stap

Er zijn verschillende om uit te kiezen zwarte koolsoorten, een paar populaire in een notendop:

Bekende variëteiten uit Italië voor de tuinbouw:

• Toscane Nero di Toscana: vaasvormig en zeer compact ras; lichtgroene bladstelen.
• Palmizio Senza Testa: goed voor salades, jonge koolbladeren kunnen na ongeveer 40 dagen worden geoogst voor salades.

Advies voor teelt op balkon of terras:

• Zwarte magie: zeer goede opbrengst; uitstekende smaak; dichte, grote bladeren.

1. Het zaaien kan half maart beginnen, een zonnige vensterbank is hier aan te raden.
2. Een losse grond heeft de voorkeur van de zwarte kool en er moeten ook voldoende voedingsstoffen worden opgenomen. De Plantura Biologische tomaten & groenteaarde is ideaal voor bijvoorbeeld uw zwarte koolplanten; mogelijk. je kunt het plantgat repareren met compost en paardenmest.
3. Zodra de ijsheiligen in mei voorbij zijn, kun je de zaden direct zaaien. Een gatdiepte van ongeveer 1-1,5 cm is hier voldoende. De afstand tussen de koolplanten moet ongeveer 30 cm zijn.
4. Het bed moet regelmatig onkruid worden gewied.
5. Vooral tijdens de warme zomerdagen moet je letten op voldoende water geven.
6. De eerste palmvormige bladeren kunnen voor de meeste soorten na ongeveer 70 dagen worden geoogst. Speciale soorten zoals Palmizio Senza Testa vormen bijzonder malse en jonge koolbladeren die na ongeveer 40 dagen voor salades kunnen worden geoogst.
7. Zorg er bij het oogsten voor dat u de knapperige bladeren van onder naar boven verwijdert en alleen zoveel als u nodig heeft.

Belangrijke tips:

• Kenners zaaien de palmkool vrij laat en wachten tot de eerste nachtvorst om hem te oogsten. Dit zou de bladeren een nog beter aroma geven.
• Op het balkon in een geschikte pot kan zwarte kool 2 jaar groeien; het moet echter worden overwinterd. Toch kun je tijdens de eerste vriesdagen nog oogsten wat de koolplant te bieden heeft, want lichte min-temperaturen verdraagt ​​deze koolsoort probleemloos.

Speciale dank aan de fotograaf: Patti Z.