Kweek kool in je eigen tuin. We presenteren geschikte rassen en geven tips en trucs van zaaien, verzorgen en bemesten tot oogsten.
witte kool (Brassica oleracea convar. hoofdletter var. Alba), ook bekend als witte kool, is diep geworteld in de menselijke geschiedenis. Tot op de dag van vandaag zijn onderzoekers het nog steeds niet eens over hoe lang het kruid is gekweekt. Wat zeker is, is dat de plant al in de 7e stond Het werd in de 19e eeuw in Korea verwerkt tot kimchi, een hartige vorm van zuurkool. Illustraties van Leonhart Fuchs uit de 16e eeuw Eeuw zijn de eerste Duitse documenten voor de groente. Als je graag witte kool eet en een eigen tuin hebt, moet je proberen het lekkere en gezonde kruid zelf te kweken.
Jaarrond witte kool telen: zo werkt het stap voor stap
We loodsen je door het tuinjaar met korte instructies - van het zaadje tot de knapperige witte kool:
- Bepaal of je zelf zaden wilt zaaien of jonge planten wilt kopen. Jonge planten kunnen in het voorjaar worden gekocht bij goed gesorteerde kwekerijen. Opvoeden is niet bijzonder moeilijk. Er zijn vroege, medium en late rassen. Bepaal je optimale groeiperiode.
- Een kleine lijst met bekende Witte koolsoorten: De Bacalan Gross (met grote en ovale koolkoppen en uitstekend aroma) en Brunswijker (middelgrote, bolvormige en stevige kroppen) behoren tot de vroegrijpende rassen. Ook het bekende ras Dithmarscher Early heeft een zeer vroege oogsttijd (kroppen zijn middelgroot en komen uit het Duitse koolgebied Dithmarschen). Witte koolsoorten halverwege de oogst zijn onder andere Equatoria F1 (halfplatte kroppen met een aangenaam mild aroma) en Coronet F1 (houdbaar en heeft ronde, kleine koolkroppen).
Een van de late soorten witte kool is de Krautkaiser (goede bewaareigenschappen en grote koolkoppen tot 5 kilo). Een uitstekende laatrijpe koolsoort is Lion F1 (mooie, ronde en groene kroppen, met een hoge ziekteresistentie). - Wil je in juni "vroege kool" oogsten, dan moet je in februari zaaien. Een lichtgekleurde vensterbank, een broeikas of een geïmproviseerde glazen koepel (zoals een grote glazen pot die ondersteboven is gekeerd) werkt hier goed voor.
- Zonnige bedden zijn ideaal. Een halfschaduwrijke plek is ook perfect geschikt. Een losse tot licht leemachtige en voedselrijke grond heeft de voorkeur van zware consumenten. Als uw tuingrond nogal zanderig is, kan de grond voor het uitplanten worden verbeterd met compost en hoornkrullen.
- Voor het uitplanten, afhankelijk van de variëteit, een afstand tussen 40-80 cm worden waargenomen. Als er toch nachtvorst is, kan een vliesdoek 's nachts helpen. De vroegrijpe koolplanten kunt u begin april uitplanten. Middelgrote en late soorten kunnen in mei uitgeplant worden. In gebieden met een zeer gunstig klimaat kan eind juli en augustus ook kool gezaaid worden. Het is het beste om tot het voorjaar te overwinteren onder een beschermende film.
- Tijdens de groeifase moet je af en toe de grond rond de plant losmaken met een schoffel. Witte kool is een van de zogenaamde hakplanten, waarbij regelmatig losmaken van de grond zeer gunstig is.
- Op droge dagen moet het regelmatig worden bewaterd. Elke 3-4 weken kan met een stikstof- en kaliumrijke meststof zoals de onze Plantura biologische tomatenmest groei worden ondersteund. Toch is het beter om niet te veel te bemesten, omdat dit al snel leidt tot een verminderde weerstand tegen ziekten en een zwavelachtige smaak. Onze tip daarom: stop een paar weken voor de oogst met het gebruik van kunstmest.
- Vroege rassen kunnen al in juli worden geoogst als ze op tijd worden gezaaid, en latere rassen kunnen tot ver in de winter worden geoogst. Alleen de temperatuur mag niet onder de -4 °C komen. Een belangrijke regel is: hoe later de kool geoogst wordt, hoe langer hij bewaard kan worden.
Belangrijke tip: Na de oogst mag er gedurende ten minste vier jaar geen koolsoort op dezelfde locatie worden gekweekt. Dit is absoluut noodzakelijk om ziekten te voorkomen.
Heb je de smaak te pakken en wil je meer weten over kool? Bekijk dan ons artikel zeekool Verleden.
