Hysop: Het pittige tuinkruid in één oogopslag

Hysop is extreem weinig veeleisend en robuust. Ook houdt hij enkele ongewenste dieren op afstand. Hysop is dus een must in elke tuin.

De echte hysop – met een botanische naam Hysopusofficinalis – behoort tot de mint-familie (Lamiaceae). Het voegt zich dus in de gelederen van veel populaire kruiden zoals rozemarijn (Rosmarinusofficinalis) of tijm (thymusofficinalis) een. Al met al behorend tot het geslacht Hyssope (Hysopus) zes soorten. De meeste hiervan komen oorspronkelijk uit Rusland en komen niet voor in onze tuinen. Omdat de hysop gedeeltelijk houtachtig wordt, is het een van de onderheesters. Daarom moet het regelmatig worden bijgesneden om zijn vorm te behouden. Verder is het kruid buitengewoon gemakkelijk te verzorgen en verdrijft het zelfs sommige plagen dankzij het extreem intense aroma. Daarom blijkt de hysop een geschikte plantbuur te zijn voor meer gevoelige soorten. De fraaie blauwviolette bloem betekent een hoge sierwaarde voor de moestuin. De bloeiperiode is ook extreem lang van juni tot september.

Hysop kweken: in het tuinbed of in de kuip

Hysop staat het liefst op een zonnige standplaats op goed doorlatende en zo mogelijk kalkrijke grond. Dit kan best voedingsstoffen bevatten. Alleen in open gebieden waar het hard waait, voelt hij zich niet bepaald op zijn gemak. Zware gronden moeten worden losgemaakt met zand vanwege het risico op wateroverlast. Natuurlijk kan hysop ook in potten of kuipen op het terras of balkon worden gekweekt. Die van ons is hier ideaal voor Plantura Biologische Kruiden- & Zaadaarde. De container moet altijd iets groter worden gekozen, anders kan deze snel te smal worden voor het kruid.

Een gedetailleerde stap-voor-stap handleiding is te vinden in onze Hysop Kweekgids.

voortplanting

Er zijn verschillende manieren om hysop gemakkelijk en snel te vermenigvuldigen:

Hysop vermeerderen door zaad

Om ervoor te zorgen dat de kleine zaailingen niet doodvriezen, is het raadzaam om tot begin mei hysop niet buiten te zaaien. Jonge planten van het kruid kunnen echter ook op de vensterbank worden gekweekt. Als het zaad vanaf half mei in een zaaibak wordt gezaaid, kunnen na de ijsheiligen half mei sterkere jonge planten worden uitgeplant.

Vermeerder hysop door stekken

In het voorjaar of de zomer kunnen jonge scheuten van ongeveer 5 cm lengte worden verwijderd en in een speciaal substraat voor de opkweek van stekken worden geplaatst. Het is een voordeel als er nog geen bloemen of bloemknoppen zijn gevormd, omdat dit onnodige energie kost en het bewortelen bemoeilijkt. Voor de tijd dat de stekken nog niet geworteld zijn, moeten ze in een hoge luchtvochtigheid worden bewaard - bijvoorbeeld in een kweekbak met een plastic kap.

Verhoog hysop door zinkers

Omdat hysop een halfheester is, kan hij niet door deling worden vermeerderd. In plaats daarvan is het echter mogelijk om relatief sterke maar flexibele scheuten te buigen en deze bijvoorbeeld met een draad aan de grond te bevestigen. De punt van de scheut steekt verticaal uit de grond en de aarde wordt op het buigpunt opgehoopt. Wortels vormen zich dan op de scheut op het vastgebonden punt en de nieuw gevormde hysop kan naar elke plaats worden getransplanteerd nadat deze van de moederplant is gescheiden.

Giet en bemest hysop

De hysop kan zelfs een droge plek in de rotstuin aan. Daarom, als het in een normaal bed wordt gekweekt, is het niet nodig om het water te geven. Bij het kweken in pot daarentegen moet er af en toe water gegeven worden. Wateroverlast moet echter koste wat kost worden vermeden om geen besmetting met levensbedreigende wortelschimmels te veroorzaken.

Er is niet veel nodig om de toevoer van voedingsstoffen te garanderen, omdat hysop allesbehalve hoge voedingsbehoeften heeft. Het is voldoende om uw plant één keer per jaar te bemesten - bijvoorbeeld bij de onze Plantura organische universele meststof.

hysop snijden

Jaarlijks snoeien is aan te raden, zodat de houtachtige hysop in het onderste deel van de plant niet vervormt en de scheuten schaars en kaal worden. De plant kan worden ingekort tot een hoogte van 10 cm. Snijd echter niet in de houtachtige delen van de plant, omdat de hysop hier niet meer kan ontkiemen. De snede kan in de herfst worden gemaakt, maar het is nog beter in de lente voor nieuwe groei. Dan is er geen dreiging van wintervorst die de verse raakvlakken binnendringt en mogelijk delen van de scheuten doet afsterven.

Ongeacht of de hysop in de herfst wordt gesneden of pas in de lente, hij moet worden afgedekt om hem tegen de winter te beschermen. Hoewel de onderstruik relatief winterhard is, kan langdurige, strenge permanente vorst hem ook beïnvloeden. Meer Verzorging en vermeerdering van hysop vindt u hier.

Oogsten en bewaren van hysop

Op zich kan hysop continu geoogst worden, mits er verse scheuten en bladeren aan de plant zitten. Echter, zoals bij zoveel kruiden, is het kruid het meest geurig wanneer het wordt geoogst net voor de langdurige bloeiperiode van juni tot september. Ofwel worden de bladeren afzonderlijk geplukt, ofwel worden hele scheuten gescheiden.

Aromatisch is het het grootste genot wanneer de hysop vers geoogst wordt gebruikt. Er zijn echter ook mogelijkheden om hysop voor een langere periode na de oogst te kunnen gebruiken:

hysop drogen

Als hysop bij kamertemperatuur op een droge plaats wordt gedroogd, kan het nog enkele maanden als gedroogd kruid worden gebruikt. Als er hele scheuten zijn geoogst, kunt u deze ophangen. Wanneer afzonderlijke bladeren worden geplukt, worden ze op een handdoek uitgespreid om te drogen. Door het droogproces moet echter een licht verlies aan aroma worden opgevangen.

Hysop invriezen

De bladeren van de hysop kunnen ook eenvoudig worden ingevroren en indien nodig uit de koelkast worden gehaald. De hysop is vers geoogst en zonder verlies van aroma-intensiteit verkrijgbaar.

augurk hysop

Zoals bijna alle mediterrane kruiden kan hysop ook in olie of azijn worden bewaard. De scheuten moeten volledig omgeven zijn door de vloeistof, zodat de geoogste delen van de plant niet gaan schimmelen. Na twee weken zal de olie of azijn de smaken hebben opgenomen en kan worden gebruikt als smaakvolle dragonolie of azijn voor koken, marineren of saladedressings.

Hysop: Gebruik in de keuken en in de tuin

Waar wordt het pittige kruid voor gebruikt, dat maar zelden zijn weg vindt naar de moestuin?

Door het sterke aroma met een licht bittere noot is hysop populair voor sauzen, salades en diverse vleesgerechten. De prachtige bloemen van de hysop zijn ook eetbaar en staan ​​prachtig als stijlvolle garnering op het bord. Het innemen heeft een prettige bijwerking: net als de nauw verwante salie heeft ook hysop een verzachtende werking bij ontstekingen van het mondslijmvlies. Er wordt ook gezegd dat het een gunstig effect heeft op de gevoeligheden van het maag-darmkanaal. Hysop wordt echter niet meer als geneesmiddel gebruikt omdat het in hogere doseringen krampen kan veroorzaken door de ingrediënten die het bevat.

Een heel bijzondere eigenschap van hysop maakt het interessant voor een ander gebruik. Het kan worden gebruikt als een natuurlijk bestrijdingsmiddel. De intense geur en het hoge gehalte aan specifieke ingrediënten hebben een afstotend effect op sommige plagen zoals rupsen, slakken of bladluizen. Als andere planten vatbaar zijn voor dit ongedierte, kan het soms helpen om hysop in de directe omgeving te planten.

Meer Oogsten, bewaren en gebruiken van hysop vindt u in ons speciale artikel.