Naast de klassieke witte bloemkool zijn er steeds meer gekleurde bloemkoolsoorten in opkomst voor je eigen tuin. Ook de teeltomstandigheden zijn bepalend bij de keuze voor een ras.
De talrijke variëteiten van bloemkool (Brassica oleracea var. botrytis) verschillen vooral in smaak, kleur en oogsttijd. daarmee Teelt van bloemkool Om te beginnen moet je natuurlijk eerst een van de vele soorten selecteren. We vertellen je hier welke soorten bloemkool er zijn en hoe ze verschillen.
inhoud
- Bloemkoolrassen: hoeveel zijn er?
-
De beste soorten bloemkool voor in de tuin
- Witte bloemkoolsoorten
- Kleurrijke soorten bloemkool
Bloemkoolrassen: hoeveel zijn er?
Een exact aantal kan hier niet worden gegeven. Eeuwen van veredeling suggereren echter dat er honderden verschillende soorten en variëteiten van bloemkool zijn. Over het algemeen wordt onderscheid gemaakt tussen witte en gekleurde variëteiten.
- Witte bloemkoolsoorten: Deze rassen behoren tot de meest verkochte en gekweekte rassen in Duitsland, zowel in particuliere tuinen als in de commerciële teelt.
- Gekleurde soorten bloemkool: Gele, groene en paarse bloemkool zijn te wijten aan een hogere concentratie aan vitamines en andere Ingrediënten zijn qua voedingswaarde waardevoller dan de witte variant en ze zien er ook nog eens best mooi uit het einde. De kleuring van de rassen komt door blootstelling aan de zon, waardoor kleurstoffen zoals carotenoïden in de bloemkool ontstaan. Als de bloemkool groen is, wil dat nog niet zeggen dat hij nog niet rijp is. Overigens hebben gekleurde soorten een intensere smaak dan de klassieke witte bloemkoolsoorten.
tip: Zelfs witte bloemkool blijft niet helemaal wit onder fel zonlicht. Dus dek deze soorten af om een Bloemkool zonnebrand voorkomen.
De beste soorten bloemkool voor in de tuin
Bloemkoolzaden kunnen worden gekocht bij plaatselijke tuinierswinkels of online worden besteld. De selectie van het ras is gebaseerd op de volgende criteria:
Selectiecriteria voor bloemkoolrassen:
- kleur
- cultuurduur
- Geschikte kweektijd
- Koudetolerantie in vroege en late rassen
- Vernalisatiebeveiliging, d.w.z. dat de kool ook bloemen vormt
- weerstand tegen ziekten
Om u inzicht te geven in het grote aanbod aan soorten, presenteren we hier enkele bloemkoolsoorten. De exacte informatie over zaaien en oogsten vindt u op het zaadpakket. In het artikel vertellen we waar je op moet letten later tijdens de oogst Bloemkool oogsten, invriezen en bewaren samengevat.
Witte bloemkoolsoorten
- alfa: Een bewezen veelzijdig ras dat geschikt is voor zowel vroege als late teelt; relatief robuust.
- ˈWalcheren Winterˈ: Bloemkool, ook geschikt als winterbloemkoolras in milde streken, die alleen in juli t/m augustus wordt geplant en in april wordt geoogst. Hij verdraagt matige vorst, maar in de winter is een beschermend vlies aan te raden.
- ˈErfurt dwergˈ: Eerder een vroeg ras met iets kleinere kroppen; maar stelt weinig eisen en is daarom zeer geschikt voor de moestuin.
- ˈMultikop (F1):ˈMeerdere koppenˈ is een uitzonderlijke soort die meerdere keren kan worden geoogst omdat ze meerdere toppen ontwikkelt. Het wordt daarom ook wel bloemkoolpluk genoemd. Het oogsten van de hoofdknop stimuleert ook de groei van de secundaire knoppen. De oogst vindt plaats tussen juni en september.
- ˈNeckar Parelˈ: Een specialiteit voor hobbytuinders door de fijne smaak en de lange oogstperiode; Midden tot late teelt.
- ˈTabiroˈ: Een winterharde, zelfbedekkende soort voor de herfstteelt; milde aromatische smaak.
- ˈHerfstreuzenˈ: De naam zegt het al, grote, zeer stevige bloemen; lange oogstperiode en geschikt voor late teelt.
Kleurrijke soorten bloemkool
- ˈCheddarˈ (F1): gele bloemkool; nieuwere variëteit met geeloranje bloemen, bijzonder rijk aan bètacaroteen.
- "Di Sicilia Violetto": Paarsbloemige bloemkool waarvan de bladeren grijsgroen zijn met paarse nerven. In Italië is paarse bloemkool vooral populair vanwege de intense en aromatische smaak. Het is geschikt voor late teelt, de oogst vindt plaats in de herfst.
- graffitiˈ: Violet tot lila soort bloemkool, geschikt voor zowel zomer- als winterteelt. Zeer geurig; wordt groen tijdens het koken.
- "Susan" F1: Een van de weinige lichtgroene bloemkoolsoorten; later hoogproductieve bloemkool; ideaal voor de herfstteelt.
- ˈMars Groenˈ: groene bloemkool met een intensere smaak; geschikt voor vroege tot midden teelt. Ook na het koken blijft de bloemkool groen.
Een andere mooie, groene bloemkoolsoort is bekend onder de naam Romanesco. Welke soorten er zijn, lees je in ons speciale artikel Romanesco laten groeien.