Koolrabi planten: kweken, verzorgen & oogsten

Koolrabi is een koolgroente die met succes in de eigen tuin kan worden gekweekt. Hier vind je alles wat je moet weten over het planten van koolrabi.

Koolraap (Brassica oleracea var. gongylodes L.) is een zeer vitamine- en voedingsrijk lid van de koolfamilie. In tegenstelling tot veel andere koolsoorten zijn de bloeiwijzen (zoals b.v. B. met bloemkool & broccoli) geoogst, maar de verdikte stengel in het onderste gedeelte. Ook in de teelt verschilt de koolrabi enigszins van zijn soortgenoten. In dit artikel lees je waar je op moet letten bij het planten van koolrabi en welke soorten bijzonder lekker zijn!

Koolrabi telen: locatie en het juiste seizoen

Koolrabi is een relatief snelgroeiende cultuur. De teeltduur is tussen de 10 en 14 weken. Afhankelijk van of u uw koolrabi zelf wilt kweken of liever zaailingen van een speciaalzaak gebruikt, kan de optimale tijd om koolrabi te planten variëren.

Koolrabi planten: de juiste locatie

Koolrabi is een zeer snelgroeiende groente die door de korte teeltduur niet de hoogste eisen stelt aan zijn standplaats. De smaak van koolrabi hangt vooral af van de consistentie van de knollen. Hoe sneller ze groeien, hoe zachter het knolweefsel later zal zijn. Om een ​​snelle groei te garanderen, moet al in de herfst compost (en eventueel goed verteerde mest) in het bed worden verwerkt. Het op deze manier voorbereide bed kan dan in de winter braak liggen en wachten op de koolrabiplanten. De lichtomstandigheden dienen halfschaduw tot zonnig te zijn, zodat de groei van de knollen niet wordt belemmerd. Als alternatief kunt u voor het planten een duurzame organische meststof zoals de onze gebruiken Plantura biologische tomatenmest opnemen in de aarde. Zo creëer je optimale omstandigheden voor versterkte koolrabiplanten.

Koolrabi uitplanten

Eind maart/begin april zijn de koolrabiplanten klaar om uitgeplant te worden. Afhankelijk van het ras moet een plantafstand van 25 tot 50 cm worden gekozen, zodat de planten niet te veel strijden om licht en water.

Belangrijk: Plant de koolrabi zaailingen slechts 2 tot 4 cm diep. Dit voorkomt dat de knol direct contact heeft met de grond en mogelijk gaat rotten! De grond moet tijdens het groeiseizoen van 10 tot 14 weken regelmatig worden bewaterd om stagnatie in de groei te voorkomen.

Aandacht: Wateroverlast moet strikt worden vermeden. Anders hebben de bovengrondse knollen de neiging om te barsten en te rotten!

Hier volgt een samenvatting van de belangrijkste stappen:

1. Maak het bed voor de winter los, verrijk het met humus en laat het braak liggen.
2. Zaailingen in de kas of op de vensterbank ca. 6 weken dragen.
3. Plant koolrabi: 2 tot 4 centimeter diep; niet eerder dan eind maart; Houd rijenafstand van 25 tot 50 cm aan (afhankelijk van de groeikracht van het ras).
4. Geef regelmatig water, maar vermijd wateroverlast!

Koolrabi planten op het balkon

Als je geen bed ter beschikking hebt, maar wel een mooi en zonnig balkon hebt, hoef je niet te wanhopen. Ook daar is de koolrabiteelt succesvol. De absoluut noodzakelijke afstanden van minimaal 25 cm tussen de afzonderlijke koolrabiplanten zijn echter een beperkende factor. Meestal zijn de plantenpotten net groot genoeg voor een koolrabiplant.

Tip: Een zelfgemaakt verhoogd bed kan dienen als alternatief voor de plantenpotten. Een gids voor Bouw je eigen hoogslaper vindt u hier.

Koolrabi kweken: zelf vermeerderen of koolrabi planten kopen?

Koolrabi zaden kopen

Koolrabizaden zijn verkrijgbaar bij elke goed gesorteerde speciaalzaak en bij veel tuinpostorderbedrijven. Een pakje zaden met ongeveer 50 zaden koop je al voor 1,30 euro. Eerst worden de zaden geplant in kleine potjes (diameter ca. 5-6 cm) of gekweekt op pottrays. Hierbij is het belangrijk om een ​​los en waterhoudend plantmedium te gebruiken (bijv. B. compost) te gebruiken. Tijdens de kiemfase heeft koolrabi temperaturen nodig van rond de 20°C. Deze temperaturen bereik je het beste op de vensterbank of in de kas. Nadat de koolrabi is gekiemd, kan de temperatuur worden verlaagd.

Aandacht: Het mag echter niet onder de 10°C komen, anders kunnen er geen knollen ontstaan! De koolrabi mag niet voor eind maart in bed liggen zodat nachtvorst uitgesloten kan worden.

Koolrabi planten kopen

De veiligste manier om gezonde en sterke jonge planten te krijgen, is door koolrabizaailingen in een speciaalzaak te kopen. De jonge pupillen worden vaak verkocht op multiplates met 10 of meer planten. De zaailingen zijn ook zeer betaalbaar. Voor slechts twee euro koop je een pottray met zo'n 10 jonge plantjes. Op het moment van aankoop hebben de planten de kasfase grotendeels verlaten en zijn ze 6 tot 8 weken oud.

Koolrabirassen: 'Super Schmelz' en andere koolrabirassen

Er zijn koolrabi - zoals bijna alle leden van de Brassicaen (kruisbloemig) - in veel verschillende variëteiten. Het belangrijkste onderscheid is tussen witte en blauwe koolrabi. Het meest bekende ras is 'Super Schmelz', maar er zijn nog veel meer interessante varianten. We hebben een selectie gemaakt van de beste koolrabisoorten voor uw tuin:

• super smelten: Bekende witte variëteit; geen verhouting, daarom zeer mals; hoge opbrengst; grote knollen (tot 5 kg mogelijk).
• Blaro: Violette variëteit; bekend om zijn delicate smaak; heeft niet de neiging om te schieten.
• Knauf's vroege wit: Oude, traditionele variëteit; bekend om zijn goede aroma; zeer vroeg rijp; lichtgroene, platte knollen.
• reusachtig:Zeer langzaam groeiend ras; kan knolgewichten tot 5,5 kg bereiken; Let op het tijdstip van oogsten, want er is een neiging tot houtachtige groei.
• azuurblauwe ster: Snelgroeiend ras; vroege oogsttijd; paarse knollen.

Lees hier meer over hen Soorten koolrabi.

Koolrabi oogsten: wanneer is de oogsttijd?

De oogstperiode voor koolrabi kan niet zo gemakkelijk worden ingekort, omdat hij van het vroege voorjaar tot het midden van de zomer kan worden geplant. Integendeel, er zijn enkele onderscheidende tekens waar u op moet letten, zodat u uw geliefde koolrabi op het juiste moment kunt oogsten. We hebben een aantal tips voor je op een rij gezet:

• Vuistregel: Ongeveer 12 weken na het uitplanten zijn de koolrabiknollen oogstrijp (onder voorbehoud van verschillen per ras).
• Bovengrondse knol is plat rond/ovaal
• Blauwe rassen hebben meer tijd nodig om te rijpen dan witte koolrabi rassen
• Bladeren zijn sappig groen
• Witte variëteiten zijn vatbaarder voor houtachtige groei dan blauwe
• Oogst de koolrabi uiterlijk voor de eerste wintervorst
• Wacht niet te lang: weefsel wordt verhout naarmate de plant ouder wordt

Conclusie: Je kunt je koolrabi beter iets te vroeg dan te laat oogsten. De mogelijk iets lagere opbrengst wordt gecompenseerd door de fijn pittige smaak en de betere consistentie!

Bewaren en bewaren van koolrabi

• Bewaar koolrabi in de koelkast
  Koolrabi is ongeveer een week houdbaar in de koelkast. U dient eerst de houtachtige delen en bladeren te verwijderen om het verdampingsoppervlak te verkleinen.
• Koolrabi invriezen
  Koolrabi kan ook diepgevroren bewaard worden. Was en verdeel je koolrabi vooraf en blancheer ze 2 tot 3 minuten in kokend gezouten water. Tijdens het ontdooien gaat dan minder van het sappige groen verloren.
• Kook de koolrabi
  Voordat je je koolrabi gaat koken, moet je hem een ​​paar minuten blancheren. Doe de koolrabi na het blancheren in glazen potten. Je kunt de glazen nu vullen met zout water of een heerlijke groentesaus.

Belangrijk: Of het nu gaat om zout water of saus, beide vloeistoffen moeten worden gekookt en afgekoeld voordat ze in de glazen worden gegoten! Dit zorgt voor een langere houdbaarheid. Na het sluiten van de potten moeten ze ca. Kook gedurende 20 tot 30 minuten.

Meer informatie over Koolrabi bewaren zie dit artikel.