Plant, oogst en bereid spaghettipompoen

De naam zegt het al als het om spaghettipompoen gaat, want het kan ook echt als vervanger van spaghetti worden gebruikt. Hier is alles wat u moet weten over het kweken van spaghettipompoen in uw eigen tuin.

De spaghettipompoen heeft niet alleen talloze toepassingen in de keuken, maar vormt ook prachtige bladeren en bloemen. Het dient overigens ook als bijenweide. Hier lees je hoe je de veelzijdige groenten kweekt in je eigen tuin of op het balkon.

Spaghettipompoen: uiterlijk, eigenschappen en herkomst

De spaghettipompoen is een variëteit van tuinpompoen die in Japan wordt gekweekt (Cucurbita pepo) uit de pompoenfamilie (Cucurbitaceae). Het is een eenjarige kruidachtige plant die wordt gewaardeerd om zijn waardevolle componenten, smaak en uiterlijk, die vroeg vruchten afwerpt. Zoals typisch voor de tuinpompoen, vormt ook de spaghettipompoenplant grote, hartvormige bladeren aan lange, klimmende scheuten. De trechtervormige bloemen zijn zeer groot, decoratief en fel oranjegeel. Na bestuiving ontwikkelen zich vanaf augustus de langwerpige, cilindrische vruchten uit de bloemen. Afhankelijk van de variëteit worden ze meestal zongeel of lichtgroen-geelachtig als ze volledig rijp zijn. Bij het bereiden van de spaghettipompoen wordt al snel duidelijk waar de naam vandaan komt. Na het koken valt het vruchtvlees uiteen in lange, spaghetti-achtige vezels die op verschillende manieren kunnen worden bereid, zelfs als vervanging voor echte spaghetti.

Tip: Omdat komkommerachtigen zeer suikerachtige nectar produceren, komen de bloemen ook voor bij hommels (bom) en bijen (api's) erg populair.

Spaghettipompoen planten

Als je een spaghettipompoen wilt planten, kun je vanaf half mei direct buiten zaaien of al half april voorgroeien op de vensterbank. Voor de teelt kun je het beste onbemeste potgrond gebruiken, zoals de onze Plantura Biologische Kruiden- & Zaadaarde, omdat de wortelvorming wordt gestimuleerd door het lage gehalte aan voedingsstoffen. Onze aarde, die klimaatvriendelijk is geproduceerd, bevat geen turf en is ook goedgekeurd voor biologische landbouw. Plant de spaghettipompoenzaden ongeveer 2 cm diep in de grond zodat ze licht bedekt zijn. De kiemtemperatuur dient boven 22 °C te zijn. Bij direct zaaien moeten de planten bij lage temperaturen onder 10 °C met vlies worden afgedekt, zodat de zaailingen niet doodvriezen. De ondergrond moet gelijkmatig vochtig worden gehouden. Pompoenpitten ontkiemen meestal snel en veel zaailingen zijn al na 7-10 dagen te zien.

Bij voorgekweekte spaghettipompoen moet je de planten overplanten in voedingsrijk plantensubstraat en grotere potten zodra ze het eerste hartvormige blad vormen. Vanaf begin mei worden de jonge planten afgehard. Dit houdt in dat ze overdag en voor een steeds langere tijd buiten op een beschutte plek buiten staan, maar in eerste instantie 's nachts weer in huis worden gehaald. Deze procedure acclimatiseert de planten aan direct zonlicht, wind en temperatuurschommelingen. Vanaf half mei tot eind mei kunnen de jonge plantjes dan buiten geplant worden. Omdat de spaghettipompoen een van de zware eters is, heeft hij voedselrijke grond nodig zoals de onze Plantura biologische compost. Het bestaat uit 100% natuurlijke grondstoffen en bevat daarnaast micro-organismen die het bodemleven verrijken. Als je je eigen compost hebt, kun je de pompoen ook direct naast de composthoop planten of een groot deel ervan door de grond mengen. De ondergrond moet ook doorlatend zijn. Een goede standplaats voor de spaghettipompoen is 's middags zonnig of slechts licht beschaduwd. De plantafstand moet 1 - 2 meter zijn voor de uitgestrekte pompoenplanten.

Spaghettipompoen in een pot planten? Je kunt de spaghettipompoen ook in een pot planten. Deze moet een inhoud hebben van minimaal 20 liter om recht te doen aan de grote pompoenplant. Om de pompoenplant hanteerbaar te houden, dient na vier vruchtzettingen in de pot de punt van de scheut te worden afgeknepen. Daarnaast wordt de energie steeds meer geïnvesteerd in vruchtvorming in plaats van in plantengroei. Als er niet veel planten beschikbaar zijn, is het zinvol om de lange ranken samen met het fruit in een latwerk te weven, zodat de pompoen groter dan breed wordt. De zware vruchten moeten meestal extra worden vastgezet met een net of kous om te voorkomen dat ze afscheuren. Ook meer tips Klimhulpmiddelen voor pompoenen kom hier.

Verzorging van de spaghettipompoen: snijden, bemesten en Co.

Na het planten is het belangrijk om de spaghettipompoen regelmatig water te geven. De grond moet direct worden bewaterd en er mag geen koud water worden gebruikt, omdat de pompoen kan reageren op koele temperaturen met verminderde groei en gele bladeren. De grond mag niet nat zijn, maar moet gelijkmatig vochtig zijn. Vooral tijdens de bloei en vruchtvorming zijn grote hoeveelheden water nodig. Het is het beste om 's morgens vroeg of' s avonds water te geven om verdamping in de zomer te voorkomen.

Omdat het een zware feeder is, moet je de spaghettipompoen regelmatig bemesten. Voor het planten zijn geen voedingsstoffen nodig. Als je het bed vooraf vult met compost of met een slow-release meststof zoals die van ons Plantura biologische tomatenmest, hoeven in de beginperiode na aanplant niet meer bemest te worden. De voedingsstoffen in onze slow-release meststof gaan ongeveer drie maanden mee en voorzien de pompoen van alles wat hij nodig heeft, vooral kalium, wat belangrijk is voor de vruchtvorming. Na drie maanden moet het echter in ieder geval worden bevrucht.

Tip: Voor potplanten is een vloeibare mest beter hanteerbaar. Hier raden we een organische meststof aan met een nauwkeurig aangepaste voedingssamenstelling voor zwaar consumerende groenteplanten, zoals de onze Plantura Biologische Tomaten & Plantaardige Meststof.

Voor een betere opbrengst kunt u de spaghettipompoen snijden. Knijp net als bij potplanten de scheutpunt eraf zodra er voldoende vrucht is gevormd. Dat is ongeveer 3-5 vruchten per plant. De pompoenplant steekt dan meer energie in minder fruit in plaats van veel kleine pompoenen te kweken.

Oogst spaghettipompoen

De oogsttijd voor spaghettipompoen begint vrij vroeg, tussen augustus en eind oktober. De laatste oogst moet vóór de eerste nachtvorst worden gedaan, zodat de vruchten niet worden beschadigd. Als u de spaghettipompoen wilt bewaren, moet u een deel van de steel afsnijden en op de pompoen laten. De vrucht wordt van de scheut gescheiden met een scherp mes of een snoeischaar.

Hoe ziet een rijpe spaghettipompoen eruit? Een rijpe spaghettipompoen is tussen de 15 en 30 cm lang en weegt 1 – 3 kg. Het duurt ongeveer drie maanden vanaf het begin van de vrucht tot de rijpe spaghettipompoen met harde schil. Pompoenen zijn oogstrijp als de stelen droog en hard zijn en ook bruin zijn geworden. De kleurintensiteit van de vrucht is afhankelijk van de variëteit, veel variëteiten, zoals 'Pyza', zijn lichtgeel tot goudgeel wanneer ze rijp zijn.

duurzaamheid en opslag

De schil van de spaghettipompoen is vrij hard en robuust en daarom makkelijk op te bergen. Zet de spaghettipompoen rechtop met het steeltje naar boven op een droge, koele en vorstvrije plaats. De vruchten blijven dan tot ongeveer januari. Als alternatief kunnen pompoenen ook in kleine stukjes worden gesneden, rauw of reeds bereid, en ingevroren, of geweekt in azijn en suiker.

Bereiding van spaghettipompoen

Door de vele ingrediënten is spaghettipompoen erg gezond. Naast magnesium, calcium, ijzer, bètacaroteen en vezels waar je een vol gevoel van krijgt, bevat het veel water en kalium, wat de nier- en blaasfunctie stimuleert bij het eten. Het is vrij laag in calorieën en bevat minder vitamines in vergelijking met andere pompoenen.

Is spaghettipompoen eetbaar? Ja, de spaghettipompoen is eetbaar, maar de schil niet. Het vruchtvlees wordt er meestal uit geschraapt omdat de schil hard en oneetbaar is.

Er zijn schijnbaar onbeperkte opties voor het bereiden van spaghettipompoen. Wat echter bijzonder ongebruikelijk is, is de mogelijkheid om het als alternatief voor spaghetti te gebruiken. Hiervoor prik je met een vork meerdere keren in de schil van de pompoen en verwijder je na het koken de vruchtvezels in water. In veel recepten voor spaghettipompoen worden de helften ook gevuld en gebakken in de oven. Natuurlijk kun je met de spaghetti-achtige vezels ook verschillende sauzen serveren, zoals Bolognese.

Naast de bloemen, die vaak gevuld of gebakken zijn, zijn de spaghettipompoenzaden ook eetbaar. Je kunt ze schoonmaken en een nacht in water laten weken om de resterende pulp los te maken. Ze worden vervolgens gedroogd, gekruid en geroosterd in de oven met een beetje olie en kunnen worden genoten als een knapperige snack of op salades.

De courgette behoort ook tot de pompoenfamilie en heeft een milde smaak vergelijkbaar met die van de spaghettipompoen. Wij presenteren de mooiste Courgettevariëteiten vooraan.