Hazelnoot: alles wat je moet weten over het kweken in de tuin

Hazelnoten zijn lekker en makkelijk te kweken in je eigen tuin. Met slechts een beetje zorg en een beetje geduld kunt u ook een rijke oogst hebben.

De Duitsers zijn gek op de heerlijke ronde hazelnoot. We importeren elk jaar ongeveer 70.000 ton hazelnoten - dat is 35% van de hazelnoten die wereldwijd worden geproduceerd. In Duitsland wordt slechts ongeveer 70 tot 95 ton geproduceerd. De inheemse hazelaar is een goede, vroege bijenweide, verbetert de bodem en doet het zelfs met weinig zorg goed. We denken dat het zeker de moeite waard is om het in je eigen tuin te kweken - daarom kun je hier alles te weten komen over het kweken van de edele noot in je eigen tuin.

In dit artikel maak je kennis met de hazelnoot (corylus) in al zijn facetten: herkomst en standplaatsomstandigheden, verzorging, eventuele ziektes, oogst en bewaring. En natuurlijk leer je over de voordelen van het kweken van de lokale noot.

Beschrijving en herkomst van de hazelnoot

Onze inheemse hazelaar (Corylus avellana) behoort tot de berkenfamilie (Betulaceae). De hazelnootstruik is verspreid over het hele Europese continent tot aan Klein-Azië. Hij overleefde de laatste ijstijd en was zelfs de dominante boom in Europa in de Midden Steentijd. Hij hoefde alleen maar te capituleren voor de machtige gemengde eikenbossen. Kenmerkend is de bossige, meerstammige groei van de hazelnoot, die het resultaat is van steeds nieuwe scheuten aan de basis. De jonge boompjes kunnen in het eerste jaar al enkele meters hoog worden en pas in het tweede jaar vertakken. De hazelnootbladeren zijn afwisselend, rondachtig tot omgekeerd eirond met een korte punt en onregelmatige haren. Hazelnootbladeren hebben een korte, gele herfstkleur. De hazelaar kan ook wel 100 jaar oud worden.

Hazelnoten zijn eenhuizig (eenhuizig), wat betekent dat één plant zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen heeft. De mannelijke bloemen zijn geclusterd in katjes, de vrouwtjes tonen hun rode stigmatische takken in okselknoppen. De hazelnoot bloeit voordat de bladeren in februari of maart ontkiemen. De mannelijke katjes leveren het eerste stuifmeel voor insecten, maar de bestuiving vindt plaats door de wind. De hazelnootvrucht is een nootvrucht met één zaadje. Alleen het zaad, dat rijk is aan gezonde, onverzadigde vetzuren, wordt geconsumeerd.

tiphazelaar: Boomvormig en groter dan de gewone hazelaar, de boomhazelaar (Corylus colurna), die ons relatief onbekend is. Ze komt uit de Balkan, Turkije en Afghanistan. De vruchten zijn iets kleiner dan die van de gewone hazelaar. Daarnaast verdraagt ​​hij het stadsklimaat goed waardoor hij steeds vaker als straatboom wordt gezien.

Waarom het loont om zelf hazelnoten te kweken

Hazelnoten kunnen tegenwoordig vrij goedkoop in elke supermarkt worden gekocht. Dus wat zijn de voordelen van zelf kweken? Een groot argument voor je eigen hazelnootstruik is de smaak. Er is een heel smaakuniversum tussen geroosterde hazelnoten, die bijna allemaal uit Turkije worden geïmporteerd, en verse, nog vochtige noten. Bovendien worden de geïmporteerde goederen niet alleen ver vervoerd. De teelt vindt plaats in enorme monoculturen, met intensief gebruik van bestrijdingsmiddelen en met moreel uiterst bedenkelijke arbeidsomstandigheden - helaas vaak ook voor kinderen. Zelf hazelnoten produceren is daarom het betere alternatief, ethisch en ecologisch. En de hazelnoot is een tuinbewoner die heel gemakkelijk te verzorgen is: ziekten en plagen zijn zeldzaam en hun verzorging is ook eenvoudig en niet tijdrovend. Bovendien is het een van de eerste stuifmeeldonoren voor wilde bijen. Het is dus de moeite waard om te proberen te groeien.

hazelnootsoorten

Naast de inheemse hazelaar en de sierkurkentrekkerhazelaar (Corylus avellana 'Contorta') zijn er ook variëteiten die zijn veredeld voor talrijke en grote vruchten.

Aanbevolen hazelnootsoorten:

• C avellana ′Webb's prijsnoot′: Vroeg ras, grote vruchten, overvloedige zetting, zwakkere groei, heeft bestuivers nodig voor hoge opbrengsten
• C avellana 'Wonder van Bollweiler': Zeer grote, kegelvormige vruchten, zeer productief, heeft bestuivers nodig voor hoge opbrengsten
• C avellana Halle Giants′: Zeer grote, ronde vruchten, zeer productief, heeft bestuivers nodig voor hoge opbrengsten

Tip: Ook de lambertnoot (Corylus maxima) levert smakelijke hazelnoten en is verkrijgbaar met sierrood blad.

Hoe en waar kan ik hazelnoten het beste planten?

Corylus avellana gedijt goed in zon en halfschaduw. In de schaduw lijden echter de vruchtzetting en vruchtgrootte. Vruchtbare grond zorgt ook voor een betere groei, maar hazelaar groeit ook op armere grond - zij het langzamer. Het is absoluut winterhard en het blad is bodemverbeterend. Het planten moet in de lente of herfst gebeuren. Houd er rekening mee dat de hazelaar in alle richtingen minimaal vier tot vijf meter ruimte nodig heeft om zich te kunnen ontvouwen.

De opname van voornamelijk organische mest en potgrond – bijvoorbeeld de onze Plantura biologische universele aarde – verbetert de groei en groei, evenals de bloei en vruchtvorming in de daaropvolgende jaren. Voor een gezond bodemleven is van ons Plantura biologische bodemactivator bij uitstek geschikt omdat het de micro-organismen die in de bodem leven, levert. Ons Plantura organische universele meststof ondersteunt de hazelnoot met alle belangrijke voedingsstoffen en bevordert de vruchtzetting en vruchtgrootte.

Pas op dat u de hazelaar niet te diep plant. Geef ze royaal water en zorg in de weken na het planten voor voldoende water. Bij het planten in de herfst moet je je richten op voedselrijk compost of minerale meststof vermijden, anders zijn de jonge scheuten in de winter niet voldoende winterhard.

tipBemesting van de hazelnoot: Sommige hazelnootsoorten kunnen zichzelf bevruchten en zorgen zo voor vruchtzetting. Maar sommige soorten hebben een andere bestuiver nodig. Hiervoor kan een andere soort of een wilde hazelnoot worden gebruikt. Voor de onderstaande rassen wijzen we daarom op de respectievelijke bestuiving.

Verzorgen en snijden van hazelnoten

Afgezien van voldoende water in de zomer, heeft de hazelnoot geen speciale verzorging nodig. Jaarlijks 100 gram van ons Plantura organische universele meststof of een vergelijkbare voornamelijk organische meststof zijn voldoende om aan hun voedingsbehoeften te voldoen. De hazelnoot is zeer tolerant ten aanzien van snoeien. De snede wordt altijd "van onderaf" gemaakt: dikke, oude scheuten worden uit de grond gehaald zodat de struik niet te dicht wordt. Als je deze verdunning lange tijd hebt verwaarloosd, kun je zonder problemen een hazelaar radicaal op de stok plaatsen. Hier worden alle scheuten op kniehoogte teruggezet. Je moet dan echter wel vijf jaar lang zonder een rijke oogst. De beste tijd om te snoeien is na de bloei.

vermenigvuldig hazelnoot

Hazelnoten kunnen worden vermeerderd door zaden, vegetatief of door enten. Onderstaande tabel geeft een overzicht van de verschillende methoden.

zaaien	Oogst fruit voordat ze volledig rijp zijn en verwijder de schil; Zaaien buiten in de herfst
Vegetatieve vermeerdering	Fruitsoorten kunnen per soort worden vermeerderd door uitlopers, verlagingen of tranen
afwerking	In de winter kunnen cultivars opgroeien door middel van copulatie of enting van geitenvoet C avellana of C colorna verfijnd zijn; verspreid met boomwas; tot half mei opgepot bij ongeveer 16 °C in de kas

Ziekten en plagen van hazelnoten

De hazelnoot is resistent tegen ziekten en plagen. Af en toe zal ze meeldauw getroffen, maar dit kan hun vitaliteit nauwelijks vertragen. Een vervelende en wijdverbreide plaag is echter de hazelnootboorder (Curculio nucum). Hij is een van de snuitkevers, dus hij is ook bij hen wijnstok snuitkever (Otiorhynchus) verwant. De hazelnootboorder legt zijn eieren afzonderlijk in onrijpe hazelnoten waarin hij eerder een klein gaatje heeft geknaagd. De larven eten holle noten die gewoon uit de boom vallen. Als u de plaag in uw moestuin zo veel mogelijk wilt beperken, kunt u vertrouwen op vroegrijpe variëteiten, omdat deze minder vaak worden aangetast. Het is ook mogelijk om hazelnoten als stengel te kopen - ze worden dan geënt op de hazelboom.

Een lijmring bevestig je eenvoudig aan een enkele stam. Ook kunt u vanaf september SC-nematoden (Steinernema carpocapsae) op de grond onder de hazelaar om de in de grond overwinterende larven te doden. Een doek onder de struik spreiden is ook nuttig gebleken. Op deze manier kunnen de vallende larven zich niet in de grond verpoppen en is de generatie van het volgende jaar in ieder geval gedeeltelijk afwezig. Bestrijdingsmiddelen tegen de hazelnootboorder zijn niet toegestaan ​​in de moestuin.

Tip: De poppen van de hazelnootboorder blijven soms jaren in de grond, dus het kan zijn dat je inspanningen pas na enkele jaren resultaat opleveren.

Hazelnoten oogsten en bewaren

De hazelnootoogst begint begin september. Rijpe noten vallen van de boom of kunnen door schudden op de grond worden geslagen. Stevig vastklevende vruchten moet je niet oogsten, omdat ze nog niet rijp en dus niet lekker zijn en niet kunnen worden bewaard. Verwijder de schillen van de noten. U hoeft de schelpen echter niet te verwijderen, omdat het zaad veel langer in de schelp kan worden bewaard - minimaal 12 maanden. Uitgespreid drogen op een koele, luchtige plaats voorkomt schimmelvorming.

Voedingswaarden en gebruik van hazelnoten

Meer dan de helft van het gewicht van een hazelnoot is vet - maar het zijn niet alleen de gezonde, onverzadigde vetzuren die van hazelnoten een echt lokaal superfood maken. Hazelnootzaden leveren ook vitamine A, B, C en E, evenals veel calcium, ijzer, kalium, natrium en fosfor. Qua gewicht zit er zelfs meer calcium in hazelnoten dan in koemelk. Door secundaire ingrediënten heeft regelmatige consumptie van hazelnoten een positief effect op het geheugen, het cholesterolgehalte en het risico op hartaandoeningen.

Tip: De waardevolle ingrediënten blijven bijna volledig intact, zelfs wanneer de hazelnoot wordt geroosterd en verwerkt. Dit geldt echter ook voor alle allergene stoffen. Als u echter slechts een lichte hazelnootallergie heeft, kunt u de supernoot meestal nog in zwaar bewerkte staat consumeren - bijvoorbeeld in notencrème. Honden kunnen trouwens ook een hazelnootallergie hebben.

Hazelnoten kunnen op veel manieren in de keuken worden gebruikt - vers gegeten, in cakes of koekjes gehakt, tot spreads gemaakt of zelfs verwerkt tot hazelnootolie. De noten smaken bijzonder lekker in muesli als ze 12 minuten geroosterd zijn in de oven op 180 °C. De productie van hazelnoot-eau-de-vie en likeur wordt echter beter overgelaten aan de experts.

Mocht je toch interesse hebben in noten uit eigen tuin, dan vind je hier alles wat je moet weten teelt van pinda's.