Hokkaido pellen? Ja of nee?

Herfsttijd is pompoentijd. Een van de meest populaire pompoenen in dit land is de Hokkaido pompoen. Omdat het niet alleen veelzijdig is, is het ook overal in de winkels verkrijgbaar. De bereiding van deze vruchtgroente wordt als gemakkelijk beschouwd omdat de pompoen zeer snel zacht wordt. Dit type pompoen wordt sinds de jaren 90 in Europa verbouwd. de Oogst tijd is tussen september en december. Ontdek hier of je de Hokkaido moet schillen of dat de schil geconsumeerd kan worden.

Hokkaido pompoen

Het typische kenmerk van de Hokkaido-pompoen is de fel oranjerode kleur. Zijn vorm is in grote lijnen afgerond. Het gewicht ligt meestal tussen de 500 en 1500 gram. Het vruchtvlees is niet erg vezelig in vergelijking met andere pompoenen. Net als de schil is hij oranjerood van kleur. De pompoenhuid is dun. Het wordt zacht als het wordt gekookt of geroosterd. Daarom kan de schaal van Hokkaido worden geconsumeerd.

Schil Hokkaido

Het vruchtvlees van de Hokkaido-pompoen smaakt nootachtig en doet denken aan de smaak van kastanjes. De pompoenschil smaakt intenser en geeft de gerechten een pittige toets. Het bevat ook ingrediënten die waardevol zijn voor de mens. Omdat het bijzonder rijk is aan bètacaroteen, wat ook de Hokkaido zijn felle kleur geeft. Bètacaroteen is belangrijk voor de mens omdat het in het lichaam wordt omgezet in vitamine A.

Pellen of niet pellen?

Je hoeft de Hokkaido niet te schillen. De pompoenschil wordt zacht bij alle soorten bereidingen. Als de pompoen na het koken gepureerd moet worden, vermengt hij zich probleemloos met het vruchtvlees. De enige uitzondering op deze regel is als de pompoen rauw geraspt moet worden. In dit geval is het aan te raden de pompoen te schillen, omdat bij deze bereiding het risico bestaat dat de schil niet boterzacht wordt. Ook wanneer rauw gegeten, bijvoorbeeld in een salade, kan het goedkoper zijn om de pompoenschil te verwijderen.

Opmerking: Het houtachtige uiteinde van de stengel is niet geschikt voor consumptie. Deze moet je in ieder geval met een scherp mes afsnijden.

Bereid Hokkaido. voor

Voordat je de Hokkaido-pompoen verder verwerkt, moet je deze gebruiken

• grondig wassen
• onder stromend, lauw water
• goed wrijven
• een groenteborstel is ideaal

Let op kwaliteit

Omdat de schil met Hokkaido kan worden gegeten, moet je bij het kopen op de kwaliteit van de pompoen letten. Dus de pompoenschil mag geen or. hebben tonen slechts zeer weinig beschadigde plekken, omdat je ze royaal kunt uitsnijden. Als er echter overal rotte plekken op de pompoenschil zitten, eet dan niet alle vruchtgroenten.

Ongeacht dit, kunt u ervan uitgaan dat er geen residuen van bestrijdingsmiddelen op of van biologische pompoenen zijn. zitten in de pompoenschil. Dit kan heel goed het geval zijn bij conventioneel geteelde pompoenen. In dit geval kunt u natuurlijk de pompoenschil verwijderen.