Plant, verzorg en oogst Aronia

De gezonde appelbes is trendy als superfood en brengt ook nog eens een rijke opbrengst in de moestuin. We geven tips over de locatievereisten en de teelt van de Aronia.

Gezondheidsbewuste mensen kennen de appelbes als superfood in de vorm van sappen of poeder uit de natuurvoedingswinkel en goed gesorteerde natuurvoedingswinkels. Maar ook de gezonde Aronia kan in onze tuinen gekweekt worden en er kan volop fruit geoogst worden. We laten je kennismaken met de robuuste struik en laten je de belangrijkste stappen zien van het planten tot het oogsten en het gebruiken van de appelbes.

Aronia: oorsprong en eigenschappen

De appelbes (

Aronia) komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika en behoort tot de rozenfamilie (Rosaceae). Rond 1900 werd het vitaminerijke, gezonde fruit voor het eerst verbeterd voor de commerciële fruitteelt in Oost-Europa en aangeplant in plantages. De appelbes wordt de laatste jaren steeds vaker gekweekt voor farmaceutische doeleinden of de levensmiddelenhandel. Het is nauw verwant aan onze inheemse lijsterbes of lijsterbes (Sorbus aucuparia) verwant en kan zelfs met haar kruisen. Er zijn drie soorten in het geslacht: Aronia geteld: De Viltige Appelbes (Aronia arbutifolia), de zwarte appelbes (Aronia melanocarpa) en de pruimenbladige appelbes (Aronia x prunifolia). Een overzicht hiervan Aronia-soorten en hun variëteiten vindt u in ons speciale artikel.

De appelbes is een vochtminnende, losse, meervertakte, meestal overhangende en winterharde struik die tot twee meter hoog en breed kan worden. Aronia-bladeren zijn eivormig tot elliptisch van vorm en glanzend groen. De struik is een bijzondere versiering in de herfst, als het blad wijnrood kleurt. In mei begint de bloeiperiode voor de witte of witroze aronia-bloemen, die samen in parapluschermen zijn geclusterd en door talloze bijen worden bezocht.
Hieruit ontwikkelen zich kleine vruchten, waarvan het uiterlijk sterk doet denken aan lijsterbessen of appels (straf) in miniatuurformaat. Vanuit botanisch oogpunt is de term "appelbes" onjuist, omdat de zwarte "bessen" strikt genomen collectieve vruchten zijn. De term bes is echter gemeengoed geworden. Vanaf half augustus kunnen de eerste vruchten van de appelbes, die dan zwartpaars van kleur zijn, geoogst worden. Ze zijn 1 tot 1,5 g per stuk en hebben een diep roodpaars vruchtvlees.

De smaak van de aronia is bitterzoet en niet ieders kopje thee, daarom is de appelbes, die ook rauw gegeten kan worden, alleen in bewerkte vorm verkrijgbaar. In goede jaren kunnen de rijkdragende aroniastruiken elk 10 tot 17 kg fruit dragen, wat ook vogels graag eten.

Plant aronia: locatie en procedure

Aroniastruiken zijn aanpasbaar en gedijen slechts slecht op droge en tegelijkertijd kalkrijke grond. De optimale standplaats voor de appelbes is volle zon tot een beetje schaduw op lichtzure, middelzware tot licht zanderige en goed waterbergende, humusrijke grond. De pH moet tussen 5,8 en 6,5 liggen. Appelbessen vormen een ondiep, compact wortelstelsel, dus de kwaliteit van de bovengrond is grotendeels van cruciaal belang voor hen. Te zware, kleiachtige, maar ook te lichte, zandgronden kunnen behandeld worden met een hoogwaardige potgrond zoals de onze Plantura biologische tomaat & groenteaarde, verbeterd en geschikt gemaakt voor de Aronia. Het hoge compostgehalte vergroot het waterbergend vermogen en verbetert de bodemstructuur. De hoge kaliumbehoefte van de aroniabes wordt ook gedekt door onze voedingsrijke potgrond.

Door de acceptabele groeihoogte is de Aronia geschikt voor onder hoge bomen, in groepen of als losse plant in perken en grote potten. Ze zijn ecologisch zeer waardevol, vooral in wilde boomgaardhagen, omdat de bloemen en vruchten als voedsel dienen voor tal van insecten en vogels. Heesters kunnen het beste worden geplant tussen oktober en eind november, aan het begin van de winterrust. Zo vormen zich eerst wortels, die het nieuwe blad dan volgend voorjaar van voeding en water kunnen voorzien. Zelfs in het vroege voorjaar - begin maart - kun je nog planten. In de zomer moet u deze struiken echter regelmatig water geven totdat ze goed geworteld zijn. Een laag mulch helpt water vast te houden en houdt de pH licht zuur.

Voor hagen en dichte groepsbeplanting is de plantafstand voor appelbessen ongeveer 1 tot 1,5 m, in individuele posities 3 tot 4 m. Maak de grond over een groot oppervlak los en werk indien nodig met wat compost. Graaf dan een plantgat en plaats de aroniastruik erin. Hij kan ook wat dieper geplant worden zodat de stam ondergronds begint te vertakken, dit bevordert de vertakking aan de basis.

Plant aronia in een pot: Om appelbessen in de kuip te houden, moet de plantenbak groot genoeg zijn en een inhoud hebben van minimaal 20 liter. Het ondiepe wortelstelsel heeft een eerder brede dan diepe pot nodig. Een goede waterafvoer en een vijf centimeter hoge drainagelaag van geëxpandeerde klei, zand en grind voorkomen wateroverlast. Een hoogwaardige potgrond op basis van compost ondersteunt de plantgezondheid en heeft bewezen de wortelgroei te bevorderen door het vrijkomen van humusstoffen. Ongeveer elke twee tot drie jaar - in het voorjaar - moet de appelbes naar een grotere planter worden verplaatst en gevuld met verse grond. Het is ook de moeite waard om een ​​laag mulch aan te brengen bij het kweken van appelbessen in potten om vocht en de lage pH-waarde vast te houden.

tip: De bloemen verschijnen voor de ijsheiligen en zijn zeer vorstgevoelig. De aronia bloeit echter wel twee volle weken, hierdoor wordt hij niet bedreigd door late vorst en is hij ook geschikt voor locaties die in het voorjaar koud zijn.

Aronia planten: samenvatting

• Standplaats: volle zon tot een beetje schaduw
• Bodem: middelzwaar tot licht zanderig, goed watervasthoudend, humus met een licht zure pH-waarde
• Tijd: oktober – eind november; begin maart
• Plantafstand: 1 - 1,5 m voor hagen en groepsbeplanting; 3 – 4 m in enkele positie
• In de emmer: Grote plantenbak (min. 20 l) en drainagelaag

De belangrijkste zorgmaatregelen

De weinig veeleisende appelbessen belonen tuinbouw aandacht met een rijke bloei en een goede opbrengst. Vers aangeplant tolereren de struiken echter geen concurrentie. Onkruid moet daarom regelmatig rondom en in de plant worden uitgetrokken. Hieronder vindt u verdere tips voor de belangrijkste verzorgingsmaatregelen voor aroniastruiken.

Bemest en water de Aronia

De eerste twee jaar na het planten moet u aronia in de tuin regelmatig water geven totdat er voldoende wortels zijn gevormd. Bloei en opbrengst lijden tijdens periodes van droogte in de zomer en lente. Daarom is het in dit geval ook de moeite waard om oudere planten water te geven. In potten gehouden, heeft de appelbes regelmatig water nodig, vooral op warme zomerdagen.

Appelbessen hebben een gemiddelde voedingsbehoefte en moeten altijd worden aangevuld. Regelmatige bemesting is vooral belangrijk voor aronia in kuipen vanwege de beperkte hoeveelheid beschikbare grond. De ideale tijd voor bemesting is tussen het ontspruiten en bloeien, d.w.z. tussen april en mei. Een overwegend organische langetermijnmeststof, zoals de onze Plantura organische universele meststof, kan in het oppervlak van het bed worden verwerkt of bij het verpotten door de potgrond worden gemengd.

Snijd aronia

Appelbessen verdragen snoei goed. De meeste bloemen en vruchten vormen zich op vijf tot zes jaar oude scheuten, oudere takken dragen beduidend minder. Zeven tot acht jaar oude scheuten moeten daarom in de wintermaanden worden weggesneden samen met zwakke, dunne nieuwe scheuten - vergelijkbaar met Zwarte bessen (Ribes nigrum). Idealiter bestaat een aroniastruik uit gelijke delen van één tot zes jaar oude takken. Op deze manier kan de struik ook in de toekomst elk jaar volop fruit geven.

Ziekten en plagen van Aronia

Appelbessen zijn robuuste struiken en worden zelden ziek. De te rapporteren, dreigende bacterievuur (Erwinia amylovora) en echte meeldauw (Erysiphaceae) kan voorkomen op aroniastruiken. Zoals ongedierte nu en dan is nachtvlinder (operoftera) en lijsterbessen (Argyresthia conjugella) opgemerkt. De vruchten van de Aronia worden echter bijzonder bedreigd door besmetting met de kersen azijn vlieg (Drosophila suzukii) en vogelvoer.

Aronia vermeerderen

Aronia kan worden vermeerderd uit zaden, stekken en uitlopers. Alleen de variëteit 'Hugin' kan zaadgetrouw worden vermeerderd, alle andere variëteiten kunnen alleen vegetatief worden vermeerderd. Aronia zaden zijn koude kiemer, die pas ontkiemen na een langere koudeprikkel.
Appelbessen vormen van nature uitlopers van tijd tot tijd en kunnen op deze manier gemakkelijk worden vermeerderd. De uitlopers worden met een spade van de moederplant afgesneden en naar een nieuwe locatie overgebracht.
In de zomer worden uitlopers of stekken gesneden van jonge, nog niet verhoute scheutpunten. Vul een zaadpot met een mengsel van zand en voedselarme potgrond. Na het snijden worden de ongeveer 10 cm lange stekken tot aan de punt ontbladerd en diep in het bevochtigde grondmengsel gestoken. In de weken daarna zullen de aronia-uitlopers die bij 15 tot 20 °C licht en vochtig worden gehouden, gaan wortelen.

Aronia oogsten: timing en procedure

De oogsttijd begint, afhankelijk van het ras, begin tot half augustus en duurt ongeveer drie weken. Bij het oogsten moet je snel zijn, want vogels kunnen in korte tijd hele struiken opeten. Met de snoeischaar knip je vruchten die als een hele tros bij elkaar zitten af, was je ze en pluk je vervolgens de appelbessen van de stelen. Omdat het sap sterk vlekt, is het raadzaam om handschoenen te dragen. Slechts een paar mensen genieten van de scherpzoete vruchten in hun rauwe staat, daarom worden de verse vruchten meestal verder verwerkt.

Gebruik en opslag van Aronia

Aronia-bessen blijven stevig en hebben een harde schil, zelfs als ze volledig rijp zijn. In de koelkast zijn ze maximaal vier maanden houdbaar bij 0 tot 2 °C. Bevroren heel fruit kan jaren worden bewaard en indien nodig verder worden verwerkt. Uit de gezonde vruchten kan aroniasap geperst worden. Dit heeft een sterke kleur en wordt daarom toegevoegd aan zuivelproducten, lichte sappen, cocktails of likeuren. De aromatische smaak ontvouwt zich in aronia jam en gelei, maar ook in gebak.
De vruchten van de aronia kunnen worden gedroogd bij zachte temperaturen van 50 tot 60 ° C en behouden ook de meeste van hun gezonde ingrediënten. Vooral vitamine C (137 mg per 100 g vers fruit), maar ook calcium en kalium zitten in de gezonde aroniabessen. De kleurende polyfenolen - de zogenaamde anthocyanines - hebben een antioxiderende werking en zouden zo de kans op kanker kunnen verkleinen. In de volksgeneeskunde wordt het sap van de appelbessen gebruikt om de bloeddruk en het cholesterolgehalte te verlagen.

Zijn appelbessen giftig?

Rijpe appelbessen kunnen ook rauw gegeten worden en zijn volkomen ongevaarlijk voor mens en dier. Net als appels en amandelen bevatten de zaden in de vrucht van de aronia kleine hoeveelheden amygdaline. Wanneer de zaden worden gebeten, komt de stof vrij en wordt in het lichaam omgezet in het zeer giftige blauwzuur. Onbeschadigde korrels die veilig worden ingeslikt, passeren het spijsverteringskanaal zonder amygdaline vrij te geven. 100 g amandelpitten bevatten ongeveer twee keer zoveel amygdaline als in 100 g verse aroniabessen. Bovendien is het bijna niet mogelijk om alle zaden door te bijten, laat staan ​​deze hoeveelheid zuur en zuur fruit te eten. Als de korrels worden verwarmd, bouwt zich een groot deel van het toch al lage gehalte aan amygdaline op. Alle verwerkte Aronia producten zijn dan ook volkomen veilig om van te genieten.

Ken je die al? meidoorn (Crataegus)? het geslacht Crataegus bestaat uit andere ecologisch waardevolle bomen voor het voeden van vogels, die inspireren met bijvriendelijke bloemen en prachtige herfstkleuren.