Kerriekruid: De mediterrane underdog

Currykruid is in dit land niet erg bekend. We vatten alles wat belangrijk is over het kerriekruid voor je samen.

Het kerriekruid (Helichrysum italicum) behoort tot de madeliefjesfamilie (Asteraceae) en de naam van dit kruid zegt het al: dankzij de essentiële oliën zorgen de naaldvormige oliën voor Asteraceae-bladeren voor een kenmerkende geur die doet denken aan de beroemde kerriepoederkruidenmix herinneren. Het kerriekruid zelf zit echter niet in het gelijknamige kruidenmengsel. Vooral na een regenbui is de geur van het kerriekruid bijzonder intens. De madeliefjesfamilie vindt zijn oorsprong in het Middellandse Zeegebied. Het natuurlijke verspreidingsgebied strekt zich uit van Zuid-Europa, over de Bosporus naar het noorden en westen van Afrika. Hier in Centraal-Europa is het overblijvende kruid nog niet zo lang bekend. Hij heeft een grote sierwaarde door zijn zilvergrijze bladeren en gele bloemen die hem van juni tot september sieren. Naast het kruid dat het kerriekruid in de keuken brengt, kan het zelfs nuttig zijn als geneeskrachtig kruid. We laten je hier zien hoe dit gemakkelijk te verzorgen kruid het beste gedijt in je eigen tuin!

Synoniemen: Italiaanse helichrysum

Kerriekruid: Teelt in eigen tuin

plaats

Kerriekruid - ook wel Italiaanse helichrysum genoemd - houdt van zonnig. Daarom geeft hij ook de voorkeur aan een zonnige tot volle zon standplaats. De eisen aan de bodem zijn zeer laag. Het kruid groeit ook zonder problemen op gronden met een laag humusgehalte - zolang ze maar een goede watervoorziening hebben. Wateroverlast moet worden vermeden bij het kweken van het kerriekruid. Als de grond in uw eigen tuin te leem en daardoor te drassig is, kunt u helpen met het inbrengen van zand. Een goed doorlatende kruidengrond zoals onze turfvrije Plantura is ideaal Biologische kruiden & zadengrond.

In principe kan kerriekruid ook in potten gekweekt worden. Maar je moet het vat kiezen dat groot genoeg is. De groenblijvende struik groeit zeer bossig en bereikt een hoogte tot 70 cm. Daarom moet het goed worden voorzien van water en voedingsstoffen. Bij een groter vatvolume bij het kweken in een pot is dit meestal makkelijker, prettiger en tegelijkertijd meer kansrijk. Wil je nu kerriekruid in je tuin planten? Bekijk dan onze gids voor: Teelt van kerriekruid Verleden!

vermenigvuldigen

Commercieel worden meestal kant-en-klare kerriekruiden aangeboden. Af en toe kan men echter ook zaden vinden om het pittig te maken Zelf kerriekruid vermeerderen. Zoals bij veel mediterrane kruiden is het ook voor het kerriekruid een goed idee om vanaf half februari jonge plantjes op een warme plaats op een lichte vensterbank te laten groeien. Omstandigheden met veel licht en minimaal 18 °C zijn ideaal voor de lichtkiemer. Het duurt ongeveer 10 tot 14 dagen voordat de eerste zaailingen verschijnen. Maar de jonge planten mogen pas na de ijsheiligen half mei in het bed worden gezet, zodra er geen vorstgevaar meer is. Ondertussen worden de sierlijke zaailingen gescheiden en uitgeprikt - dit zorgt ervoor dat de planten sterker en mooier worden. De Italiaanse helichrysum kan ook in de zomer uit stekken worden vermeerderd. De scheuten die als stek worden gebruikt, mogen geen bloemen of bloemknoppen hebben. Dit zou het root-succes verminderen. Het duurt ongeveer vier weken voordat de stekken wortel schieten.

water geven en bemesten

De mediterrane wortels worden ook weerspiegeld in de waterbehoefte van het kerriekruid. Dus het kan langere periodes van droogte overleven met spaarzaam water geven. Vooral bij het kweken in pot moet je er echter voor zorgen dat de kluit van het kruid niet te droog wordt. Water geven moet vooral op warme dagen worden gedaan - bij voorkeur in de ochtend- of avonduren en het is beter om iets vaker dan de helft van de tuin water te geven met één keer water geven overstroming. Ook wateroverlast moet in ieder geval worden vermeden.

Als het kerriekruid maar één keer per jaar wordt gekweekt, komt het het jaar prima door zonder extra bemesting. Als het kruid echter moet worden overwinterd, moeten er extra voedingsstoffen worden verstrekt. Als de Italiaanse helichrysum in het tweede teeltjaar na de winter weer een plekje in het bed vindt, is het aan te raden om wat voornamelijk organische organische mest te gebruiken zoals onze Plantura Organische universele meststof Bij het voorbereiden van het plantbed in de grond verwerken. Ook in de potcultuur is het zinvol om het kruid in het voorjaar te verpotten en te mengen met een lading vers substraat Organische universele meststof plezieren. Dit is ruim voldoende voor de voldoende aanvoer van het kerriekruid.

verzorgen en overwinteren

Het kerriekruid is min of meer winterhard. Maar je moet op zeker spelen en de madeliefjesfamilie de winter door brengen, beschermd tegen vorst. Potplanten kunnen het beste op een vorstvrije maar lichte plek staan. Een serre zou ideaal zijn. Exemplaren in het bed kunnen eenvoudig worden afgedekt met takjes, bladeren of vlies om ze te beschermen.
Meer over goede zorg leest u onder: Currykruid verzorgen: water geven, snijden, overwinteren.

Kerriekruid: soorten en ondersoorten

De verscheidenheid aan variëteiten is vrijwel onbestaande met kerriekruid. Het kruid is simpelweg nog te onbekend, zodat het voor veredelaars nog niet de moeite waard is om de Italiaanse helichrysum in moeizaam kweekwerk aan te pakken. echter gehoord Helichrysum italicum tot een geslacht met meer dan 600 soorten. Daarnaast brengen zes ondersoorten een beetje natuurlijke variatie in de wereld van currykruiden.

• Helichrysum italicum subsp. italiano: gemeenschappelijk kerriekruid dat door zijn natuurlijke verspreidingsgebied wordt gevonden.
• Helichrysum italicum subsp. microphyllum: Mircophyllum betekent kleinbladig; dus een ondersoort die opvalt door zijn bijzonder kleine naaldvormige bladeren.
• Helichrysum italicum subsp. serotine: zogenaamde dwergcurrystruik; Ondersoorten die goed zijn voor het kweken van bonsaiplanten.

De top drie ondersoorten zijn bekend en zijn te vinden in speciaalzaken - meestal als planten. De drie ondersoorten zijn minder bekend en komen minder vaak voor Helichrysum italicum abonnement. picardii, Helichrysum italicum abonnement. pseudolitoreum en Helichrysum italicum abonnement. siculum.

Kerriekruid: Oogst en bewaar op de juiste manier

Oogsten

Van het grootste belang zijn de bladeren van het kerriekruid, die een hoog gehalte aan essentiële oliën bevatten. Deze kun je het beste oogsten door hele scheuten af ​​te snijden. Dit vervangt ook het vormsnoeisel, omdat het kerriekruid een onderheester is die in het onderste deel houtachtig is, dus het moet regelmatig worden gesneden. Dit voorkomt dat het houtachtige deel van de plant, waar geen kruidig ​​blad meer zit, te dik wordt. Om de beste opbrengst in etherische olie-intensiteit te krijgen, moet men vóór de slopende bloei worden geoogst. De bloemen van de Italiaanse helichrysum kunnen echter ook interessant zijn voor een verkoudheidsverlichtende thee. Deze worden vervolgens geoogst voordat ze opdrogen.

Opslaan

Kruiden kun je natuurlijk het beste vers geoogst gebruiken. Maar ook in de herfst en winter wil je niet zonder de kruiden uit je eigen tuin. Zo is het ook met het kerriekruid, dat qua smaak en aroma perfect behouden blijft.

• Droog kerriekruid: deze conserveringsmethode wordt niet aanbevolen. Door het droogproces gaan er te veel essentiële oliën verloren.
• Currykruid invriezen: Het invriezen van de Italiaanse helichrysum kan langer duren. De bladeren moeten echter heel op de shoot worden ingevroren en niet van tevoren worden gesneden.
• Kerriekruid inmaken: Kerriekruid kan ook gemakkelijk in olie worden gepekeld en geeft dan zijn smaak af aan de olie. Nogmaals, de hele takken worden gebruikt.

Currykruid: ingrediënten en hoe het te gebruiken in de keuken

Het kerriekruid dankt zijn naam aan de smaak die doet denken aan kerriepoeder. Het kruid zelf maakt geen deel uit van het bekende kruidenmengsel van kurkuma, koriander, komijn en peper. Het kruid is echter net zo veelzijdig in de keuken bij rijst- en pastagerechten of vleesgerechten met lam of gevogelte. De naaldachtige bladeren kunnen op de scheuten worden gesneden of gekookt. De hele scheuten moeten voor consumptie worden verwijderd. Als ze worden gegeten, kan dit leiden tot maagproblemen. Het nadeel van het hakken van de bladeren is dat er snel een bittere smaak in komt. Daarom vries je de hele scheuten in en hak je ze niet van tevoren fijn.

De oude Grieken en Romeinen wisten al van de genezende kracht van het kerriekruid. En ook nu nog wordt de Italiaanse helichrysum gebruikt om wonden te helen, als antibacterieel en ontstekingsremmend middel of bij huidproblemen. Bloesems van het als thee doordrenkte kerriekruid zijn heilzaam bij verkoudheid. Pure olie van het kerriekruid - de zogenaamde immortelle-olie - kan worden verkregen door distillatie, die kan worden ingewreven in kneuzingen en verstuikingen. De olie mag echter in geen geval worden geconsumeerd, omdat dit tot vergiftigingsverschijnselen kan leiden. Anders kan het kerriekruid echter zonder aarzelen worden gebruikt en is het ook ongevaarlijk voor geliefde viervoeters zoals katten, honden en cavia's.