Zweedse Blauwe Aardappel: Teelt en Oogst

Als je op zoek bent naar een kleurrijke afwisseling in de keuken, dan is het aardappelras 'Blue Swede' de juiste keuze. Hier vertellen we je waarom je de gewone aardappelen vaak moet vervangen door hun blauwe variant.

Kleurrijke soorten zoals de 'Blauwe Zweed' vinden vaak hun weg niet naar het supermarktschap. De paarse schaal en de blauwe nerf binnenzijde zorgen voor een echte eyecatcher op elke tafel. Qua smaak kan de blauwe aardappel makkelijk gelijke tred houden met zijn gele verwanten, wat waarschijnlijk een van de redenen was waarom ze in 2006 werden uitgeroepen tot Aardappel van het Jaar werd.

Aardappel ‘Blauwe Zweed’: kenmerken en herkomst

De 'Blue Swede'-aardappel, ook wel 'Blue Congo' of 'Idaho Blue' genoemd, is een oud ras waarvan de oorsprongsexperts het niet eens zijn. Er wordt echter aangenomen dat de oorsprong van de blauwe aardappel in Zuid-Amerika ligt. De sterke blauwe kleur is afhankelijk van het gehalte aan de zogenaamde anthocyanines. Dit zijn natuurlijke kleurstoffen die ook in andere rode of blauwe groenten en fruit voorkomen. Ze zouden ook een positief effect hebben op de menselijke gezondheid, omdat ze schadelijke stofwisselingsproducten afweren.

merk op: Er zijn nog enkele andere blauwe of paarse aardappelrassen. U kunt hier meer over lezen in ons speciale artikel over paarse aardappelen.

Blauwe koolraap telen

De blauwe aardappelsoort kan in normale perken, verhoogde bedden of in bloempotten worden geplant. Hier vindt u algemene tips voor het maken van uw aardappelen planten, of over hoe dat Aardappelteelt in de bloempot slagen. De 'Blauwe Zweed' wordt van eind april tot eind mei in de grond gezet. De plantafstand moet 30 tot 35 centimeter in de rij zijn en 50 tot 70 centimeter tussen de rijen.

Zogenaamde pootaardappelen en er worden geen zaden gebruikt om aardappelen te telen. Er zijn tal van leveranciers van 'Blauwe Zweed' pootaardappelen, ook biologische, dus u heeft een ruime keuze om uit te kiezen. Een voedselrijke en kaliumrijke bodem zoals de onze Plantura biologische tomaat & groenteaarde is een goed begin bij het poten van de aardappelen. Door de geschiktheid van de grond voor zowel de pot als het bed, is het aan u om precies te bepalen waar u uw 'Blue Swedes' wilt planten. De blauwe aardappelen ontkiemen bij een bodemtemperatuur van 7 tot 8 °C en kunnen vanaf april geplant worden. Het is echter ook mogelijk om ze vanaf maart op een warme plaats te laten ontkiemen en pas daarna in de volle grond te planten. Hierdoor is een eerdere oogst van de 'Blauwe Zweed' mogelijk. Het is echter belangrijk om ervoor te zorgen dat de gevoelige ziektekiemen niet afbreken wanneer ze in de grond worden geplant.

zorg

Natuurlijk moet de aardappel ‘Blauwe Zweed’ worden opgestapeld en gecontroleerd op ongedierte. Meer naar rechts aardappelteeltlees ons speciale speciale artikel.

Als je de opbrengst van je blauwe aardappel wilt verhogen, kun je in juni kunstmest toevoegen. U kunt bijvoorbeeld een voornamelijk organische meststof gebruiken zoals de onze Plantura biologische tomatenmest gebruiken. Dit is geschikt voor een breed scala aan groenten met een hoge kaliumbehoefte, vooral als de grond nogal zanderig is en er geen potgrond is gebruikt om deze te verbeteren.

De 'Blauwe Zweed' is licht gevoelig voor aardappelschurft - a Aardappelziekte, veroorzaakt door de bacterie Streptomyces schurft wordt geactiveerd. Dit heeft zuurstof nodig om te overleven en hier kan de vindingrijke tuinman een truc gebruiken die ook de juiste watergift omvat:
Om aardappelschurft te voorkomen, is het voordelig de aardappelen zeer regelmatig in kleine hoeveelheden water te geven, vooral vanaf het begin van de knol, dus voordat de bloemen verschijnen. De schurftveroorzakende bacteriën zijn zuurstofminnend en het water kan de luchtbellen in de bodem vullen - de bacterie wordt geremd in zijn ontwikkeling.
Bovendien moet je maar een klein beetje hakken om niet meer lucht in de grond te brengen.

Bovendien hebben laatrijpe rassen zoals de 'Blaues Schweden' vaak last van Phytophthora, veroorzaakt door de eierzwam Phytophthora infestans. Door echter voor te kiemen en dus een eerdere oogst, kun je de schimmelplaag tegengaan, aangezien de Phytophthora de planten pas tegen het einde van het seizoen meer aantast. Ook een gevarieerde vruchtwisseling is belangrijk. Dat betekent dat je 'Blauwe Zweed'-aardappelen niet elk jaar of helemaal niet op dezelfde plek moet planten Groenten uit de nachtschadefamilie - zoals aardappelen, tomaten, physalis of aubergine - plant.

Oogsten en gebruiken van Blauwe Zweed aardappelen

De oogsttijd voor de 'Blue Swede'-aardappel is meestal rond augustus, waardoor de blauwe aardappel een van de middenvroege rassen is om te oogsten. Na 130 tot 150 dagen hebben de knollen hun oogstgrootte bereikt. Dit is ook te herkennen aan het licht verwelkende blad van de plant. Van de blauwe aardappelrassen heeft de 'Blue Swede'-aardappel de hoogste gemiddelde opbrengst.

De bloemige tot overwegend vastkokende blauwe aardappel kan worden gebruikt als salade, gepofte aardappel of gekookte aardappel. De 'Blauwe Zweed' kan ook overtuigen met zijn sterke smaak uit de oven als patat of gratin. De sterke blauwe kleur kan tijdens de bereiding iets vervagen, maar blijft kenmerkend blauw.

Wil je meer weten over verschillende soorten aardappelen, bekijk dan ons overzicht van de 50 beste aardappelrassen Verleden.