Als je kruiden op een zonnige standplaats kunt aanbieden, is de keuze groot. Hier vindt u bijzonder geschikte zonminnende kruiden en leert u meer over hun behoeften.
Kruiden hebben niet alleen gezondheidsvoordelen, ze geven veel gerechten ook net dat beetje extra. Maar niet elk kruid groeit op elke locatie. Als je op een paar zaken let, zoals licht- en voedingsbehoefte, staat niets een weelderige kruidenoogst uit eigen tuin in de weg. In dit artikel maak je kennis met enkele zonnekruiden en hun bodemvereisten.
Kruiden voor de zon met een lage voedingsbehoefte
Het overgrote deel van de kruiden voor de zon met een lage voedingsbehoefte zijn zogenaamde mediterrane kruiden. Ze komen oorspronkelijk uit het droge en warme Middellandse Zeegebied en zijn gemakkelijk te kweken op geschikte locaties. Die van ons is bijvoorbeeld geschikt voor de teelt
Plantura Biologische Kruiden- & Zaadaarde, waarvan sommige kunnen worden gemengd met zand om de natuurlijke omstandigheden van de kruiden na te bootsen.rozemarijn (Rosmarinus officinalis): Rozemarijn is een meerjarige, groenblijvende kleine struik die meestal 70 tot 150 cm hoog wordt. Hij doet het goed in direct zonlicht en houdt van arme grond. Bovendien heeft hij maar een klein beetje water nodig. De naaldachtige bladeren kunnen op verschillende manieren worden gebruikt, van eenvoudige rozemarijnaardappelen tot ratatouille. En ook als kruid om te grillen rozemarijn is geschikt.
tijm (Thymus vulgaris): Net als rozemarijn komt tijm oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. Dit komt onder meer tot uiting in de zeer vergelijkbare locatie-eisen, maar de twee zonminnende kruiden vullen elkaar ook perfect aan in de keuken. Tijm wordt met 10 tot 40 cm kleiner dan rozemarijn en het blad is ook beduidend kleiner. Buiten de keuken worden aan tijm verschillende helende effecten toegeschreven, bijvoorbeeld tegen Verkoudheid, hoest of gastro-intestinale problemen, wat hem de titel van geneeskrachtig kruid van het jaar 2006 opleverde ingebracht.
oregano (Origanum vulgare): Ook de mediterrane oregano houdt van droge, voedselarme grond en is een typisch kruid voor zonnige standplaatsen. Oregano is een vaste plant, hoewel hij op onze breedtegraden vaak te kampen heeft met de kou. Er zijn echter soorten die bestand zijn tegen temperaturen tot -15 °C, zodat ook hier overwinteren succesvol kan zijn. Op geschikte locaties kan oregano een groeihoogte bereiken tot 65 cm, maar het is ook geschikt voor de teelt in potten als kruid voor zonnige balkons.
hartig (Satureja): Hartig houdt ook van warme, zonnige, magere en vrij droge standplaatsen. Er zijn twee hoofdsoorten die wijdverbreid zijn in ons land: De jaarlijkse zomerbonen (Satureja hortensis) en de tweejarige tot meerjarige winter- of bergbonen (Satureja Montana). Zoals de naam al doet vermoeden, harmonieert hartig perfect met allerlei bonengerechten. Maar daarnaast kan hartig met zijn scherpe, licht hete smaak op veel manieren in de keuken worden gebruikt. Het is ideaal voor vlees- en visgerechten of voor het raffineren van kruidenboter en kwark.
lavendel (Lavandula angustifolia): Lavendel is bekend van de lavendelvelden in de Provence, die de mediterrane oorsprong en de behoefte aan zon van de vaste onderheester laten zien. Lavendel kan bij ons geteeld worden op eerder voedselarme, kalkrijke en doorlatende gronden. Lavendel bloeit tussen mei en september en ontwikkelt zijn sierlijke en geurige paarse bloemen. De bladeren en bloemen worden gebruikt in de keuken, maar lavendel wordt ook vaak gebruikt in de geneeskunde vanwege de kalmerende, slaapverwekkende en antibacteriële werking.
tip: Naast lavendel zijn er nog een paar Kruiden om mee te slapen, die je ook in je eigen tuin kunt kweken.
verstandig (Salvia officinalis): De bladeren van de gewone salie zijn langwerpig ovaal, bedekt met witte trichomen en verspreiden een intense geur dankzij de essentiële oliën die ze bevatten. Door hun aangenaam bittere en kruidige smaak zijn ze onmisbaar in veel Italiaanse vleesgerechten. het geslacht Salvia is heel divers, er zijn dus wat smaakverschillen: sommige soorten smaken naar limoen, marsepein of perzik. De salie komt uit het Middellandse Zeegebied en geeft de voorkeur aan doorlatende, onvruchtbare gronden. Ons Plantura Biologische Kruiden- & Zaadaarde moet worden gemengd met ongeveer 30% zand voor optimale omstandigheden voor de salie.
kerriekruid (Helichrysum italicum): De geur en smaak van het kerriekruid doet direct denken aan een Aziatisch kruidenmengsel, ook al komt het zonnekruid er helemaal niet in voor. Zoals de meeste andere soorten die hier worden genoemd, heeft het kerriekruid zijn thuis in het Middellandse Zeegebied. Het groeit het beste in doorlatende, magere substraten en tolereert geen wateroverlast. Met zijn zilvergrijze bladeren en gele bloemen heeft het kerriekruid naast zijn kenmerkende smaak ook een zekere sierwaarde.
tip: Naast deze kruiden zijn ook vele andere geschikt hittebestendige planten voor een zonnige standplaats.
Kruiden voor de zon met hogere voedingsbehoefte
Onderstaande kruiden hebben iets hogere eisen en hebben veel voedingsstoffen en soms veel water nodig. Alleen als het om de verzorging gaat, zijn de meesten vrij zuinig. Een voedingsrijk substraat zoals het onze wordt aanbevolen voor het kweken in potten Plantura biologische universele aarde. Het voorziet de planten van alle voedingsstoffen die ze nodig hebben en zorgt met zijn relatief hoge pH ook voor een omgeving waarin de zonnekruiden gedijen.
basilicum (Ocimum basilicum): Basilicum wordt vaak op één hoop gegooid met rozemarijn, tijm, oregano en co. Basilicum komt oorspronkelijk uit de bosgebieden van de subtropen. Dit verklaart waarom basilicum het nogal vochtig en warm houdt en niet zo goed tegen de brandende middagzon kan. Basilicum is eenjarige en daarom een goed kruid voor zonnige balkons. Er zijn veel verschillende soorten echte basilicum, bijvoorbeeld kaneel, anijs, citroen of Thaise basilicum. Sommige soorten kunnen zelfs overwinterd worden. Meer hierover lees je in ons artikel Basilicum overwinteren.
dille (Anethum graveolens): Tegenwoordig wordt dille vooral geassocieerd met komkommers en vis. Vroeger werd het echter vooral als geneeskrachtig kruid gebruikt, omdat het de wondgenezing zou ondersteunen en een pijnstillende werking zou hebben. Dille geeft de voorkeur aan windbeschermde locaties met humus en voedselrijke grond. Omdat het een eenjarige is, is dille ook een goed kruid voor zonnige balkons.
bieslook (Allium tuberosum): Uiterlijk is bieslook vergelijkbaar met normaal bieslook, maar qua smaak doen ze op geen enkele manier onder voor knoflook - maar zonder de typische geur achter te laten. Daarnaast is bieslook makkelijk te verzorgen en bijna het hele jaar door te oogsten, dat zijn maar een paar voordelen ten opzichte van zijn grote broer, de echte knoflook. Er is ook niets mis met kweken in potten, dus bieslook past goed op zonnige balkons. Het gedijt het beste in humus en voedselrijke, gelijkmatig vochtige grond zonder wateroverlast. Wilt u voor de teelt onze biologische universele bodem gebruik het, je moet het mengen met wat kleipoeder (bentoniet), wat onder andere het vermogen om water vast te houden verbetert. Kruiden- en groeigrond is alleen geschikt voor de teelt.
laurier (Laurus nobilis): Laurier is gevoelig voor vorst, daarom kweekt u hem het beste in potten waarin hij op een vorstvrije en zo licht mogelijke plaats kan worden overwinterd. Een geschikt substraat is een humusrijke, voedselrijke, maar toch doorlatende grond. U kunt bijvoorbeeld onze Plantura biologische universele aarde vermengen met wat zand. De laurier moet niet worden verward met de laurierkers, omdat deze licht giftig is. Daarentegen worden de bladeren van de laurier op veel manieren gebruikt in onze keukens en als medicinale plant.
hysop (Hyssopus officinalis): Net als rozemarijn, oregano en tijm behoort hysop ook tot de muntfamilie en is het een van de meerjarige onderheesters. De hysop houdt van een beschutte, zonnige standplaats met kalkrijke en voedselrijke grond. Als deze voorwaarden worden gegeven, is het heel gemakkelijk om voor te zorgen. Je zorgt voor optimale groeiomstandigheden als je 10 liter hebt Plantura biologische universele aarde met een opgehoopte plantschop vol Plantura tuinlimoen mengen om de pH te verhogen. Naast een breed scala aan toepassingsmogelijkheden in de keuken en als geneeskrachtig kruid, heeft de teelt van hysop ook: een zeer praktisch gebruik, want met zijn sterke geur verdrijft het slakken en anderen ongedierte.
Oostindische kers (Tropaeolum majus): De eenjarige plant is een echte alleskunner. Oost-Indische kers is een snelle groeier, bodembedekker en heeft decoratief blad en prachtige bloemen die zeer smakelijk zijn. Hij houdt van een zonnige standplaats, maar gedijt ook goed in de halfschaduw. Oost-Indische kers groeit het beste in potten of in bedden in licht vochtige, voedselrijke substraten.
In geen enkele tuin is alleen plaats voor kruidenperken in de zon. Mocht je ook op andere plekken kruiden willen kweken, dan kan dat in onze artikelen Kruiden voor de schaduw en Kruiden voor de halfschaduw Lees verder.
