Valeriaan oogsten en bewaren en de effecten ervan

Van valeriaan wordt gezegd dat het een kalmerend effect heeft. We onthullen hoe je het geneeskrachtige kruid op de juiste manier kunt oogsten en bewaren. Ook kom je te weten tegen welke klachten valeriaan kan worden ingezet.

valeriaan (Valeriana officinalis) kennen velen alleen als middel om vanuit de apotheek in slaap te vallen. Weinig mensen weten dat het geneeskrachtige kruid ook in je eigen tuin kan worden gekweekt. Wie zelf valeriaan verbouwt, kan binnenkort zijn eerste valeriaanwortels en -bladeren oogsten. In dit artikel leggen we uit hoe dit werkt en waarvoor valeriaan wordt gebruikt.

Valeriaan oogsten: zo doe je het correct

Met valeriaan kunnen niet alleen de wortelstokken, zoals de wortels worden genoemd, worden gebruikt - ook de bladeren en bloemen kunnen worden geoogst en gebruikt. Valeriaanwortels kunnen pas vanaf het tweede jaar worden gebruikt, omdat de genezende ingrediënten nog niet in een voldoende hoge concentratie aanwezig zijn. Tussen eind september en half oktober is het tijd om de valeriaanwortels te oogsten. Om dit te doen, graaf ze met een schop uit de grond en was ze grondig schoon met water. De valeriaanbladeren worden vóór de bloei tussen mei en juni geoogst. De bloemen verschijnen van juni tot juli en kunnen dan geplukt worden van de valeriaanplanten.

Wanneer en hoe oogst je valeriaan?

• Oogst valeriaanwortels: eind september tot half oktober
• Oogst alleen tweejarige planten
• Wortels opgraven, grondig reinigen en de grond afspoelen
• Oogst van bladeren: mei tot juni
• Oogst van bloemen: juni tot juli

Tip: Het is de moeite waard om niet alle valeriaanwortels in het gewas op te graven. Want als je er een paar in de volle grond laat, is de kans groot dat ze volgend jaar weer uitlopen.

Droge valeriaan

Valeriaan is slechts een beperkte tijd vers te bewaren, daarom moeten de wortels gedroogd worden. Dit kan op twee manieren: in de open lucht of in de oven. Als je je valeriaan aan de lucht wilt laten drogen, leg dan de wortels op een rooster en droog ze op een droge en warme plaats bij minimaal 20 °C. Als dat te lang duurt, kun je de wortelstukjes op een rooster leggen en drogen in de oven op 45 °C. Het is belangrijk om een ​​houten lepel tussen de ovendeur te klemmen zodat het vocht uit de oven kan ontsnappen.

Droge valeriaan - Zo doe je het:

• Op een rooster op min. 20 °C warme en droge plaats om te drogen
• Of droog in de oven op 45 °C, met een kooklepel die de ovendeur op een kier houdt

Door het drogen ontwikkelt met name de wortelstok een karakteristieke geur. Dit komt door de alkaloïden die het bevat en is verantwoordelijk voor de verschillende anekdotes rond valeriaan. Het is dus zeker dat valeriaan een afrodisiacum effect heeft op katten. Het is echter niet bewezen of de rattenvanger van Hamelen echt in staat was om de ratten uit hun holen te lokken met de muffe geur van de gedroogde valeriaanplantdelen.

Gebruik valeriaan in de keuken en als remedie

De echte valeriaan wordt vaak gecombineerd met andere soorten valeriaan, zoals de kleine valeriaan (Valeriana dioica), fout. Dat is echter geen probleem, want het wordt op dezelfde manier gebruikt als echte valeriaan. Het jonge kruid dat in het voorjaar ontkiemt is bijvoorbeeld te combineren met de nauw verwante veldsla (Valerianella locusta) kunnen gemakkelijk verwerkt worden tot salades. De bloemen kunnen vers gebruikt worden in blad- of fruitsalades. Ze zijn ook goed als decoratie. Van de valeriaanbloemen kun je ook een thee zetten.

Valeriaanwortels worden niet alleen als geneeskrachtig kruid gebruikt, maar ook als specerij. Valeriaan is een populair ingrediënt in soepen en curries, vooral in de Indiase keuken. Als het kruid verwerkt moet worden tot thee, zalven of tincturen, kan je het beste de gedroogde wortels raspen. Deze worden vervolgens met een vijzel vermalen tot een poeder, dat gemakkelijk kan worden bewaard en in een luchtdichte verpakking kan worden gebruikt. Om valeriaanthee te bereiden, kun je vooral de zaden en wortels zetten die niet zijn geplet. De valeriaanwortels worden in alcohol gebeitst om een ​​tinctuur te vormen die uitwendig kan worden gebruikt.

Hoe valeriaan te gebruiken:

• Blaadjes: in de salade
• Bloesems: in salades, als thee, ter decoratie
• Wortels: als specerij, als medicinale thee, als medicinale tinctuur

effect van valeriaan

Net als veel andere kruiden wordt valeriaan gekenmerkt door de essentiële oliën en alkaloïden die het bevat. Vooral de karakteristieke werking maakt valeriaan tot een van de meest gebruikte planten bij rusteloosheid en slaapstoornissen. Het kruid heeft een kalmerende, ontspannende en slaapverwekkende werking. Het mag echter alleen vanaf jonge leeftijd worden ingenomen in de vorm van thee, tabletten of capsules worden genomen, aangezien het effect op het organisme van het kind niet nauwkeurig kan worden gecontroleerd en minder is is bekend. Als je in je eigen tuin kweekt, kun je het zeker het beste als thee, zalf of tinctuur gebruiken.

Samenvatting – effect van valeriaan:

• geruststellend
• ontspannend
• slaapbevorderend

Of het nu als geneeskrachtig kruid of salade is, het is altijd de moeite waard om je eigen valeriaankruid te kweken, dat ook decoratief is - je kunt zien hoe dit werkt in onze Kweekgids voor Valeriaan lezen.