Pompoensoorten: Eetbaar & giftig in één oogopslag

Er is meer dan de klassieke Halloween-pompoen. Van eetbare pompoenen om mee te koken tot giftige sierpompoenen - we presenteren alle varianten.

Nu de dagen korter worden en de bomen kleurrijker, breekt de langverwachte tijd van de pompoenen aan. Natuurlijk denken de meeste mensen meteen aan de klassieke Halloween-pompoen om te snijden. Het soort pompoenen (komkommerachtigena) zoveel meer te bieden: Of het nu oranje, groene, witte of gele pompoen is, zo eetbaar butternut– of Hokkaido-pompoen, of sierpompoenen met bittere stoffen. Om alle verschillende pompoensoorten bij te houden, hebben we hieronder een overzicht voor je samengesteld. Hier vindt u voor elk doel de juiste variëteit - of u nu een heerlijke pompoensoep wilt koken of een uitgesneden pompoengezicht wilt ophangen als decoratie voor Halloween.

Pompoensoorten: Eetbare pompoen

Vooral als het jaar op zijn einde loopt en de herfst in opkomst is, vallen sommige exotische gerechten die meer bij de zomer horen uit ons menu. Maar er is geen reden tot spijt: het is tenslotte tijd voor de pompoen. Of het nu als heerlijke pompoensoep, in een cake of gewoon als ovengroente is - pompoen kan universeel worden gebruikt en maakt indruk op elke hobbykok met zijn fijne smaak en mooie kleur. Hieronder presenteren we de beste eetbare pompoensoorten om mee te koken.

Eetbare pompoensoorten: Cucurbita moschata

Deze ondersoort van de pompoenfamilie komt oorspronkelijk uit Amerika. Inmiddels is er echter een variëteit aan verschillende variëteiten ontstaan. De kleuren variëren van oranje, geel tot groen.

• kwintalen: Zeer groot en rond met een lichte ribbels; sinaasappelschil met eetbare pulp; 130-150 dagen.
• Trompet door Albenga (ook: Tromba d'Albenga): Verweven vorm; lichtgroene tint; geelbruin vruchtvlees; eetbaar, maar meer geschikt voor decoratie; 130-150 dagen om te oogsten.
• viool: Italiaans ras met langwerpige vruchtvorm en geelbruine geribbelde schil; aromatisch en gemakkelijk te bewaren; 130-150 dagen om te oogsten.
• Rugosa Friulana: Vroegrijp Italiaans ras met langwerpige, gele en ongelijke vruchten; Soort: Pompoenpompoen.
• Butternut/Avalon: Grote klokvormige vruchten met een bleke schil en een intense zoet-aromatische smaak.
• Muscat de Provence: Bijzonder aromatische pompoen; heeft platronde, diep geribbelde vruchten met een lichtoranje tot bruinachtige schil; het stevige vruchtvlees is fel oranje van kleur en erg lekker; Het ras kenmerkt zich ook door de lange houdbaarheid.
• solo: Zeer robuust ras dat zich vooral in de biologische teelt heeft bewezen; het hoge caroteengehalte geeft het fruit en het vruchtvlees een diep oranje kleur, waardoor het een populaire decoratieve pompoen is; stevig en nootachtig-pittig smakende pulp; Soort: Hokkaido.
• Olga: Oliepompoensoort met een zachte, groengele schil; de smakelijke zaden zijn kaf en bevatten hoogwaardige pompoenpitolie; de zaden zouden een helende werking hebben bij blaas- en prostaatproblemen.
• Raket F1: Eetbare pompoen met handige, ronde vruchten; fel oranje kleur; ideaal voor decoratie; oranjegeel vruchtvlees; geschikt voor conserven.
• grote max: Reuzenpompoen met harde, oranje vruchten; ideaal voor het snijden van jack-o'-lanterns.
• Atlantische Reuzen: reuzenpompoen; kan recordgewichten behalen (Europees record 2009 met ca. 650 kilo); licht oranje fruit; gele, smakelijke pulp; goed voor inblikken.

tip: Naast het ras is ook de toevoer van voedingsstoffen een belangrijke voorwaarde voor een rijke pompoenoogst. Voor sterke en veerkrachtige pompoenplanten kun je het beste een overwegend organische organische mest gebruiken zoals de onze Plantura biologische tomatenmest met een langdurig effect van drie maanden.

• Vroege Butternut F1: Pompoen met bleke, klokvormige vruchten; zoete en aromatische pulp.
• Lieve Jack F1: Ronde, diep oranje vruchten met een donkere steel; smakelijke pulp.
• Tiana F1: Mini butternutpompoensoort met lichtgele, klokvormige vruchten; donkere, smakelijke pulp; ook erg populair als decoratie.
• Honingnoot: "Little Butternut" met klokvormige vruchten; stevige oranje schaal verhoogt de veldweerstand; het oranje vruchtvlees is extreem zoet van smaak; bestand tegen echte meeldauw.
• Futsu Zwart: Kleine, platronde vruchten met diepe ribbels en geïsoleerde wratten; de huid is aanvankelijk donkergroen, later beige met een grijze laag; heerlijke sinaasappelpulp.
• Longue de Nice: Knotvormige vruchten die groen gegeten kunnen worden; als ze volwassen zijn, is de huid beige gekleurd; uitstekende pulp.
• Serpente Di Sicilia: Italiaans ras met zeer langwerpige vruchten en lichtgroene schil; geel, stevig vruchtvlees; vroeg tot halfvroeg rijp.

Eetbare pompoensoorten: Lagenaria siceraria

Deze flespompoen is een van de oudste gecultiveerde planten ter wereld en is ideaal om te eten.

• Hercules Club Snake: bijzondere klimplant uit Zuid-Italië met flesvormige vruchten tot 2 m lang; zeer smakelijk vruchtvlees, kan worden bereid zoals gestoofde komkommers of courgette.
• Weinheber Kittenberger: Variëteit komt oorspronkelijk uit Stiermarken; fruit in de vorm van een wijnsifon; de jonge vruchten zijn eetbaar; gedroogd, kan de vrucht ook als vat of muziekinstrument worden gebruikt.

Eetbare pompoensoorten: Cucurbita pepo

De tuinpompoen is een van de meest gebruikte pompoensoorten en valt vooral op door zijn klimmende of kruipende groei. In 2005 werd hij uitgeroepen tot geneeskrachtige plant van het jaar. De klassieke Halloween-pompoen om te snijden valt ook in deze klasse.

• pyza (ook al: spaghettipompoen): Lichtgele, ovale vruchtvorm met lichtgeel vruchtvlees, dat na het koken uiteenvalt in individuele, spaghetti-achtige vezels; hoogproductieve variëteit; ideaal voor het vergroenen van composthopen.
• Tiana: Peervormige vorm en lichtgele tint; stevige en smakelijke pulp; bestand tegen echte meeldauw; zeker de moeite waard om te groeien; Soort: Pompoenpompoen.
• Groente spaghetti: Italiaanse variëteit; langwerpig-ovale vruchten met lichtoranje kleur en licht vruchtvlees.
• Gleisdorf oliepompoen: Kleine ronde kalebas met gele schil en onregelmatige groene strepen; de nootachtig smakende pitten zijn vooral populair omdat ze geen schaal hebben; ook gebruikt als een prostaatremedie.
• Mandarijn: sier- en eetbare pompoen met geeloranje schil en diepe ribbels; extreem aromatische pulp; duurzaam.
• Tom Fox: De klassieke Halloween-pompoen; Vruchten groeien in verschillende vormen en kunnen tot 8 kg wegen; ideaal om te snijden.
• spaghettipompoen: de pompoen Groente Spaghetti dankt zijn naam aan de spaghetti-achtige vezels; Huid en vlees zijn lichtgeel van kleur; ideaal voor het vergroenen van composthopen.
• Baby beer: Perfecte minipompoen met een rijke oranje schil; extreem smakelijke pulp; ook geschikt voor teelt in potten of op het balkon.
• Magnetronpompoen SC 415 F1: Diepgele vruchten met oranje strepen, zeer decoratief; hoge voedselwaarde; nadat de zaden eruit zijn geschept, kan de pompoen 5 minuten in de magnetron worden bewaard en vervolgens worden geserveerd.
• Bos Delicaat: Struikachtig groeiend ras met kleine, langwerpige vruchten en geelgroene, gestreepte schil; zeer smakelijke pompoenvariëteit.
• Patisson Blanc: Platronde, bloemachtige vruchten met een opvallende sneeuwwitte schil.
• Rondini: Kleine, ronde vruchten met donkergroene schil en geel vruchtvlees.
• Jack O' Lantern: Klassieke Halloween-pompoen; ideaal om uit te hollen; smaakt ook heerlijk als soep.
• heracles: Ronde variëteit van oliepompoen met gele, geribbelde schil en lichtgroene strepen; vormt veel, schelploze zaden die geschikt zijn voor directe consumptie of voor de productie van pompoenpitolie.

Eetbare pompoensoorten: Cucurbita maxima

De ondersoort van de gigantische pompoen levert de grootste vrucht van het hele plantenrijk op. Maar niet alleen de decoratieve waarde van deze reuzen is opmerkelijk, maar ook de verscheidenheid aan smaak. Deze pompoensoort is ook geschikt voor consumptie.

• Groen Heerlijk: Oude variëteit geconserveerd en vermeerderd door de Arche Noah Association; zeer aromatisch, diepgeel vruchtvlees; zeker de moeite waard om te groeien.
• Delica (F1): Vroegrijpe Italiaanse pompoensoort, met groene, ronde pompoenen; hoogproductief, gemakkelijk te bewaren en smakelijk.
• Berrettina Piacentina: Italiaanse pompoensoort met groengrijze schil en geeloranje vruchtvlees; Vroege tot middelvroege rijping en extreem lang houdbaar.
• Lunga Di Napoli: Italiaanse variëteit met langwerpige vruchten; donkergroene huid met lichtgroene patronen; stevig, oranje vruchtvlees.
• Marina di Chioggia: Bekende Italiaanse pompoensoort; zeer wrattige, ongelijke schelp met grijsgroene kleur.
• Gialla Quintal: Italiaanse variëteit; gladde, oranje schil; geel en zoet vruchtvlees.
• zoete knoedels: Uiterst decoratieve pompoen met roomwitte schil en donkergroene strepen; geeloranje vruchtvlees heeft een kastanjeachtige smaak.
• Oogst Prinses F1: De klassieke Halloween-pompoen in het klein.
• Rouge tres hativ d'Etampes: Platronde, breed geribbelde vruchten met feloranje schil; bijzonder mals, oranjekleurig vruchtvlees; Type: Rood honderdgewicht.
• Rouge vif d'Etampes: Bekend ras uit Zuid-Frankrijk; 5 - 7 kg zware, platronde vruchten met diep geribbelde sinaasappelschil; uiterst decoratief; erg populair in de keuken vanwege zijn aromatische pulp.
• Uchiki Kuric: Kleine, uivormige vruchten; gladde, fel oranje schil; het oranjerode vruchtvlees smaakt naar kastanjes; Soort: Hokkaido.
• Kroonprins F1: De blauwgrijze schil van de platte, ronde vruchten is een absolute blikvanger in elke tuin; het vruchtvlees is lichtoranje van kleur en heeft een nootachtig-zoet aroma.
• Rode honderdgewicht: Een van de meest populaire pompoensoorten met grote, platte, ronde vruchten; de huid heeft een aantrekkelijke roodoranje kleur; het rode vruchtvlees is erg lekker en lang houdbaar.
• Lantaarnpompoen Sint Maarten:Ovale, oranjekleurige vruchten; ideale uithollingsvariant voor Halloween-lantaarns; Door het stevige en smaakvolle vruchtvlees ook zeer geschikt als pompoen.
• Geel honderdgewicht: Behoud variëteit met grote, gele vruchten; zeer lang houdbaar en met heldergeel vruchtvlees.
• Oranje Agro: Lichtgele, knotsvormige pompoen met diep oranje vruchtvlees
• Rode Kuric (ook: Hubbard, Carotakürbis): De druppelvormige vruchten zijn opvallend oranje; het vruchtvlees is door het hoge caroteengehalte ook fel oranje van kleur en smaakt heerlijk nootachtig; Soort: Hokkaido.
• liefdesverdriet: Kleine, diep geribbelde vruchten; sinaasappelschil is erg dun en laat gemakkelijk los; de pulp is erg mals en geurig; ook geschikt voor teelt in grote kuipen of verhoogde bedden; Soort: Hokkaido.
• bisschopshoed (ook: Türkenturban): Ongewone vorm bestaande uit een ronde, oranje voet en een soort groen gestreepte hoed bovenop; erg lekker.
• blauw ballet: Vrij kleine, druppelvormige vruchten met grijsgroene schil; het geeloranje vruchtvlees heeft een delicaat kastanjearoma; zeer goed opbergbaar.

• boterbloem: Afgeplatte, iets hoekige vruchten met een donkergroene, harde schil; Het vlees is helder oranje, zeer romig en heeft een licht nootachtig aroma.
• Groene Hokkaido: Kleine, platte variëteit met groene schil en geeloranje vruchtvlees.
• solo: Vergelijkbaar met 'Red Kuri', maar kleinere vruchten; Soort: Hokkaido.
• Gouden Hubbard: Zeer stevige, langwerpige vruchten met veel wratten; Huid en vlees zijn fel oranje van kleur; zeer goed opbergbaar.
• Vert Olive: Variëteit werd vóór 1885 in Frankrijk gekweekt; druppelvormige, olijfachtige vruchten met een gladde, donkergroene schil; stevig vruchtvlees, bekend om zijn uitstekende smaak.
• Grote Reuzen: Winnende variëteit van de grootste squash in het Guinness Book of World Records; de schil van de ronde vrucht is oranje van kleur en geribbeld; Stevig, geeloranje vruchtvlees met een hoog watergehalte.
• Gele pompoen: Ronde reuzenpompoen met een gladde, bleekoranje schil en een gewicht van ca. 30kg; geel, stevig vruchtvlees met een zeer hoog watergehalte; ideaal om te beitsen of voor soepen.
• Mini Hokkaido Zora: Compacte plantbouw ideaal voor de potteelt; Pulp heeft een uitstekend aroma.
• Jaune gros de Paris: Ronde kalebas met gladde, lichtgele schil; bijzonder geschikt voor natte conservering en voor inbrengen.
• fictief: Eetbare pompoen die sterk lijkt op de soort 'Solor'.

Sierpompoenvariëteiten: giftige variëteiten om te versieren

Als het om decoratieve pompoenen gaat, moet altijd worden opgemerkt dat deze pompoensoorten alleen geschikt zijn voor decoratieve doeleinden en niet mogen worden gegeten. Alle sierpompoenen bevatten de giftige bittere stof cucurbitacine en zijn daarom niet eetbaar. Toch is de teelt de moeite waard, omdat ze elke tuin verrijken met hun kleurrijke verscheidenheid en ook een herfstflair in huis verspreiden. De volgende pompoensoorten zijn ideaal om te decoreren.

Sierpompoenvariëteiten: Cucurbita pepo

Deze pompoensoort werd 9000 jaar geleden al verbouwd in Zuid-Amerika. Destijds stond natuurlijk de teelt als nuttige en eetbare plant voorop. Naast de reeds genoemde eetbare variëteiten zijn er nu ook tal van sierpompoenvariëteiten van de soort Cucurbita pepo, dat er misschien niet goed uitziet op het bord, maar er nog steeds goed uitziet op tafel.

• Tweekleurige Parel: Peer- en flesvormige kalebassen met strepen; half donkergroen, half heldergeel; zeer decoratief.
• wrattenmix: Sommige zaadbedrijven bieden onder deze naam een ​​mengsel aan van verschillende pompoenen met een zeer wrattige, ongelijkmatige schil.
• tulband mix: Mix van tulband kalebassen, die vooral populair zijn voor herfstdecoratie.
• zwanenhals: heldergele, oneffen, wrattige huid; peerachtige vorm met een gebogen hals.
• Gespikkelde Zwaan: variëteit behoort tot de flespompoenen; Sierpompoen uit de tropen met een dofgroene schil en decoratieve zilverachtige vlekken; ontwikkelt de karakteristieke gebogen zwanenhals.
• Kroonvormige mix: Mengsel van gekrabde en kroonachtige vruchten in verschillende, uiterst decoratieve kleuren.
• Indiase mix: Prachtige mengeling met kleine vruchten in verschillende vormen en kleuren; perfect om te decoreren.
• Herfst vleugels: sierpompoenmix met grillig gevormde vruchten in opvallende kleuren; perfect voor herfstdecoratie.
• Pompoenmengsel: Sfeervolle decoratie zonder snijwerk met messen; Gezichten en figuren kunnen gemakkelijk op de gladde schaal van dit mengsel worden geschilderd.
• Villa Kleurrijk: Sierpompoenmengsel van kleurrijke en gevarieerde variëteiten.
• Kalebas mengsel: Bevat veel verschillende vreemde en flesvormige vruchten.

Giftige pompoensoorten: Rassen met gevaarlijke bitterstoffen

Veel van de hierboven genoemde kleurrijke sierpompoensoorten zijn absoluut niet geschikt voor consumptie. Ze bevatten gevaarlijke bitterstoffen (cucurbitacinen). Ook met zelfgekweekte pompoen uit eigen tuin moet je voorzichtig zijn als je een bittere smaak in je oogst bemerkt. De bepalende genen voor de bitterstoffen kunnen door omgekeerde mutaties of kruisingen met wilde variëteiten weer in de plant verschijnen. In dit geval moet je de pompoen zeker niet eten. Het consumeren van fruit met een hoog gehalte aan bitterstoffen kan leiden tot misselijkheid, braken en darmproblemen. In principe zijn niet alle gangbare sierpompoensoorten eetbaar, maar de volgende soorten zijn wel bijzonder giftig.

Giftige pompoensoorten:

• Tweekleurige Parel
• tulband kalebas
• zwanenhals
• Gespikkelde Zwaan
• Lagenaria siceraria

Meer informatie over giftige pompoenen vindt u in ons speciale artikel.

Eetbare pompoensoorten: variëteiten om te koken

Ondanks het gevaar van de bittere stoffen zijn de meeste pompoensoorten eetbaar en ideaal om mee te koken. Er is in principe geen gevaar van de supermarktproducten, die meestal tot het type tuinpompoenen behoren. Bij pompoenen uit eigen teelt is het raadzaam om op de bittere smaak te letten. Bij het minste teken van bitterheid raden we altijd aan om de pompoen niet te eten en het bittere deel onmiddellijk uit te spugen voor uw gezondheid. Om het kruisen van verschillende soorten pompoenen te voorkomen, is het raadzaam om eetbare en sierpompoenen niet dicht bij elkaar in de tuin te kweken. Op deze manier kunnen de gevaarlijke bitterstoffen u niet fataal zijn. U kunt de volgende soorten zonder aarzelen koken en consumeren.

Eetbare pompoensoorten:

• Hokkaido
• butternut
• Uchiki Kuric
• Groente spaghetti
• Muscat de Provence

Na het kiezen van de juiste variëteit, is het daar tijd voor Pompoenen planten en verzorgen. In ons artikel leest u waar u op moet letten.