Overzicht van nieuwe & beproefde soorten witte kool. Deze verschillen vooral in het gewicht van de koolkop, oogsttijd en houdbaarheid.
Witte kool is onderverdeeld in vroege, medium en laatrijpe variëteiten. Er zijn ook speciale rassen voor commerciële verwerking die verschillen van verse rassen.
De vele soorten witte kool verschillen vooral in zaaitijd, maat en oogsttijd.
We hebben de meest bekende wittekoolsoorten voor je op een rijtje gezet:
- Bacalan Gross: Vroeg ras uit Spanje met grote en ovale koolkoppen; golvende bladranden, bijzonder aangenaam aroma.
- Brunswijker: Vroegrijp ras met bolvormige, stevige en middelgrote kroppen. Vormt in vergelijking met andere rassen slechts weinig bindmiddelen; Synoniem: Brunswijk.
- Kroon (F1): Middelvroeg rijpend ras met relatief goede bewaarbaarheid (vooral bij latere uitzaai); ronde en kleine koolkop.
- Dithmar eerder: Traditioneel witkoolras met een vroege oogsttijd; Koppen zijn middelgroot en worden niet lang bewaard; Het ras komt uit het Duitse koolbolwerk Dithmarschen.
- domarna: Populair ras voor industriële teelt; zware ronde koppen. Het ras is bijzonder resistent tegen ziekten en wordt vooral gebruikt voor de productie van zuurkool.
- Dottenfeld-duur: Hoogproductieve en groeikrachtige variëteit met enigszins ovale kroppen; koppen zijn kort gesteeld en stevig; goede houdbaarheid en bijzonder fijne smaak.
- Equatoria (F1): Middelvroeg ras met halfplatte kroppen en een aangenaam mild aroma. Door zijn grootte en textuur is hij bijzonder geschikt voor koolwraps.
- Filderkool: Middelmatig tot laat rijpend ras met stevige spitskoolkroppen. Filderkool is een traditionele Zwabische variëteit met fijne en aromatische bladeren, die bijzonder geschikt is voor salades en fijne zuurkool; goed kan worden bewaard.
- Holstein schotel: Zeer groeikrachtig ras met grote, wat plattere kroppen. Ondanks de late rijping is het ras slecht houdbaar en dient het direct na de oogst verwerkt te worden; smaken erg goed.
- Kilaton (F1): Modern, medium tot laat rijpend ras voor bewaring; een onderscheidend kenmerk van Kilaton is weerstand tegen de gevreesde Clubwortel. Dit betekent dat er geen lange pauze nodig is in de teelt van kool op dezelfde locatie.
- Krautkaiser: Laatrijp ras met uniforme, platte, ronde en zeer grote koolkoppen; een goede bewaarvariant met een gewicht tot 5 kg
- Leeuwen (F1): Laatrijpe rassen voor bewaring met ronde en mooi groene kroppen; hoge ziekteresistentie (bijv. tripstolerantie); In een rassenvergelijking van LVG Erfurt behaalde het ras Lion het beste resultaat in de categorie "late wittekoolrassen voor de versmarkt".
- Marner Lagerwei: Laatrijpe en goed verpakte bewaarkool; zeer grote kroppen met goede smaak; Dit traditionele ras heeft ook de bijnaam "vaste kool" gekregen vanwege zijn uitstekende bewaareigenschappen.
- matsumo: Vroeg ras met platte ronde kroppen; Door het malse en smakelijke blad is het bijzonder geschikt voor rauwe groenten zoals koolsalade; kan slechts korte tijd worden bewaard.
- Rivera (F1): Laatrijpe variëteit met middelgrote en donkergroene kroppen, ideaal voor bewaring; productief (zeer compacte groei) en robuust.
Ben jij ook een gepassioneerde hobbykweker van witte kool? Deel je ervaringen. We zijn gelukkig!
Ik heb tuinbouw gestudeerd en ben een echt dorpskind. Ik kweek kruiden, zoete groenten en fruit en gebruik uitsluitend biologische producten. Naast mijn liefde voor de natuur, ben ik dol op koken - het liefst met verse groenten uit eigen tuin natuurlijk.
Favoriete fruit: vlierbessen en frambozen
Favoriete groenten: zwarte kool, artisjokken en asperges
eerdere berichten
Kweek kool in je eigen tuin. We presenteren geschikte rassen en geven tips en trucs.
Witte kool levert veel gezonde voedingsstoffen en vitale stoffen. Informatie over herkomst, teelt en oogst en..
