Mango: calorieën en voedingswaarden van de gezonde vrucht

Of het nu in een fruitsalade is of om Aziatische gerechten te verfijnen - de mango is een hit op het gebied van smaak. Alles over hun caloriegehalte en voedingswaarden vind je hier.

Inheems in India, de mango (Mangifera indica) heeft ook zijn weg gevonden naar de schappen van onze lokale supermarkten. Het exotische, zoete fruit is niet alleen vanwege zijn smaak een echte exporthit. De Indiase bevolking kent er zelfs een speciale geneeskracht aan toe - geen wonder dat mango's hier ook steeds populairder worden. Of het nu vers bereid is in een fruitsalade, gekookt in Aziatische gerechten of in de gedroogde versie als frites - de mango biedt talloze variatiemogelijkheden. En gelukkig hoef je niet duur te betalen voor de aromatische smaak. De mango wordt zelfs als extreem gezond beschouwd en bevat tal van waardevolle voedingsstoffen en vitamines. Ontdek nu alles wat u moet weten over de voedingswaarden en het caloriegehalte van mango's.

Hoeveel calorieën zitten er in mango's?

Toegegeven, als het om calorieën gaat, is de mango niet bepaald de meest figuurvriendelijke vrucht. Met een caloriegehalte van bijna 60 kilocalorieën per 100 gram is een hele mango (250 gram) ongeveer 150 kcal - dus je kunt er nog steeds zonder aarzelen van genieten. De reden dat mango's meer calorieën bevatten dan ander fruit, is vanwege hun suikergehalte, dat rond de 12 gram per 100 gram vruchtvlees ligt. Dit is vooral duidelijk in de vorm van gedroogd mangofruit: aangezien het fruit voor 80% uit water bestaat bestaat, 100 gram van de zoete mangochips waarvan het water is verwijderd bevat maar liefst 290 kilocalorieën. Zowel het fructosegehalte als het aantal calorieën in mango's zijn echter niet ongewoon hoog voor een vrucht. Bij druiven (Vitis vinifera) en vijgen (Ficus carica) het fructosegehalte is bijvoorbeeld beduidend hoger.

Welke waardevolle vitamines zitten er in mango's?

Ook al is het suikergehalte van de mango relatief hoog, de zoete vrucht is nog steeds erg gezond. De hoge voedingswaarde van de mango is vooral te danken aan de talrijke vitamines en mineralen. Het aandeel vitamine C en provitamine A in de mango is bijzonder hoog, maar ook vitamine E en sommige B-vitamines, zoals foliumzuur, komen in de mango voor.

Eerst en vooral zorgt de werkzame stof beta-caroteen - ook wel provitamine A genoemd - ervoor dat de mango als extreem gezond wordt beschouwd. Als voorloper van vitamine A speelt het een belangrijke rol bij de celvernieuwing in de huid en bij het in stand houden van de natuurlijke afweer van het lichaam. Maar bètacaroteen is ook bijzonder belangrijk voor de gezondheid van onze ogen - een caroteentekort kan zelfs leiden tot zogenaamde nachtblindheid. Met een gehalte tussen de drie en tien milligram per 100 gram is de mango een van de vruchten die het rijkst zijn aan bètacaroteen. De hoeveelheid provitamine die erin zit, en dus ook de voedingswaarde van de mango, neemt toe naarmate de vrucht rijpt.

Naast de bètacaroteen zorgen tal van andere vitamines voor de hoge voedingswaarde van de vrucht. Ook het gehalte aan vitamine C, dat een belangrijke rol speelt in het immuunsysteem, is bijzonder hoog. De concentratie in de mango bereikt vergelijkbare hoge waarden als in de citrusvruchten, die bijzonder rijk zijn aan vitamine C. Het vitamine C-gehalte neemt echter af in de loop van het rijpingsproces, zodat het het hoogst is in halfrijpe vruchten.

Hoe gezond is de mango?

De mango wordt als bijzonder gezond beschouwd, wat vooral te danken is aan het hoge vitaminegehalte. Maar hun lage zuurgraad en enkele secundaire plantaardige stoffen zorgen er ook voor dat de mango uitstekend verteerbaar is. Daarnaast zit de vrucht boordevol mineralen: kalium, koper, magnesium en calcium zijn slechts enkele van de essentiële bulk- en sporenelementen die de gezonde mango voor ons in petto heeft. Als bijzonder interessant ingrediënt moet echter mangiferine worden genoemd, een secundaire plantaardige stof die in de vrucht voorkomt. In sommige onderzoeken heeft dit een bijzonder hoog antioxiderend effect aangetoond en zou het ook een ontstekingsremmend effect hebben.

gebruik van de mango

Mango's blinken vooral uit door hun bijzonder aromatische smaak en hun sappige vruchtvlees. De mango kan zowel rijp als halfrijp gegeten worden. De smaak is het meest intens als de mango volledig rijp is. Of dit al gelukt is, kun je aan verschillende tekenen zien: de schil begeeft het als je met je vingers drukt en ruikt bijzonder intens naar mango. De mango is vooral populair als hij rauw wordt gegeten, maar hij smaakt ook goed opgewarmd in hartige curry's of mangochutney. Als mangosap, in smoothies of in de vorm van lassis, een Indiase yoghurtdrank, is de mango ook een overtuigende zoete drank. Als je overrijpe mango's hebt, zijn ze bijzonder geschikt om te pureren - bijvoorbeeld voor het maken van mangojam.

Maar de mango is niet alleen goed te gebruiken in de keuken: je kunt er ook een gebruiken Mangozaden planten en kweek op deze manier een mango als kamerplant.