Bosbessen/Bosbessen: Herkomst, Teelt & Co.

Bosbessen (bosbessen) zijn ontzettend gezond en erg populair. Hier vind je alles wat je moet weten over de teelt, verzorging en het gebruik van de blauwe bessen.

Bosbessen (vaccin), ook wel blauwe bessen genoemd, zijn altijd al een hit geweest in de keuken en zijn populair in desserts dankzij hun zoete smaak en sterke kleur. Met een beetje handigheid kan de caloriearme blauwe bes ook in je eigen tuin worden gekweekt en levert dan jarenlang een hoge opbrengst op. Bosbessen en bosbessen zijn eigenlijk één en dezelfde plant, maar de bosbes bestaat uit meerdere soorten. We verduidelijken alle vragen over blauwe bessen en laten je zien hoe je de populaire bes zelf kunt telen.

Bosbessen/bosbessen: herkomst en kenmerken

Bosbessen zijn een geslacht binnen de heidefamilie (Ericaceae). Deze zijn wereldwijd vertegenwoordigd, maar vooral op het noordelijk halfrond, met veel soorten. In dit land vind je de wilde bosbes (Vaccinium myrtillus) alleen in bos- en heidegebieden. Op hun beurt werden gecultiveerde bosbessen gekweekt voor de teelt, die waren afgeleid van de Amerikaanse bosbes (Vaccinium corymbosum) neergedaald. In tegenstelling tot de inheemse blauwe bes kan de gecultiveerde blauwe bes wel vier meter hoog worden en levert hij een hogere opbrengst op.

Blauwe bes/bosbes plant kopen: hier moet je op letten

Als u besluit een of meerdere blauwe bessenplanten voor uw tuin aan te schaffen, moet u eerst bedenken welke soort het beste bij u past. Afhankelijk van de variëteit variëren de grootte van de struik en de rijpingstijd. Je kunt bosbessenstruiken kopen bij elk groot tuincentrum. Let er bij het kopen op dat u alleen gezonde zaailingen koopt.

Bosbessen/bosbessen rassen

De variëteiten van gecultiveerde bosbessen zijn pas in deze eeuw ontstaan ​​door selectie uit de soorten die in Noord-Amerika voorkomen en stammen niet af van de bosbessen die inheems zijn in Europa. Daarom verschillen ze zowel in grootte als in smaak en kleur van het vruchtvlees. Terwijl bosbessen, met hun donkere vruchtvlees, niet alleen de mond en tanden blauw kleuren, is het vruchtvlees van gecultiveerde bosbessen licht.

Gecultiveerde bosbessenrassen

Er zijn veel verschillende soorten bosbessen. Naast het begin van de bloei en de rijpingstijd kan ook de grootte van de vrucht een belangrijk criterium zijn bij de raskeuze. Hier is een kleine selectie van de beste soorten:

'Blauw': Zeer vroeg ras met een korte oogsttijd; middelgrote, kleine berijpte bessen met een goede smaak; vatbaar voor ziekte; compacte, langzaam groeiende plant met matige opbrengsten

'Hertog': Vroeg ras met korte oogsttijd; winterhard; grote, stevige bessen met een zeer goede smaak; hoge opbrengsten mogelijk

'Chandler': Ras bekend om zijn grote bessen met een zeer lange oogsttijd; zoetzure smaak; De groei is niet bossig zoals de meeste soorten, maar wat meer rechtop

'Reka': Vroeg ras (rijping begin juli); sterk blauw, berijpt fruit met een goed aroma; zeer productief

,Patriot': Middelvroeg ras (rijping half juli); zeer grote, stevige bessen; de vruchten zijn vaak roodachtig aan de basis van de stengel; vatbaar voor ziekte

'Blauwgewas': Middelmatige rijpheid (eind juli tot eind augustus); grote, relatief lichtgekleurde vruchten met een goede smaak; heeft de neiging om nieuwe scheuten uit de onderstam te vormen; brede groei

'Elizabeth'/'Elizabeth': Rijpt vanaf eind juli; matig productief ras met zeer grote, stevige vruchten; middelmatige smaak; niet geschikt voor koelere locaties

'gouden druif': late variëteit; krachtig; zeer grote vruchten met een aromatische maar lichtzure smaak; winterharde variëteit; bestand tegen droogte

'Dauw': Zeer late rijping (eind augustus/september); zeer grote bessen; smakelijk, aromatisch; laat rijpend (vanaf half augustus) ras met zeer grote, stevige vruchten; extreem goede, lichtzure smaak; lang

Bosbessenvariëteiten

In het wild verzamelde bosbessen zijn meestal kleiner dan gecultiveerde bosbessen die in de tuin worden geplant. Hun smaak is echter meestal veel intenser. Om deze reden bieden goed gevulde boomkwekerijen ook de wilde bosbessen die inheems zijn in Europa. Bepaalde rassen worden echter meestal niet gevonden. In plaats daarvan wordt de bosbes gewoon aangeduid met zijn botanische naam Vaccinium myrtillus verhandeld.

Een uitgebreide collectie van bosbessenvariëteiten en meer gedetailleerde informatie over de individuele rassen vindt u hier.

Bosbessen/bosbessen planten: locatie en procedure

Blauwe bessen stellen speciale eisen aan hun standplaats. In zijn natuurlijke omgeving groeit de bosbes op schaars bos- en heidegebied met een lage pH-waarde. Kies daarom voor een volle zon, maar toch windbeschutte plek in de tuin. De ideale planttijd is in het najaar, van oktober tot november, maar planten kan ook in het vroege voorjaar. Twee tot drie jaar oude stekken met een goed ontwikkeld wortelstelsel zijn het meest geschikt om te planten. Graaf een plantgat van ongeveer 60 cm diep en 1 m breed en bevestig folie aan de zijkanten van het plantgat. Het gat wordt vervolgens gevuld met speciale bosbessenaarde. Om de grond zuur te houden, kunt u ook een laag blad- of bastmulch aanbrengen. Geef de plant tot slot voldoende kalkarm regenwater.

Hier leggen we in detail uit hoe u dat kunt Bosbessen planten moet doorgaan.

Bosbessen/bosbessengrond

Als moerasplant is de bosbes gewend aan zure grond. Daarom ligt de ideale pH van bosbessengrond tussen 4 en 5. Helaas is tuingrond hier meestal niet zuur genoeg voor, dus voor nieuwe aanplant moet je altijd een geschikt substraat meebrengen. Rododendrongrond heeft bijvoorbeeld een lage pH en is daarom ook perfect voor de teelt van blauwe bessen. Om ecologische redenen moet u echter het gebruik van veengrond vermijden. Je kunt ook schors, zaagsel of versnipperd naaldhout meenemen om de bodemgesteldheid te verbeteren.

Alle belangrijke informatie over het onderwerp Bosbes Aarde we hebben het hier voor je samengevat.

Bosbessen/bosbessen bemesten

Omdat bosbessen de voorkeur geven aan zure grond, moet u vooral oppassen dat u geen kalkhoudende meststoffen gebruikt. Deze zouden de pH verhogen. Speciale blauwebessenmeststoffen die optimaal zijn aangepast aan de behoefte van de plant zijn verkrijgbaar bij speciaalzaken. Maar ook voor blauwe bessen is rhododendronmest ideaal, aangezien deze plant vergelijkbare eisen stelt aan zure grond. In het voorjaar is een eerste bemesting aan te raden om de groei van jonge scheuten te bevorderen. U kunt dan voor de vruchtvorming in juni een tweede bemesting toepassen. Als u de voorkeur geeft aan natuurlijke meststoffen, kunt u een mulchlaag van naaldstrooisel, bladeren of stukjes schors aanbrengen, die de bosbessen door geleidelijke afbraak op lange termijn van voedingsstoffen zullen voorzien.

Bij het planten kunt u ook organische materialen - zoals naaldstrooisel of gehakt naaldhout - in de grond verwerken. Geef de plant indien nodig water met kalkarm regenwater om voor voldoende bodemvocht te zorgen. Ook onze voornamelijk biologische Plantura organische universele meststof met langdurig effect is ideaal voor het bemesten van bosbessen.

Meer tips van experts over Bemesting van bosbessen vindt u hier.

Gesneden bosbessen/bosbessen

Blauwe bessen ontwikkelen zich heel langzaam en hoeven daarom maar eens in de drie tot vier jaar te worden gesnoeid. De beste tijd om blauwe bessen te snoeien is in de herfst na de oogst (oktober/november). Zorg er echter voor dat de temperatuur bij het snijden boven het vriespunt ligt. Noodzakelijke snoeiwerkzaamheden als gevolg van een besmetting met ziekten of plagen kunnen ook in het voorjaar of de zomer worden uitgevoerd. Bij zeer jonge planten is het ook zinvol om de eerste jaren de bloemen te verwijderen. Hierdoor kan de plant al haar energie steken in groeiende scheuten.

Een gedetailleerde gids voor Bosbessen snijden staat ook in een speciaal artikel.

Vermeerdering van blauwe bessen/blauwe bessen

In principe kun je blauwe bessen vermeerderen met behulp van zinkers of stekken. Buig bij het vermeerderen met behulp van zinkers de scheuten die zich dicht bij de grond bevinden naar beneden en bedek ze met aarde. Pas als de scheut voldoende eigen wortels heeft ontwikkeld, kun je hem scheiden van de moederplant. Bij vermeerdering via stekken worden de scheuten van de plant afgesneden en in een geschikt substraat geplaatst zodat ze wortels ontwikkelen. De vermeerdering van blauwe bessen via zaden is in de praktijk van weinig belang, alleen al vanwege de lange ontwikkeltijd.

Meer informatie over Vermeerdering van bosbessen kunt u hier vinden.

Plukken en oogsten van blauwe bessen/blauwe bessen

Afhankelijk van het ras kunnen blauwe bessen worden geoogst van begin juli tot september. De bessen rijpen opeenvolgend binnen een paar weken, dus elke struik moet meerdere keren worden geplukt. Bosbessen mogen alleen worden geoogst als ze volledig rijp zijn en gemakkelijk van de stengel kunnen worden verwijderd. Ook bij het oogsten moet je heel voorzichtig zijn, want blauwe bessen zijn extreem gevoelig voor druk.

Hier leggen we in meer detail uit hoe u dat kunt Bosbessen plukken het beste te doen.

Drogen en bewaren van bosbessen/bosbessen

Bosbessen zijn slechts ongeveer een week houdbaar indien gekoeld. Wil je je oogst langer bewaren, bewaar dan je blauwe bessen. Deze kunnen niet alleen worden ingekookt en ingevroren, maar kunnen ook gemakkelijk worden gedroogd. U kunt de bosbessen bijvoorbeeld voorzichtig aan de lucht drogen. Het drogen in de dehydrator of in de oven is echter meer tijdbesparend. Afhankelijk van de gebruikte methode kan het droogproces enkele uren (in de dehydrator) of meerdere dagen (met luchtdroging) duren. Nadat het vocht is verwijderd, kunnen de gedroogde bessen het beste worden bewaard in glazen potten tot ze klaar zijn voor gebruik.

Meer informatie over Conservering van bosbessen ook hier te vinden.

Blauwe bessen smaken niet alleen heerlijk, ze zijn ook nog eens heel gezond. Het lokale "superfood" is rijk aan vitamine C, ijzer, calcium en kalium. De bessen bevatten ook antioxidante polyfenolen en spijsverteringsvezels. Door de ingrediënten en het lage gehalte aan calorieën (37 kcal per 100 g verse bessen) zou je er snel vanuit kunnen gaan dat je voortaan het beste alleen nog maar blauwe bessen eet. Natuurlijk, zoals met veel dingen, hangt het af van de juiste hoeveelheid actieve ingrediënten. Terwijl verse bosbessen een laxerend effect hebben, zijn de gedroogde vruchten een beproefd huismiddeltje tegen diarree vanwege hun hoge pectinegehalte. Geniet daarom alleen met mate van blauwe bessen, anders heb je te maken met vervelende bijwerkingen.

Een handvol verse bosbessen past goed bij zuivelproducten (melk, yoghurt, kwark) om shakes en desserts te maken. Je kunt ook heerlijke taarten, taarten of muffins bakken van verse of bevroren bessen. Vooral Amerikaanse bosbessenmuffins, die ook in veel coffeeshops worden aangeboden, zijn bijzonder populair. Bosbessen kunnen ook prachtig gecombineerd worden met aardbeien (Fragaria), frambozen (Rubus idaeus) of bramen (Rubus fruticosus) combineren. Gedroogde bosbessen kunnen daarentegen worden toegevoegd aan ontbijtgranen of een theemelange.

Als je de bosbessen langer wilt bewaren, kun je ze ook verwerken tot sap of compote. Om bosbessenjam te maken, plet u de helft van de geselecteerde en gewassen bessen met een staafmixer. Meng vervolgens de overige bessen met de puree en dezelfde hoeveelheid conserveersuiker (in een verhouding van 1:1). Indien gewenst kun je wat kaneel- of kruidnagelpoeder toevoegen. Alles wordt dan onder voortdurend roeren ongeveer drie minuten aan de kook gebracht. Eventueel moet u ook wat schuim verwijderen. De afgewerkte jam wordt in schone potten gedaan terwijl deze nog heet en luchtdicht afgesloten zijn.

Wil je alle tips voor Teelt van bosbessen in één oogopslag, kijk dan hier.