Koriander verzorgen: snijden, water geven en bemesten

Het oeroude geneeskrachtige en aromatische kruid koriander beloont bij goede verzorging met veel aromatische bladeren en zaden. Maar wanneer en hoe moet je koriander snijden en is koriander winterhard?

koriander (Koriandrum sativum) is een onderhoudsvriendelijk kruid met een peperige, aromatische smaak. We laten zien waar je op moet letten bij het bemesten en verzorgen van de koriander.

Koriander verzorgen: goed water geven en bemesten

De echte koriander is niet veeleisend qua verzorging. Als jonge plant moet je de koriander regelmatig water geven, maar vermijd wateroverlast en droogte. Als de planten te droog zijn, schieten ze door en vormen een voortijdige, stress-geïnduceerde noodbloei. Helaas kan dit het tijdvenster voor het oogsten van de heerlijke koriandergroenten aanzienlijk verkorten. Bij korianderplanten in pot moet je zorgen voor een goede afwatering zodat de wortels niet gaan rotten. Zodra de korianderzaden rijpen, hoeft er nauwelijks meer water te worden gegeven, omdat de waterbehoefte tegen het einde van de zomer sterk daalt.

tip: Een mulchlaag van gemaaid gras of bladeren voorkomt onkruidgroei en vermindert verdamping in de zomer. Daarnaast dient het plantmateriaal als voer voor bodemorganismen, maar kan het stikstof binden, waardoor compenserende bemesting noodzakelijk is.

Als de koriander buiten wordt gekweekt, is in de meeste gevallen geen extra bemesting nodig. De bestaande tuingrond bevat meestal alle noodzakelijke voedingsstoffen die het kruid in de loop van het seizoen nodig heeft. Een beetje compost om de organische stof te verrijken bij het planten of zaaien is vaak voldoende.

Gesneden koriander

Korianderbladeren kunnen het hele jaar door worden geoogst. De beste tijd om te oogsten is voordat de koriander in juni bloeit. Om dit te doen, moeten alleen de individuele bladeren samen met de stengel worden afgesneden, zodat het groeicentrum van de plant behouden blijft. Als gevolg hiervan worden steeds weer nieuwe bladeren gevormd. Zodra de koriander begint te bloeien, vormen zich nauwelijks jonge bladeren, omdat de plant al zijn energie in zaadvorming steekt. Als je de jonge bloemstengels vroeg wegknipt, kan het verse korianderblad wat langer worden geoogst. Als alternatief kan een van nature laatbloeiende koriandersoort met bladgroen zoals 'Confetti' of 'marino' te planten.
Natuurlijk kunnen korianderzaadjes ook als specerij gebruikt worden. Laat de zaden eerst rijpen tot ze bruin zijn geworden. Dit is meestal het geval van eind augustus tot september. Snijd in de vroege ochtend de nog bedauwde bloemschermen en zaden van de koriander en laat ze een paar weken binnen drogen.

Koriander verzorgen in de pot

Koriander in pot heeft net iets andere eisen dan buiten. Als je een kruidenpot in de supermarkt hebt gekocht, moet je de koriander verpotten. De bestaande pot is meestal te klein en al helemaal doorgeworteld. Hiervoor heb je een voedselrijke potgrond nodig in combinatie met een grotere pot en een goede waterafvoer.

Na aanplant van koriander aandacht moet worden besteed aan de water- en nutriëntenbalans. Water geven is hierbij een belangrijke maatregel, want op warme zomerdagen drogen planten in potten op terras en balkon veel sneller uit dan in bedden. Daarnaast is de toevoer van voedingsstoffen in de bodem in potcultuur beperkt en kunnen er gebreksverschijnselen zoals vergeling van de bladeren optreden. Na het uitplanten totdat de zaden beginnen te rijpen, neemt de plant voedingsstoffen uit de grond op. Daarom moet u uw koriander in deze periode regelmatig bijmesten. Ons Plantura biologische bloemen- en balkonmest Door zijn samenstelling is het ideaal voor het bemesten van de koriander. Het wordt samen met het gietwater aangebracht en bereikt zo direct de wortels van het kruid.

tip: Als zich buiten acute gebreksverschijnselen voordoen, kan de vloeibare mest ook daar snel verlichting bieden.

Winterslaap: is koriander winterhard?

De echte koriander is niet winterhard, maar een eenjarige plant die in de herfst afsterft nadat de zaden zijn gerijpt.
Een goed alternatief is de niet-verwante, meerjarige Vietnamese koriander (Persicaria odorata), die een zeer vergelijkbaar aroma heeft. De plant uit de duizendknoopfamilie (Polygonaceae) is niet winterhard en dient binnen te overwinteren op een lichte en vrij warme plaats bij 15 tot 20 °C.

Koriander is een integraal onderdeel van de Aziatische keuken. Maar wist je dat ook veel typisch Aziatische groenten met ons meegroeien? We presenteren acht soorten in het profiel en geven tips over de juiste standplaats en gebruik.