Plant, verzorg & gebruik Tatsoi

Tatsoi staat bij ons ook bekend als bladmosterd vanwege zijn smaak en doet visueel denken aan Pak Choi. Aziatische groenten zien er misschien exotisch uit, maar met de juiste kennis kunnen ze zonder problemen in je eigen moestuin worden gekweekt.

Op zoek naar bladgroen bij koud weer dat net zo veelzijdig is als spinazie, maar langer houdbaar is? Dan geven we je graag de Tatsoi (Brassica rapa convar. narinosa) breng dichterbij. Iedereen die de teelt van Tatsoi probeert, zal snel merken dat de Aziatische groente niet veeleisend en gemakkelijk te verzorgen is. Bij ons leer je alles over de teelt en het gebruik van de exotische bladmosterd.

Tatsoi: oorsprong en kenmerken

Tot nu toe was er onenigheid over de werkelijke oorsprong van de Tatsoi: sommigen zeggen dat het uit China komt, terwijl anderen de Japanse oorsprong waarderen. Zeker is dat de plant, die zijn oorsprong vindt in Azië, al sinds ongeveer 500 na Christus wordt gekweekt en geconsumeerd. Tatsoi wordt nu gekweekt in de warme gematigde zones van Azië tot aan de tropen. Net als zijn naaste familieleden Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis) en Chinese kool (Brassica rapa subsp. pekinensis) Tatsoi vindt steeds meer zijn weg naar onze keukens en wordt nu ook in Europa en Noord-Amerika geteeld.

Tatsoi wordt ook wel lepelmosterd of bladmosterd genoemd vanwege zijn kleine, lepelvormige blaadjes. Het is ook bekend als rozet paksoi. Zoals de namen al doen vermoeden, heeft Tatsoi een milde, mosterdachtige smaak, waarbij de jongere bladeren lijken op de spinazie (Spinacia oleracea) lijken op. De veerkrachtige plant gedijt ook bij koud weer en kan korte perioden temperaturen tot -26°C weerstaan. Zelfs sneeuwval is geen probleem, daarom is Tatsoi de ideale wintergroente. De Tatsoi groeit tweejaarlijks, in het tweede jaar ontwikkelt hij een bloeiwijze tot 1 m hoog en vindt zaadvorming plaats.

Hoe herken je Tatsoi:

• Laagblijvende, kruidachtige plant die een penwortel ontwikkelt
• Lepelvormig, donkergroen, gesteeld blad met witte ribbels
• Bladeren gerangschikt in een dichte rozet van ongeveer 20 cm hoog
• Verschilt van spinazie in zijn speciale smaak
• Typische kruisbloemige bloemen: ongeveer 1,5 cm groot, vierbladig, met een intens gele kleur

Grow Tatsoi

Tatsoi kan direct worden gezaaid of op de vensterbank worden gekweekt. Als je je werk wat makkelijker wilt maken, kun je voorgekweekte jonge planten uit het tuincentrum gebruiken. Het juiste moment om te zaaien is cruciaal: Tatsoi schiet door als hij te laat in het voorjaar of te vroeg in de herfst wordt geplant.
Voorkweek voor het voorjaar en direct zaaien voor het najaar worden aanbevolen, waarmee men planten voor de late oogst in het winterbed verkrijgt.

De juiste locatie voor Tatsoi

Tatsoi groeit snel en is na ongeveer 45 dagen oogstrijp, zoals Babyleaf zelfs vier weken na het planten. Omdat hij koudere temperaturen niet erg vindt, kan hij in de herfst worden gezaaid voor een tweede oogst. Hoewel Tatsoi niet veeleisend is als het gaat om temperaturen, heeft het een windbeschermde locatie en goed doorlatende, losse en humusrijke grond nodig. Volle zon heeft de voorkeur van de plant bij voldoende water. De waterbehoefte van Tatsoi is over het algemeen laag - maar het mag niet uitdrogen om voortijdige bloei te voorkomen.

Hoe plant ik Tatsoi?

Bodems die arm zijn aan voedingsstoffen, moeten ook worden verbeterd met wat compost of mest voordat ze worden geplant. Als alternatief kan verse, hoogwaardige grond in de grond worden verwerkt. Een voedingsrijk substraat als het onze is hiervoor geschikt Plantura biologische tomaat & groenteaarde, die, in tegenstelling tot veel conventionele groentegronden, turfvrij is. Hun verhoogde kaliumgehalte voldoet aan de behoeften van kruisbloemige groenten zoals tatsoi.

• Bereid de plantplaats voor door de grond 15 tot 30 cm diep te graven om verdichting te verwijderen.
• Neem Tatsoi jonge planten en plant ze 10 tot 15 cm uit elkaar. Zorg ervoor dat het hart van de plant boven de grond blijft - ook na het water geven.
• Geef de planten water en houd ze de komende dagen vochtig.

Buiten zaaien

Als u Tatsoi direct buiten wilt zaaien, kunt u dat op twee verschillende tijdstippen doen: Ofwel zaait u tussen half april en half mei in het voorjaar. U kunt ook zaaien tussen augustus en half oktober in de nazomer voor een herfst- en winteroogst tot ver in het nieuwe jaar. Houd er echter rekening mee dat direct zaaien de teeltduur met ongeveer een week verlengt. Planten die later dan half oktober worden gezaaid, blijven in de winter in het bed en kunnen volgend jaar worden geoogst.

Bij no-till heeft de Tatsoi een rijafstand van ongeveer 30 cm nodig. De tatsoi-zaden worden in een groef geplaatst en vervolgens bedekt met aarde. Goed bewaterd ontkiemen de zaden na vier tot acht dagen en kunnen ze worden uitgedund zodra de planten ongeveer 10 cm hoog zijn. Er moet een afstand van 10 tot 15 cm tussen de monsters worden aangehouden. Gelukkig hoeven weggegooide planten niet weggegooid te worden, maar kunnen ze als salade-ingrediënt gegeten worden. Als de Tatsoi als babyleaf voor salade wordt gekweekt, is het niet nodig om de jonge planten te verenkelen.

Binnen zaaien

Het zaaien en voorkweken van Tatsoi binnenshuis kan rond half maart beginnen. Vul hiervoor de zaaitrays met een hoogwaardige, voedselarme zaaigrond zoals de onze Plantura Biologische Kruiden- & Zaadaarde, omdat dit een sterke wortelgroei bevordert en een gezonde plantontwikkeling bevordert. Voor een oppervlakte van één vierkante meter zijn ongeveer 60 tot 100 zaden nodig. Na het zaaien moeten ze worden bedekt met wat aarde. Er ontstaat een soort minikas met een deksel van huishoudfolie, waarin een paar gaatjes zijn geprikt, wat zorgt voor optimale kiemcondities. De zaden zullen binnen vier tot acht dagen ontkiemen op een lichte plaats bij 18 tot 22 °C. De folie kan dan worden verwijderd.

Zodra de jonge plantjes zo'n 10 cm hoog zijn en er geen gevaar meer is voor langere vorst, wordt de Tatsoi geacclimatiseerd door de planten overdag op een schaduwrijke plek buiten te zetten. Na nog eens vijf tot zeven dagen worden ze eindelijk in het bed getransplanteerd. Als alternatief wordt Tatsoi in een emmer gekweekt en vindt dan een plekje op het terras of balkon.

Tip: De juiste temperatuur voor zaailingen en jonge planten is cruciaal omdat ze de neiging hebben om te schieten als het te koud is. Tijdens de jeugdontwikkeling moet daarom een ​​temperatuur van 18 tot 22 °C worden aangehouden.

De belangrijkste zorgmaatregelen

De Tatsoi heeft tijdens de groei enige zorg nodig - hij moet vooral worden bewaterd en bemest. Het is belangrijk dat de planten gelijkmatig worden bewaterd, anders ontstaat er snel droge schade. Maar je moet ook letten op sommige ziekten en plagen. Deze punten zijn belangrijk bij het verzorgen van de tatsoi.

Water tatsoi op de juiste manier

Zorg ervoor dat de tatsoi planten niet uitdrogen. Tijdens warme dagen is regelmatig water geven verplicht voor de gezondheid van planten. Een laag mulch gemaakt van grasmaaisel, stro of bastmulch vermindert ook de verdamping en onderdrukt tegelijkertijd de groei van wilde kruiden. Bij hitte en droogte kan de tatsoi schieten en bloeien. Bloei is dan onvermijdelijk, maar om een ​​bittere smaak te voorkomen worden de bloemhoofdjes net onder de eerste bladvoet afgesneden. Door het juiste zaaitijdstip en de juiste verzorging kan echter in een vroeg stadium uitschieters worden voorkomen. Net als bij paksoi zijn alle delen van de plant eetbaar. De bloemhoofdjes kunnen bijvoorbeeld in een salade gegeten worden, maar smaken intenser en wat bitterder.

Omdat tatsoi - zoals veel kruisbloemige groenten - vatbaar zijn voor meeldauw water mag alleen aan de voet van de plant worden verdeeld. Hiervoor is bijvoorbeeld een kwelslang of druppelbevloeiing bijzonder geschikt, of je geeft voorzichtig water met een gieter of tuinslang. Voorkom dat de bladeren nat worden.

Bemest Tatsoi

Bemesting van de Tatsoi is noodzakelijk tijdens het korte groeiseizoen. Hiervoor is een stikstofrijke meststof geschikt die de voedingsbehoefte tijdens de intensieve groeifase optimaal dekt. Een langdurige meststof in korrelvorm geeft voedingsstoffen over een langere periode af aan de bodem. Deze nemen de planten op, wat een gezonde bladgroei ondersteunt. Bijvoorbeeld de onze Plantura organische universele meststof Dankzij het hoge aandeel organische uitgangsstoffen bevordert het het bodemleven en een gezonde plantontwikkeling.

Een hoogwaardige bloemenmest is ook geschikt voor potcultuur en stikstofarme gronden. De onze is bijvoorbeeld zo Plantura biologische bloemen- en balkonmest veel stikstofrijker dan een vloeibare plantaardige meststof en dekt perfect de behoeften van de tatsoi.

veel voorkomend ziekten en plagen

Zoals eerder vermeld, kan onjuist water geven op Tatsoi schimmel veroorzaken. Maar ook de schimmelziekte Clubwortel is een niet te onderschatten risico. ongedierte zoals vlooienkevers, maar ook bladluizen, de Koolwit en de koolvlieg kan voorkomen op de tatsoi.

Oogst en gebruik bladmosterd

Iedereen die Tatsoi teelt, kan zich verheugen op de oogst kort daarna.

Hoe Tatsoi. te oogsten

Tatsoi is klaar om te oogsten na 40 tot 50 dagen, Babyleaf planten zelfs na 30 tot 35 dagen. Tatsoi mag niet worden geoogst tijdens vorst, omdat er schade optreedt op de contactpunten van de gevoelige bladeren. Om te oogsten worden de koppen ongeveer 1 cm boven de grond afgesneden met een scherp, schoon mes. Bij zacht weer kan de Tatsoi weer uitlopen als hij wat hoger wordt gesnoeid, waardoor er nog een oogst mogelijk is. De tweede rozetten zijn kleiner dan de eerste maar net zo aromatisch.

Tatoeages opslaan

Tatsoi kan op dezelfde manier worden bewaard als paksoi: verpakt in plasticfolie of een vochtige handdoek is de kool tot een week houdbaar in de koelkast. Vanwege de delicate textuur bevriest Tatsoi niet zo goed als andere planten in de Brassica-familie, zoals: Boerenkool (Brassica oleracea var. sabellica) of spruitjes (Brassica oleracea var. gemifera).

gebruiken

Tatsoi kan op veel manieren worden gebruikt. De kool is heerlijk als pesto, salade, gestoomd, als roerbakgerecht, tatsoi groenten en als garnering van soepen. Het is een zeer veelzijdige bladgroente die zowel rauw als gekookt kan worden geserveerd. Tatsoi wordt overal gebruikt waar je spinazie of paksoi zou gebruiken.

Ontdek de verscheidenheid aan Aziatische koolplanten en leer hoe in ons speciale artikel Pak Choi een beetje beter weten.