Goede Heinrich: planten, locatie & gebruik

Goede Heinrich is een vergeten gewas. Is het de moeite waard om Good Henry tegenwoordig weer te planten?

Het voorheen begeerde gewas Good Heinrich (Chenopodium bonus henricus) wordt tegenwoordig zelden gevonden. Terwijl hij op de terugweg is naar onze tuinen, laten we je zien waar je op moet letten bij het planten, verzorgen en gebruiken van deze veelzijdige plant.

Goede Heinrich: oorsprong en kenmerken

Goede Heinrich, ook bekend als wilde spinazie of meerjarige ganzenvoet, is een plant uit de vossenstaartfamilie (Amaranthaceae). Het komt zowel gekweekt als in het wild voor. De goede Heinrich komt oorspronkelijk uit de Alpen, maar is inmiddels wijdverbreid in heel Europa en zelfs in Noord-Amerika te vinden. Verbeterd door teelt spinazie variëteiten (Spinacea oleracea

) de goede Heinrich werd steeds meer vergeten. De andere culturen duwden de wilde spinazie naar de kant van de weg. Het wordt nu op veel plaatsen als bedreigd beschouwd, omdat de intensieve verzorging van groene gebieden door grasmaaien en het afdichten van gebieden de goede Heinrich bedreigen.

Trouwens: Tot nu toe zijn er geen nieuwe rassen van Good Heinrich gespot. Daarom kan er maar één soort in de tuin worden gekocht en gekweekt.

In tegenstelling tot de eenjarige spinazie is de Goede Heinrich een vaste plant die een hoogte kan bereiken van ongeveer 75 cm. Wilde spinazie heeft een lange onvertakte stengel met vlezige pijlvormige bladeren die fluweelzacht zijn met bloem eronder en een raapachtige wortel hebben. De bloemen staan ​​in kleine trossen, ongeveer 5 mm dik, die roze of geelachtig lijken. De pluimachtige bloeiwijzen zijn vergelijkbaar met die van spinazie en bloeien van mei tot juli. De zaden rijpen van juni tot augustus.

Risico op verwarring met Good Heinrich:

De goede Heinrich kan met de gevlekte aronskelk (maculatum aronskelk) wat een zeer giftige wilde plant is. Ze lijken erg op elkaar in bladeren, maar die van de aroid zijn glad en glanzend. Ze verschillen ook in de bloem: terwijl de goede Heinrich groenachtige pluimachtige bloemtrossen heeft, heeft de aronskelk grote individuele bloemen met een kelkblad.

Plant goede Heinrich: locatie, zaaien en Co.

De Guter Heinrich-fabriek is niet bijzonder veeleisend als het gaat om zijn locatie. Hij kan goed gedijen op zanderige en zware leemachtige grond, maar geeft de voorkeur aan een vruchtbare, frisse tot vochtige, humusrijke ondergrond. Goede Heinrich houdt ook van een zonnige tot halfschaduwrijke plaats. Voor een betere oogstkwaliteit dient de plant in de halfschaduw te staan. De vaste planten kunnen minimaal drie tot vijf jaar op dezelfde plek groeien, daarna neemt de groei vaak af en kun je steeds minder wilde spinazie oogsten. Je kunt de plant ook in een pot op het balkon kweken. Zorg voor een hoogwaardige, veenvrije en voedselrijke grond zoals die van ons Plantura biologische compost. Als je in potten kweekt, denk er dan aan om ze regelmatig water te geven.

In het vroege voorjaar kunt u Good Heinrich direct zaaien of voorkweken in een koude bak. Het ontkiemen gaat beter als je de zaden een paar weken van tevoren in de koelkast bewaart. Je kunt de zaden ook van augustus tot oktober buiten zetten of in potten zaaien - laat de containers dan gewoon buiten, waar de ontkieming op natuurlijke wijze plaatsvindt. Zorg ervoor dat u voedselarme zaadgrond gebruikt. Het stimuleert de zaailing om sterke wortels te ontwikkelen. Bovendien kan een hoog gehalte aan voedingsstoffen schadelijk zijn voor jonge planten. Hiervoor raden wij onze Plantura Biologische Kruiden- & Zaadaarde: In tegenstelling tot de meeste andere zaadgronden is onze grond veenvrij.

De juiste zorg

Wilde spinazie is een zeer onderhoudsvriendelijke plant die zelfs verwaarlozing verdraagt ​​en zich met succes zal vestigen in de meeste bodems en locaties. Er zijn ook geen plagen bekend die Good Heinrich te veel schade toebrengen. Omdat de goede Heinrich oorspronkelijk uit de Alpen komt, is hij ook bestand tegen zeer lage temperaturen. Als uw substraat echter uitgeput is en onvoldoende organische stof bevat, is het raadzaam om de grond voor het planten voor te bereiden. Hiervoor is een hoogwaardige potgrond of een organische complete meststof geschikt. In de winter kunt u de plant afdekken met bladeren, zodat deze in het voorjaar eerder uitloopt.

Is Good Henry giftig of eetbaar?

Alle delen van de plant zijn eetbaar, zelfs onze huisdieren zoals honden en katten tolereren de plant. Good Henry bevat wat oxaalzuur, maar koken vermindert het. Iedereen die vatbaar is voor reuma, artritis, jicht, nierstenen of hyperaciditeit, moet in het algemeen voorzichtig zijn met voedingsmiddelen die oxaalzuur bevatten.
Goede Heinrich is echter giftig voor vissen. Traditioneel gebruikten jagers het om vissen te bedwelmen door grote hoeveelheden Good Henry in beken en meren te plaatsen.

Oogsten en gebruik van wilde spinazie

De smaak is vergelijkbaar met die van spinazie en wordt naarmate het seizoen vordert steeds bitterder. Alle delen van de plant zijn eetbaar en bevatten veel ijzer en vitamine C. De bladeren kunnen in kleine hoeveelheden worden gekookt, gestoomd of rauw in salades worden gegeten. Als je de geoogste plant in een vochtige doek wikkelt, is Good Heinrich in de koelkast maximaal vijf dagen houdbaar. De jonge scheuten en stengels kunnen worden geplukt voordat ze hol worden en gestoomd of gekookt als asperges, terwijl de bloemknoppen bijvoorbeeld in boter worden gebakken zullen. De zaden kunnen worden gedroogd en tot meel worden verwerkt, maar moeten een nacht in water worden geweekt om de saponinen te verwijderen.

De plant bevat wel interessante ingrediënten die nuttig kunnen zijn voor de ontwikkeling van nieuwe medicijnen, zoals leverbeschermende of antioxidanten. Er zijn echter beduidend betere geneeskrachtige planten en de goede Heinrich speelt slechts een ondergeschikte rol.

Af en toe werden Goede Henry-bladeren gebruikt tegen chronische wonden, zweren en abcessen in de Middeleeuwen en vroegmoderne tijd. Inwendig werd de plant gebruikt tegen worminfecties en als zacht laxeermiddel.

Het is in ieder geval de moeite waard om zowel de goede Heinrich als andere oude vergeten gewassen te bezoeken kervelbiet te herstellen in onze tuinen en ze een plaats in ons hart te geven.