Greengage: Rassen, Snijden & Oogsten

Greengage, ook wel Reineclauden genoemd, is een bijzondere vrucht in vrij warme streken. Ze overtuigen vooral door hun veelzijdige toepassingsmogelijkheden.

Rond het jaar 1900 bestond 41% van alle Duitse fruitbomen uit pruimen en pruimen. Deze omvatten Greengage (Prunus domestica ssp. italiaans), die in de 16e Eeuw kwam van Frankrijk naar Duitsland. Inmiddels is het aandeel pruimen flink gedaald. Toch is de teelt van greengage de moeite waard, vooral in de eigen moestuin, omdat de vruchten vers het lekkerst smaken. Hieronder kunt u een goed overzicht krijgen van de teelt van de edele pruim. Ook vindt u handige tips over soorten greengage en over het verwerken en versnijden van greengage.

Greengage: herkomst en eigenschappen

De greengage heeft meer dan 100 verschillende namen, waaronder edele pruim, in het Beierse ringlo, suikerpruim of ringlotte. Een van de vele synoniemen wijst ook op de oorsprong van de pruimenondersoort, omdat de greengage in de 16e eeuw naar het gebied kwam. Eeuw van Frankrijk naar Duitsland. De naam Reineclaude gaat terug naar de Franse koningin Klaudia (“Reine Claude”), echtgenote van koning Frans I. Het is waarschijnlijk oorspronkelijk vanuit het Midden-Oosten naar Frankrijk gekomen.
Greengage behoort tot de soort Europese pruimen (Prunus domestica), die op zijn beurt tot de rozenfamilie (Rosaceae) behoort. Pruimen zijn genetisch zeer divers, daarom is verdere onderverdeling moeilijk en controversieel. Greengage wordt een ondersoort van pruimen (italiaans) geteld. In de eerste jaren van de groei ontwikkelen ze zich meestal tot kleine bomen die een hoogte van 4 tot 8 m kunnen bereiken en pas in het late voorjaar hun witte bloemen laten zien. Groei en hoogte zijn echter ook sterk afhankelijk van het gebruikte substraat, d.w.z. op welke plant als basis dient voor het enten van de Greengage.

De bolvormige greengage vruchten zijn ongeveer 3 tot 5 cm groot en kunnen vanaf eind augustus worden geoogst. Ze lijken in eerste instantie vaak onrijp, omdat ze ook als ze rijp zijn meestal nog groen tot geelgroen zijn en slechts af en toe met rood worden besprenkeld. Het witachtige vruchtvlees smaakt aangenaam zoet en fruitig, maar is niet altijd even gemakkelijk van de steen te verwijderen.

Tip: Greengage-vruchten zijn vaak bedekt met een witachtige, glinsterende waslaag. Deze zogenaamde geurstof beschermt de greengages tegen uitdroging en blessures. Om de beschermlaag niet aan te tasten, is het raadzaam om greengage vlak voor het eten te wassen.

Wat is het verschil tussen mirabelpruimen en greengage? Op het eerste gezicht kunnen de twee ondersoorten van de pruim worden verward, aangezien beide meestal geelgroen en rond zijn. Greengages zijn echter meestal groter en hun vlees hecht sterker aan de kern. Greengage en Mirabelle pruimen zijn ook te onderscheiden door hun steenvorm. In het geval van pruimen zijn de stenen meestal smaller en langwerpig ovaal, terwijl ze bij greengages breed en bijna afgerond zijn.

De lekkerste greengage soorten

Graag laten wij u kennismaken met drie van de meest voorkomende greengage-rassen die al lang in de teelt zijn uitgeprobeerd. Dit zijn ook de soorten die vooral in de winkel te vinden zijn. Omdat pruimen zich echter gemakkelijk met elkaar kruisen en bijna over de hele wereld worden verspreid, zijn er een groot aantal andere greengage-variëteiten.

• Grote Groene Greengage (Prunus domestica ‘Grote Groene Greengage’): Een van de oudste cultivars, waarschijnlijk afkomstig uit Zuid-Europa en sinds ongeveer 1670 in heel Europa verspreid. De 'Grote Groene Greengage' is niet zelfbestuivend. Dit betekent dat er een andere pruimenboom (maar niet noodzakelijk een greengageboom) in de buurt moet zijn.
• Graaf Althan's Greengage(Prunus domestica 'Tel Althan's Greengage'): Het werd voor het eerst aangetrokken door Bohemen rond 1850 en is nu ook algemeen in heel Europa. De 'Graf Althans Reneklode' is een van de robuuste, winterharde en oude Greengage rassen, maar is ook niet zelfbestuivend. De 'Graf Althans Reneklode' wordt gekenmerkt door zijn violet getinte vruchten wanneer ze rijp zijn. Het vruchtvlees komt gemakkelijk van de steen.
• Oullins Greengage (Prunus domestica ‘Oullins Greengage’): Deze greengage-variëteit is genoemd naar zijn Franse oorsprong, Oullins, bij Lyon, waar hij in het begin van de 19e eeuw werd gekweekt. eeuw werd gekweekt. Het ras is zelfbestuivend, geeft hoge maar niet altijd regelmatige opbrengsten en is tolerant voor Sharka-virus, waardoor het erg populair is in de teelt.

Greengage-boom planten: locatie en procedure

Zoals voor de meeste bomen, is de herfst de beste tijd om greengage te planten. Omdat greengages oorspronkelijk uit de regio rond het Nabije Oosten komen, geven ze de voorkeur aan een warme, zonnige en windbeschermde standplaats. Ze houden van een beetje warmer dan onze typische pruimenrassen. Omdat er echter grote verschillen zijn in de vorsttolerantie van greengage-rassen, kunt u zich ook in wat koudere streken wagen aan de teelt. Bomen haalt u het beste bij een boomkwekerij bij u in de buurt. Daar vindt u hoogstwaarschijnlijk greengage-soorten die zijn aangepast aan uw klimaat.
Daarnaast genieten greengages van een doorlatende, voedselrijke bodem en een constante watervoorziening.

De verdere procedure voor het planten van greengage komt overeen met die van alle soorten pruimen en wordt beschreven in ons artikel Pruimenboom planten beschreven.

Tip: Als u een zelfsteriele greengage wilt planten, moet u er bij het kiezen van de locatie ook voor zorgen dat er een geschikt bestuiversras in de buurt groeit. Omdat steenfruit een sterke zelfincompatibiliteit heeft, kan het zichzelf nauwelijks bevruchten.

Greengage verzorgen: knippen, water geven en meer

Zoals alle pruimenbomen moet greengage indien mogelijk jaarlijks worden gesnoeid - in de winter of in de zomer. Een wintersnede bevordert de groei en nieuwe scheuten, terwijl een zomersnede doorgaans beter verdraagbaar is voor de boom en resulteert in minder nieuwe scheuten. Jaarlijks snoeien voorkomt dat dikke, sterke takken na enkele jaren moeten worden verwijderd, waardoor grote wonden ontstaan ​​en de boom ernstig verzwakt. Het doel van de snede is een luchtige kroon met goed verdeelde, sterke hoofdtakken. De beste manier om dat te bereiken, is door te gaan volgens ons artikel over: pruimenboom snoeien eerder beschreven. Het is belangrijk om te weten dat greengages hun vruchten afzetten op de zijknoppen van jaarlijkse korte en lange scheuten - u moet daarom voorkomen dat u ze volledig afsnijdt.

Een constante watervoorziening is belangrijk voor een goede groei, daarom kan bij toenemende droogte extra watergift nodig zijn. Vooral bij jonge bomen, waarvan het wortelstelsel nog niet volledig ontwikkeld is, moet uitdroging van de grond worden vermeden.

Groente bemesten is niet absoluut noodzakelijk, maar kan één keer per jaar in het voorjaar gebeuren om gebreksverschijnselen te voorkomen. Geschikt zijn meststoffen die de greengage-boom voorzien van de belangrijkste voedingsstoffen stikstof, fosfor en kalium. Er zijn bijvoorbeeld voornamelijk organische langetermijnmeststoffen zoals de onze Plantura organische universele meststof of composteren. Onze biologische universele meststof maakt volledig geen gebruik van dierlijke ingrediënten en maakt gebruik van gerecyclede grondstoffen uit de voedings- en drankenindustrie, wat het bijzonder duurzaam maakt.

Veel voorkomende greengage-ziekten

• Sharka-ziekte: Mache greengage-cultivars zijn vatbaar voor de door virus overgedragen Sharka-ziekte. Het zorgt ervoor dat greengage-vruchten bruin worden, verdoven en eraf vallen voordat ze worden geoogst. Sharka-tolerante rassen zijn bijvoorbeeld de 'Oullins Reneklode' of de 'Graf Althans Reneklode'.
• Monilia: De ziekte Monilia wordt veroorzaakt door schimmelpathogenen die door verwondingen de pulp binnendringen en doen rotten. Omringende vruchten zijn meestal ook geïnfecteerd en vormen na een paar weken opvallende, grijze sporenafzettingen op hun oppervlak. Als gevolg hiervan verschrompelen de vruchten en blijven ze meestal als fruitmummies aan de bomen hangen.
• Veelvoorkomend ongedierte: Sommige plagen kunnen zich ook richten op greengage. Dit zijn bijvoorbeeld wespen die het rijpe fruit eten, bladluizen of pruimenrollers.

voortplanting

Greengage kan het beste worden vermeerderd door middel van enten.
Een tak van de geselecteerde greengage, de zogenaamde telg, wordt op een basis geplaatst zodat de twee samen groeien. Mogelijke afwerkingsmethoden bij prunus-Typen zijn oculatie in de zomer, handtransplantatie in de winter en copulatie of geitenpoottransplantatie in het voorjaar. Aangezien vermeerdering via enten een beetje ingewikkelder is, zal het artikel: appelboom enten een aantal opties nader onderzocht. Entwonden genezen echter minder goed bij pruimensoorten, daarom is deze methode, die vaak wordt gebruikt bij appels, minder geschikt voor greengage.

Tip: Greengage kan in principe ook door zaden worden vermeerderd. Omdat de meeste soorten echter zelfsteriel zijn en stuifmeel van een andere pruimenboom nodig hebben voor bemesting, bevat een plant die uit zaad wordt gekweekt altijd vreemd genetisch materiaal. Daarom kunnen de eigenschappen van zo'n nieuwe greengageboom niet worden voorspeld. Het duurt ook een paar jaar voordat de nieuwe boom vruchten begint af te werpen.

Greengage oogsten: timing en procedure

Afhankelijk van het ras kan greengage geoogst worden tussen augustus en september. Je kunt zien wanneer greengage het juiste moment is om te oogsten wanneer de schil zijn typische kleur heeft bereikt en glanzend is. De meeste greengage-cultivars blijven echter groen, wat het moeilijk kan maken om te bepalen wanneer te oogsten. Maar uiterlijk als je in een van de vruchten bijt, weet je aan de nog zure of toch al zoete en aangename smaak of je kunt gaan oogsten. Aangezien de meeste greengage-rassen slechts een beperkte tijd kunnen worden bewaard en vervoerd, moet u voorzichtig zijn bij het oogsten. De zachtste manier is om met de hand te oogsten met een ladder. Als het fruit echter alleen wordt gebruikt en moet worden gebruikt om compote of greengage-jam te maken direct verwerkt, kunt u ook een zeildoek onder de boom en de vruchten spreiden naar beneden schudden.

Greengage verwerken en bewaren

Er zijn verschillende greengage recepten en talloze manieren om greengage te verwerken. Met hun zoete, sappige en pittige vruchtvlees zijn ze ideaal voor het maken van greengage jam, greengage cake of greengage compote. Greengage kan ook verwerkt worden tot schnaps en likeur.

Hoe gezond is greengage? Greengage smaken niet alleen lekker, ze zijn ook nog eens heel gezond. Greengage zijn kleine vitaminebommen, worden gekenmerkt door een hoog vezelgehalte en bevatten veel mineralen, vooral ijzer, kalium, calcium en magnesium. Bovendien bevat greengage slechts 63 calorieën per 100 gram.

Als je nog niet genoeg hebt gehad van pruimen, kun je overwegen pruimen naar je tuin te brengen. Mirabellen zien eruit als zusjes van greengage en sommige soorten zijn ook geschikt als bestuivingsboom voor greengage soorten.