Citroengras kan hier ook met succes worden gekweekt. Maar hoe oogst en bewaar je het goed? Ontdek het hier!
Citroengras op de juiste manier oogsten
Citroengras is een groenblijvende, kruidachtige plant en kan daarom het hele jaar door worden geoogst. Om dit te doen, worden de stengels eenvoudig een paar centimeter boven het aardoppervlak afgesneden. Het mag niet te diep worden gesneden om de nieuwe scheuten niet door verwondingen in gevaar te brengen. In de commerciële teelt worden de planten in één klap geoogst en gebruikt. In de tropische en subtropische teeltgebieden kunnen de planten dus drie tot vier keer binnen een jaar worden geoogst.
Als je citroengras voor eigen gebruik in de tuin kweekt, wordt een continue oogst aanbevolen, afhankelijk van je behoeften. Zo kun je altijd de aromatische jonge stelen oogsten voor gebruik in de keuken. Daarnaast is het gebruik van vers geoogst citroengras natuurlijk het beste.
Bewaar citroengras op de juiste manier
Citroengras kan het beste direct na de oogst worden gekruid. Maar zelfs het zoete gras blijft niet voor altijd vers en rijk aan smaken. Het in papier gewikkelde citroengras kan echter enkele weken vers in de koelkast worden bewaard zonder de intensiteit van het aroma te verliezen. Als je de bruikbaarheid van het kruid nog verder wilt uitbreiden, kun je het ook invriezen. Hierdoor kan de bruikbaarheid worden vergroot tot wel een jaar zonder dat het citroengras merkbare intensiteit verliest. Voor veel andere kruiden is drogen aan de lucht in het donker een beproefde methode om de houdbaarheid te verlengen. Deze bewaarmethode mag echter niet worden gebruikt voor het citroengras. Het drogen veroorzaakt een drastische degradatie van de aanwezige essentiële oliën en leidt dus tot smaakverlies.
Heb je nu de smaak te pakken en wil je citroengras in je eigen tuin kweken, kijk dan eens op "Citroengras laten groeien“. Daar vindt u stapsgewijze instructies voor het succesvol kweken van citroengras van vermeerdering tot oogst.
