Onder de citrusplanten is de bergamot wat minder bekend. We onthullen hoe je de bergamotboom plant en verzorgt en hoe je de bloeiende vruchten gebruikt.
De bergamot is nauw verwant aan de citroen. Ondanks hun identieke afkomst zijn ze echter lang niet zo bekend en wijdverbreid als hun verwanten.
inhoud
- Bergamot: oorsprong en eigenschappen
- Bergamot planten: alles over kweken in een pot
- Hoe zorg je voor de bergamot
- Bergamot: hoe de vruchten te oogsten?
- Hoe bergamot te gebruiken?
Bergamot: oorsprong en eigenschappen
de bergamot (Citrus bergamia) behoort tot het geslacht van citrusplanten (Citrus). Net als de citroen is hij ontstaan als een hybride van citroen (Citrus medica) en bittere sinaasappel (Citrus x aurantium). Hun geografische oorsprong is nog niet duidelijk opgehelderd. Het is gebruikt sinds het midden van de 17e Eeuwenlang in Italië gekweekt. Op dat moment werd het ook voor het eerst beschreven en kreeg het aanvankelijk de naam
Citrus bergamia. Zelfs vandaag de dag worden bergamot bijna uitsluitend in Italië verbouwd, meer bepaald op een smalle strook van ongeveer 100 kilometer langs de kust van Calabrië. Door het bijzondere klimaat is dit gebied ideaal voor de teelt van bergamotbomen. Bergamots worden ook verbouwd in sommige Afrikaanse en Zuid-Amerikaanse landen.
Afhankelijk van de variëteit bereiken de groenblijvende bergamotbomen een hoogte tot 2,5 meter. Ze worden meestal in de handel aangeboden als een verfijnde halve stengel. De langwerpige bergamotbladeren zijn donkergroen, glad en glanzend. In het voorjaar verschijnen de puur witte bergamotbloesems die een aangename geur verspreiden. De individuele bergamotbloemen bestaan uit vier tot vijf langwerpige bloembladen. Eindelijk, in de winter, rijpen de bergamotvruchten, die ongeveer 100 tot 200 gram wegen. De ronde, ietwat peervormige bergamot heeft een licht geruwde, glanzende en vaak licht geribbelde schil. Hun kleur verandert tijdens het rijpingsproces van rijkgroen naar citroengeel. Aan het uiteinde van de vrucht zit een klein uitsteeksel.
Bergamot planten: alles over kweken in een pot
De bergamot verdraagt geen vorst en is in Duitsland niet winterhard. Dus, net als andere citrusplanten, is het niet geschikt om in de tuin te groeien. Bergamotbomen geplant in een emmer daarentegen kunnen in de zomer gemakkelijk op het balkon of terras worden geplaatst en in de herfst weer in een vorstvrij winterverblijf worden gebracht. Afhankelijk van de regio kan de bergamot buiten blijven staan van april/mei tot oktober/november. De citrusplant heeft een zonnige, beschutte en warme standplaats op het balkon of terras nodig. Ze moet weer naar binnen worden gebracht voordat de temperatuur in de enkele cijfers daalt. Op een lichte plaats bij ongeveer 15 °C moet u: Citrus overwinteren.
Kies een pot die groot genoeg is met een afvoergat voor de bergamot, zodat overtollig water kan weglopen bij het water geven. Voor een optimale ontwikkeling van de bergamotboom heeft de plant een licht zuur, voedselrijk substraat nodig met een goede waterdoorlatendheid. Hiervoor zijn speciale citrusgronden in de handel verkrijgbaar. Als alternatief kunt u eenvoudig zelf een geschikt substraat mengen. Kies een veenvrije potgrond, zoals de onze Plantura biologische universele aarde, en meng het met wat zand. Plaats vervolgens de kluit in de planter en vul deze met substraat.
Hoe zorg je voor de bergamot
De bergamot is aangepast aan het mediterrane klimaat. Als het goed ingeburgerd is, kan het zelfs langere perioden van droogte overleven. Omdat de grond in een plantenbak echter sneller uitdroogt dan een volwassen grond, moeten vooral jonge bergamotbomen regelmatig worden bewaterd. Wees spaarzaam bij het water geven en zorg dat de bladeren en bloemen droog blijven.
Bergamotbomen hebben een hoge voedingsbehoefte en moeten tijdens het groeiseizoen van maart tot oktober regelmatig worden bemest. Een vloeibare meststof als de onze is hiervoor geschikt Plantura Biologische Citrus & Mediterrane Meststof uitstekend. Het voorziet je bergamot optimaal van alle noodzakelijke voedingsstoffen zodat het veel bloemen, krachtige vruchten en sterke wortels kan ontwikkelen. Bemest de bergamot om de één tot twee weken boven het gietwater. De dosering is drie tot vijf milliliter kunstmest per liter water.
De bergamot groeit erg langzaam en hoeft daarom zelden te worden verpot. Als de aarde in de pot volledig is geworteld, moet de plant naar een iets grotere plantenbak gaan. Het juiste moment hiervoor is vóór de nieuwe ontluiking in maart of april. Er moet een afwateringsgat aanwezig zijn zodat overtollig water kan weglopen en er geen wateroverlast optreedt.
Om een compacte en vertakte kroon te krijgen, moet de bergamot regelmatig worden gesnoeid. Je kunt de scheuten die uit vorm groeien op elk moment inkorten. Grotere snoeimaatregelen moeten in de late winter worden uitgevoerd nadat het fruit is geoogst en voordat de nieuwe groei begint. Gedurende deze tijd is het ook belangrijk om dode en onvolgroeide groeiende scheuten te verwijderen.
tip: Om de bergamotboom te beschermen tegen ziekteverwekkers, moeten grotere sneden worden besprenkeld met houtskoolas en ermee worden verzegeld.
Bergamot: hoe de vruchten te oogsten?
Bergamotvruchten rijpen tijdens de wintermaanden en zijn tussen november en maart klaar om te oogsten. Dan heeft hun schil een citroengele kleur. De bergamots kunnen voorzichtig worden geplukt.
Hoe bergamot te gebruiken?
De bergamotschil bevat waardevolle essentiële oliën. De hieruit gewonnen bergamotolie wordt gebruikt in de cosmetica-industrie en om thee (bijv. Earl Grey) en snoepjes op smaak te brengen vanwege de aangename geur.
De meest voorkomende toepassingen van bergamot zijn:
- Bergamotolie (diverse toepassingen, waaronder het aroma van thee, geurolie)
- Bergamotsap voor het op smaak brengen van gerechten, gebak, drankjes
- Bergamot Jam
De bergamot is niet de enige vrij onbekende citrusvrucht. Voor meer nieuwsgierige cultivars en soorten, bekijk dit overzicht van speciale citrusvruchten.
