inhoudsopgave
- tijm
- Bodembedekker
- Kruiden
- Veel Gestelde Vragen
Verse tijm is een van de meest populaire kruiden die veel toepassingen kent. Thymians zijn minder bekend als sierplanten met een uitbundige bloei, in de rotstuin of als stabieler ras Vind gebruik.
In een notendop
- Tijm houdt van de zon
- lage, kussenachtige groei
- Tijm staat het liefst op een droge, goed gedraineerde standplaats
- Gebruik: keukenkruid of sierplant
tijm
Tijm, bot. Thymus, vormen een geslacht van planten binnen de mintfamilie (Lamiaceae). Het geslacht omvat een goede 200 soorten. De meeste soorten zijn inheems in de Middellandse Zee. De ideale standplaats voor de planten is zonnig. De groei van de kleine struiken of struiken is kussen of kussenachtig. Bloei zal overvloedig zijn als de planten tevreden zijn met hun locatie. Daarna ontwikkelen ze prachtige bloementapijten.
Opmerking: De tijmbloesem trekt op magische wijze bijen aan.
Bodembedekker
Tijm, die als bodembedekker wordt gebruikt, is meestal niet geschikt als keukenkruid, omdat de smaak vaak heel anders is dan die van keukentijm.
Vroegbloeiende tijm (Thymus praecox)
- Hoogte: twee tot tien centimeter
- Verspreiding: 20 tot 25 centimeter
- Bloemen: klein, schermvormig, verschillende bloemkleuren (afhankelijk van de variëteit)
- Bloeiperiode: mei tot juni
- Bladeren: groenblijvend, elliptisch, klein, groen of grijsgroen (afhankelijk van de variëteit)
- Winterhardheid: afhankelijk van de variëteit, soms slechts tot min 17,8 graden Celsius
- Rasselectie: Albiflorus, Atropurpurea, Minor (bijzonder lage groei), Pink Chintz, Purple Beauty, Vey
Opmerking: Onder de bodembedekkende tijm is Thymus praecox een van de meest populaire soorten.
Eilandtijm (Thymus richardii ssp. nitidus)
- Synoniemen: Ibiza-tijm
- Hoogte: 25 centimeter
- Verspreiding: 20 tot 30 centimeter
- Bloemen: klein, gelaagd, lichtroze
- Bloeiperiode: mei tot juni
- Bladeren: elliptisch, klein, grijsgroen
- Winterhardheid: tot min 17,8 graden Celsius (USDA zone 7)
- Rasselectie: Peter Davis
Cascade-tijm (Thymus longicaulis ssp. odoratus)
- Hoogte: 15 centimeter
- Verspreiding: 20 tot 25 centimeter
- Bloemen: klein, gelaagd, licht paars-roze
- Bloeiperiode: april tot mei
- Bladeren: groenblijvend, elliptisch, klein, groen
- Winterhardheid: tot min 28,8 graden Celsius (USDA zone 5)
Kussentijm (Thymus cherlerioides)
- Hoogte: 10 tot 20 centimeter
- Verspreiding: 20 tot 30 centimeter
- Bloemen: klein, pluimvormig, paars
- Bloeiperiode: juni tot augustus
- Bladeren: groenblijvend, elliptisch, klein, groen, geurend
- Winterhardheid: tot min 17,8 graden Celsius (USDA zone 7)
Zandtijm (Thymus serpyllum)
- Synoniemen: veldtijm, quendel veldkomijn, regenkomijn
- Hoogte: drie tot zeven centimeter
- Verspreiding: 20 tot 25 centimeter
- Bloemen: klein, schermvormig, verschillende bloemkleuren (afhankelijk van de variëteit)
- Bloeiperiode: mei tot juni
- Bladeren: groenblijvend, elliptisch, klein, groen
- Winterhardheid: tot min 28,8 graden Celsius (USDA zone 5)
- Rasselectie: Albus, Magic Carpet, Coccineus
Steppetijm (Thymus pannonicus)
- Synoniemen: Pannonische tijm, steppe quendel
- Hoogte: 10 tot 20 centimeter
- Verspreiding: 20 tot 30 centimeter
- Bloemen: klein, gelaagd, violetroze tot lichtrood
- Bloeiperiode: juni tot augustus
- Bladeren: groenblijvend, elliptisch, klein, grijsgroen
- Winterhardheid: tot min 28,8 graden Celsius (USDA zone 5)
Kruiden
Als tijm in de keuken gebruikt gaat worden in de vorm van kruiden, soorten of Plantensoorten die expliciet worden aangeduid als keukenkruiden. Er zijn dus geen nare verrassingen qua smaak bij het gebruik ervan.
Breedbladige tijm (Thymus pulegioides)
- Synoniemen: gewone tijm, gewone tijm, gewone tijm, medicinale tijm, veldtijm
- Hoogte: 5 tot 25 centimeter
- Verspreiding: 20 tot 30 centimeter
- Bloemen: klein, gelaagd, lichtpaars
- Bloeiperiode: juni tot september
- Bodem: droog, goed gedraineerd, arm aan humus en voedingsstoffen
- Winterhardheid: tot min 28,8 graden Celsius (USDA zone 7)
- Rasselectie: Aureus
Gewone tijm (Thymus vulgaris)
- Synoniemen: Romeinse quendel, pens, tuintijm
- Hoogte: 10 tot 40 centimeter
- Verspreiding: 20 tot 40 centimeter (afhankelijk van de variëteit)
- Bloemen: klein, schermvormig, wit tot lichtroze (afhankelijk van de variëteit)
- Bloeiperiode: juli tot september
- Bladeren: groenblijvend, elliptisch, klein, groen of grijsgroen
- Winterhardheid: tot min 17,8 graden Celsius (USDA zone 7)
- Rasselectie: Compactus, Tabor
Corsicaanse tijm (Thymus herba-barona)
- Synoniemen: karwij tijm
- Hoogte: 20 centimeter
- Verspreiding: 20 tot 30 centimeter
- Bloemen: klein, gelaagd, roze
- Bloeiperiode: juli tot september
- Bladeren: groenblijvend, elliptisch, klein, groen
- Winterhardheid: tot min 23,3 graden Celsius (USDA zone 6)
Geschilferde tijm (Thymus comosus)
- Groeihoogte: tot 15 centimeter
- Verspreiding: 20 tot 30 centimeter
- Bloemen: middelgroot, schermvormig, lavendel
- Bloeiperiode: augustus tot september
- Bladeren: groenblijvend, elliptisch, klein, geelgroen
- Winterhardheid: tot min 28,8 graden Celsius (USDA zone 5)
- Rasselectie: Doone Valley
Citroentijm (Thymus x citriodorus)
- Hoogte: 5 tot 20 centimeter
- Verspreiding: 5 tot 20 centimeter (afhankelijk van de variëteit)
- Bloemen: klein, aarvormig, lichtpaars
- Bloeiperiode: juni tot september
- Bladeren: groenblijvend, elliptisch, klein, geelgroen of gevlekt, naar citroen ruikend
- Smaak: kruidig aroma met een vleugje citroen
- Winterhardheid: tot min 17,8 graden Celsius (USDA zone 7)
- Rasselectie: Golden Dwarf, Lemon, Silver Queen, Villa Nova
Veel Gestelde Vragen
Ja, zandtijm en thymus pseudolanuginosus (woltijm) vormen een dicht, stabiel gazon.
Het hangt af van de soort. Sommige planten kunnen temperaturen tot min 28 graden Celsius verdragen, andere zelfs niet min 20 graden Celsius.
Ja, tijm, die in de keuken wordt gebruikt, is geschikt als potplant.
