Ananaskersen planten, overwinteren en oogsten

De ananaskers is een bossig groeiende Physalis-soort met smakelijke vruchten. Alles wat je moet weten over het telen van ananaskersen vind je hier.

De ananaskers (Physalis pruinosa) is een naaste verwant van de Andes bes (Physalis peruviana), maar is makkelijker te kweken in een pot en heeft een eigen fruitig-zoet-zuur aroma. We presenteren een portret van de Physalis-soort en geven tips voor het kweken van de ananaskers.

Ananaskers: eigenschappen en herkomst

De ananaskers, ook wel aardkers of ananasbes genoemd, behoort tot de nachtschadefamilie (Solanaceae). Net als bij hun familieleden aubergine (Solanum melongena), tomaat (Solanum lycopersicum

) en chili (paprika) het komt uit Zuid-Amerika en komt daar ook in het wild voor. Ook het soort Physalis pubescens wordt aardkers genoemd, maar wordt in dit land veel minder vaak aangeboden. De licht behaarde vaste planten worden gemiddeld 40 tot 70 cm hoog. Ananaskersen vertakken zich rijkelijk en worden vaak twee keer zo breed als hoog. Hartvormig tot ovaalrond blad met een onregelmatig getande tot golvende bladrand die afwisselend bevestigd zijn aan iets hoekige, donzige stelen. De bloemen, die aan elkaar groeien uit vijf bloembladen, zijn bleekgeel van kleur en hebben vijf donkere vlekken rond de meeldraden. De bloeiperiode van de ananaskers begint in mei en duurt tot de herfst. De bessen, die tot 1,5 cm groot zijn en dus zo groot als een kers, ontwikkelen zich na bestuiving in een lantaarn. De eerste vruchten rijpen al in juni, waarbij de vruchten oranjegeel worden en het lantaarndeksel droogt. Ze vallen op de grond als ze rijp zijn en kunnen worden opgepakt. De zoet-fruitige en lichtzure smaak van de aardkers is te omschrijven als een mengeling van ananas en citrusfruit.

Wat is het verschil tussen ananaskers en Andesbes? Vergeleken met de Andesbes groeit de ananaskers veel bossiger, is hij slechts ongeveer half zo hoog en is hij veel breder. De vruchten zijn over het algemeen kleiner dan die van de Andesbes, maar rijpen eerder en smaken vaak nog fruitiger.

De lekkerste soorten

Er zijn verschillende soorten ananaskersen, die vooral verschillen in vruchtkleur, smaak en groeihoogte. Alle hier genoemde soorten zijn zaadresistent, daarom kun je ananaskersenzaden altijd van je eigen planten halen.

• 'Annalis': Ananaskersensoort met middelgrote, goudgele vruchten die in juni van de plant vallen en klaar zijn voor de oogst. De planten worden bossig en bereiken een hoogte tot 70 cm.
• 'Tante Molly': wilde kers van de soort Physalis pubescens. Dit historische ras komt oorspronkelijk uit Polen, waar het al in het begin van de 19e eeuw werd verbouwd. eeuw ontstond. De middelgrote tot grote goudgele bessen doen qua smaak denken aan mandarijn en ananas.
• ‘Geltoren Selectie’ werd gefokt voor extra groot fruit. Het aroma van deze ongeveer 50 cm hoge ananaskers blijkt extreem zoet en ananasachtig te zijn.
• 'Goudje' komt uit de VS en vormt bijzonder grote, oranjekleurige bessen met een smaak die doet denken aan ananas en aardbeien.
• 'gouden marmer': Wilde kers met goudgele vruchten van ongeveer 1 - 1,5 cm groot. De smaak is fruitig en zoet. De planten van de ananaskers 'Goldmurmel' worden ongeveer 40 - 60 cm hoog en tot 120 cm breed.
• 'hermelijn': Ananaskers met kersengrote, zoete en vroegrijpe vruchten. De planten worden tot 70 cm hoog en groeien langzamer dan 'Annalisa', maar wel weelderiger.
• 'izumi' bereikt slechts een hoogte van 40 cm en vindt zo ruimte op elk balkon. De lichtgele bessen, die ongeveer 1 cm groot zijn, smaken opvallend zoet en fruitig en rijpen vanaf juli.

Ananaskersen planten: zaaien, locatie en procedure

De ideale standplaats voor Andeskersen is zonnig, warm en op voedselrijke, goed doorlatende grond. Om een ​​vroege oogst te krijgen en zo lang mogelijk zoveel mogelijk fruit te oogsten, moet je de voorkeur geven aan je ananaskers. De teelt begint daarom al in het vroege voorjaar met de teelt op een warme, zonnige vensterbank. Ananaskersen worden tussen februari en maart gezaaid. De ronde, lichtbruine zaden zijn lichtkiemer, daarom worden ze bij het zaaien enkele millimeters of helemaal niet met aarde bedekt. De kiemtijd van de ananaskers is ongeveer 7 tot 14 dagen. Zaai eerst de zaden van de aardkers op voedselarm groeiend substraat en prik de zaailingen later uit als ze het eerste blad vormen na de zaadlobben. Hier moet je de physalis omzetten in voedingsrijk plantensubstraat, omdat de nutriëntenbehoefte nu aanzienlijk toeneemt door groei.

Vanaf half mei na de ijsheiligen kunnen de voorgekweekte ananaskersen buiten geplant worden. Ze kunnen zowel in de kas als op het bed gelijk worden gekweekt. De bossige physalis kan ook op het verhoogde bed worden gekweekt. Graaf hiervoor een plantgat en plaats de aardkers erin. Let er bij het planten van de ananaskers op dat de nachtschadeplanten niet dieper in de grond staan ​​dan voorheen in de pot. Een voorbemeste potgrond - zoals de onze Plantura biologische tomaat & groenteaarde - is zowel geschikt voor het uitprikken van de jonge planten als voor het vullen van de uiteindelijke plantenbakken en voor het verbeteren van de grond in kas en perk. Na het planten de planten krachtig water geven.

Ananaskersen in de pot bewaren? De bossig groeiende Physalis-soort is bijzonder geschikt als zoete vrucht voor terrassen en balkons. Om kersen in een pot te kweken, moet de planter minimaal 5 liter aarde bevatten en een goede afwatering hebben.

Tip: Als je de ananaskers in een gemengde cultuur wilt laten groeien, moet je geen naaste familieleden als buren kiezen. Zwak consumerende groenten zoals salades, spinazie (Spinacia oleracea), maar ook uienplanten (Allium), bonen (Phaseolus vulgaris) evenals koolplanten (Brassicaceae) en ook aardbeien (Fragaria) zijn geschikt als plantpartner voor aardkersen.

Verzorging van de aardkers

Bij het verzorgen van ananasbessen moet speciale aandacht worden besteed aan de toevoer van water en voedingsstoffen. In de zomer moeten de planten voldoende en regelmatig worden bewaterd. Vanaf juni profiteren de bossige ananasbessen van kunstmest. Een organische vloeibare meststof zoals de onze Plantura Biologische Tomaten & Plantaardige Meststof, voorziet de voedselhongerige bessenplanten van stikstof en kalium. De wekelijkse bemesting via het gietwater is bijzonder gebruiksvriendelijk en evenzeer geschikt voor ananaskersen in potten en perken.

De bloeiende planten zijn niet uitgeput. Afhankelijk van hun groeihoogte en als bescherming tegen harde wind of storm hebben ze ondanks hun compacte groei een stok als steun nodig. Een laag mulch, bijvoorbeeld gemaaid gras, voorkomt enerzijds verdamping en dient als voedsel voor Micro-organismen en voorkomt tegelijkertijd dat rijpe bessen op de grond gaan liggen en rotten wanneer ze uit de struik worden gehaald val. Koolstofrijke mulchmaterialen kunnen echter stikstof binden wanneer ze ontleden, daarom kan compenserende bemesting nodig zijn.

Ananaskers overwinteren: is het winterhard?

De ananaskers is een vaste plant, maar kan alleen overwinterd worden zonder beschutting in vorstvrije gebieden met milde winters. Voor overwintering in de late herfst worden de planten tot ongeveer een derde ingekort en vervolgens vorstvrij overwinterd bij minimaal 5 °C met zeer spaarzame watergift. In de meeste gevallen worden aardkersen echter als eenjarige geteeld, aangezien overwinteren niet per se leidt tot een eerdere en rijkere oogst en de planten in de winterkwartieren worden gemakkelijk aangetast door ziekten zullen. Vooral de grijze schimmel (Botrytis cinerea) vormt een risico als de omstandigheden te vochtig zijn. Daarom is jaarlijks zaaien vaak de betere methode voor het succesvol telen van ananaskersen.

Oogst: wanneer zijn ananaskersen rijp?

Het oogsten van ananaskersen is heel eenvoudig, want rijp fruit is te herkennen aan het feit dat ze op de grond vallen. Daarom kreeg de nachtschadeplant ook de bijnaam aardkers, aangezien de vruchten samen met de lantaarn van de grond worden geplukt. Een enkele plant kan meer dan 100 vruchten dragen. De fruitig-zoete en fris-zure smaak van de ananaskers ontplooit zijn volle aroma het best in vorm van jam, gedroogd of vers gedipt in chocolade als eetbare decoratie op zoete gebakjes of in desserts Bewaren in hun lantaarns bij kamertemperatuur, ananasbessen kunnen enkele weken worden bewaard.

Nauw verwant aan de ananaskers Andes bes we presenteren het u in meer detail in ons speciale artikel.