Kruidenplanten: de 10 beste voor tuin en balkon

Verse kruiden verrijken elke maaltijd. Bekijk hier welke kruidenplanten het meest geschikt zijn voor in de tuin en op het balkon.

Keukenkruiden en specerijenplanten behoren waarschijnlijk tot de meest populaire gewassen van allemaal. Geen wonder, want de planten verfijnen niet alleen elk gerecht, maar zijn meestal ook gemakkelijk en ruimtebesparend te kweken. Vooral hun zeer onderhoudsvriendelijke en robuuste karakter maken veel kruidenplanten zo populair. Zo veel kunnen niet alleen probleemloos in de tuin worden gekweekt, maar ook op het balkon of zelfs bij het keukenraam. En kruidenplanten kunnen nog meer: ​​ze smaken vaak niet alleen goed, maar helpen ook als voedsel medicinale planten tegen allerlei klachten. Veel van de kruidenplanten zijn ook visueel indrukwekkend. In dit artikel vertellen we welke keukenkruiden het meest geschikt zijn voor in de tuin en op het balkon.

Kruidenplanten, die vooral opvallen door hun aromatische bladeren, bloemen en vruchten, zijn er in verschillende vormen en zijn vooral populair bij tuinders. We laten hier zien welke soorten vooral populair zijn in tuinen en balkons.

10. koriander

Zelfs als koriander (Koriandrum sativum) is waarschijnlijk een van de meest veelzijdige kruiden in de keuken, de plant verdeelt de natie: of je houdt ervan het unieke, hartige aroma met de zoete nasmaak of je kunt ze vermijden Plant. Vooral de bladeren van de planten hebben een intens aroma en worden vaak gebruikt voor Aziatische en Arabische gerechten, maar ook voor gevogelte- en visgerechten. De korianderzaden of -vruchten daarentegen hebben een licht citrusachtige smaak, daarom worden kip, wild, rijstgerechten en curries er bij voorkeur mee op smaak gebracht. Als je van de eigenzinnige smaak van de plant houdt, dan kan dat Gemakkelijk koriander kweken – wordt als extreem robuust en tolerant beschouwd en groeit goed in de tuin of op het balkon.

9. rozemarijn

de groenblijvende rozemarijn (Rosmarinus officinalis) is een echte klassieker onder de aromaplanten en is zowel in veel tuinen als op het balkon te vinden. De plant is vooral populair vanwege zijn robuuste karakter: het mediterrane kruid is goed gewapend tegen droogte en hitte en hoeft daarom maar zelden water te krijgen. Op de juiste locatie kan rozemarijn gemakkelijk overwinteren, zelfs met lichte winterbescherming - het houdt helemaal niet van wateroverlast. In de keuken is rozemarijn vooral geliefd bij stevige vlees-, vis- en aardappelgerechten. Maar het staat ook bekend als medicinale plant: spijsverteringsproblemen, ontstekingen en problemen met de bloedsomloop kunnen met de plant worden verminderd.

8. peterselie

Vooral in de Duitse keuken peterselie een van de bekendste keukenkruiden. Er zijn grofweg twee soorten peterselie, bladpeterselie (Petroselinum crispum var. neopolitanum) en de krulpeterselie (Petroselinum crispum var. crispum), gesplitst. Deze verschillen niet alleen in hun uiterlijk, maar ook in hun smaak: platte peterselie is veel intenser en pittiger dan zijn gekrulde zus. Beide Peterselierassen zijn bijzonder geschikt voor pesto, soepen, kruidenkwark of bij vis- en vleesgerechten. In de teelt is peterselie waarschijnlijk een van de robuustere kruiden. Een zonnige tot gedeeltelijk schaduwrijke standplaats is ideaal voor de plant. En wil Goed bewaterde peterselie, het groeit als vanzelf.

7. basilicum

Het is essentieel voor de Italiaanse keuken: de basilicum (Ocimum basilicum) mag in geen enkele goed gevulde keuken ontbreken. Het Mediterrane kruid is vooral populair bij pastagerechten, maar ook bij tomaten of op pizza. Basilicum wordt ook vaak gebruikt in de Aziatische keuken, ook al gebruik je hier meer exotische ones basilicum variëteiten zoals de Thaise basilicum (Occimum basilicum var. thyrsiflorum) grijpt. Bij de Teelt van basilicum vooral de juiste standplaats is belangrijk: aangezien het kruid niet tegen temperaturen onder de 10 °C kan, wordt het vooral vaak in potten of op de vensterbank gekweekt. Maar basilicum kan ook prima in de tuin als je hem losse grond kunt aanbieden zonder brandende zon. Wat de De basilicum verzorgen betreft, moet het regelmatig worden bewaterd - vooral in de zomer heeft de plant behoorlijk dorst.

6. citroengras

De bijzondere smaak is al duidelijk in de naam: Das citroengras (Cymbopogon citratus) heeft een indrukwekkend citroenaroma dat tegelijkertijd aangenaam scherp is en wordt daarom vooral gebruikt in de Aziatische keuken. Vooral in combinatie met vis, kip of kokos is de exotische specerij een ware verwennerij voor het gehemelte. Kan ook in je eigen tuin of in een pot citroengras kan worden gekweekt – de plant is echter relatief vorstgevoelig en houdt niet van temperaturen onder de 10 °C, daarom moet hij binnen overwinteren. Citroengras daarentegen verwelkomt altijd de zon. Bij het water geven moet een gezond gemiddelde worden aangehouden, zodat de plant gedijt.

5. wilde knoflook

Kruiden verzamelen in het bos? Dat werkt echt, want de wilde knoflook (Allium ursinum) komt nog steeds voor als onkruid in Duitse bossen. Maar de plant mag niet door leken worden verzameld - er bestaat een risico op verwarring met de giftige lelietje-van-dalen. In dit artikel leggen we uit hoe je Wilde knoflook herkent. Mocht je toch niet zonder de pittige plant willen, dan kun je ook zonder problemen daslook in de tuin planten. Hij groeit uitstekend op een halfschaduwrijke tot schaduwrijke standplaats en heeft weinig verzorging nodig. Wilde knoflook wordt steeds populairder in de keuken vanwege het interessante, knoflookachtige aroma (dat overigens geen slechte adem achterlaat). Vooral in combinatie met vis, maar ook als soep of in aardappelgerechten en lichte sauzen zorgt daslook voor een geweldige smaakbeleving.

4. verstandig

de verstandig (Salvia officinalis) is een van de meest bekende geneeskrachtige planten van allemaal: sinds de oudheid wordt het gebruikt om griepinfecties, milde spijsverteringsproblemen en ontstekingen te behandelen. Maar als kruidenplant is hij ook niet te spotten - aangenaam bitter en kruidig ​​wordt de plant vaak geserveerd bij vleesgerechten, maar ook bij salades. insgelijks salie als thee erg populair. Wil je liever iets fruitigers of exotischer, dan kan je ook gaan soorten salie zoals de limoensalie (Salvia lemonii) of de marsepein salie (Salvia officinalis 'Nazareth'). WHO salie kweken hoeft geen moeite te doen: de plant gedijt goed alleen in de volle zon met arme grond - zowel in de tuin als in een pot.

3. dille

Met zijn milde, licht kruidachtige smaak is de dille (Anethum graveolens) een van de bekendste Duitse kruiden. De keukenplant is vooral populair bij het inleggen van augurken, daarom wordt het in de volksmond komkommerkruid genoemd. Maar het kan ook gebruikt worden voor vis, salades en soepen Gebruik dille geweldig. Lange tijd stond de plant echter alleen bekend als geneeskrachtig kruid: de essentiële oliën helpen bij indigestie en brandend maagzuur. Dille kan zowel in potten als in de tuin worden gekweekt. Bij dat laatste moet je vooral letten op de juiste bedburen: Hoewel dille er niet naast staat vanwege de gevoeligheid voor nematoden aardappelen (Solanum tuberosum) en tuin ui (Allium cepa) moet worden geplant, het kan ernaast zijn komkommers (Cucumis sativus) en tomaten (Solanum lycopersicum) ongedierte zoals bladluizen te verdrijven.

2. munt

Kruiden hoeven niet altijd geassocieerd te worden met hartige gerechten - de munt (mentha) is een perfect voorbeeld van een specerij die vooral indruk maakt door zijn veelzijdigheid: naast desserts en zoetigheden worden vooral dranken vaak verfijnd met de verse planten. Munt wordt ook gebruikt in hartige vleesgerechten. Naast de klassieker pepermunt (mentha x piperita), die indruk maakt met zijn frisse, bijna hete smaak, zijn er ook fruitige variaties, zoals grapefruitmunt (Mentha rotundifolia variegata of. Mentha suaveolens x piperita). Daarnaast is munt een absolute beginnersplant en kan ze op bijna elke locatie gedijen - zelfs op de vensterbank.

1. tijm

Zelfs in de oudheid was het tijm (Thymus vulgaris) een bekende en zeer populaire kruidenplant en is nog steeds een belangrijk onderdeel van de mediterrane keuken. De plant ontplooit zijn volle aroma vooral bij vis en zeevruchten, maar ook bij groenten en aardappelen. Bij hartige gerechten heeft tijm nog een positieve bijwerking: omdat het een stimulerend effect heeft op de spijsvertering. Ook bij verkoudheid Tijm als geneeskrachtig kruid helpen en goed werk leveren als slijmoplossend middel, bijvoorbeeld. Tijm is in de groei relatief gemakkelijk te verzorgen, zolang het maar droge, goed doorlatende grond met veel zon wordt. De plant houdt ook niet van wateroverlast - maar hij gaat bijzonder goed om met droogte. Daarnaast overtuigt tijm met zijn geweldige paarse bloemen, die de plant niet alleen aantrekkelijk maar ook bijzonder bijvriendelijk maken.

Hoe te sterven na de oogst? Kruiden kun je het beste bewaren en bewaren, ontdek het hier.