Appelras 'Goldparmäne': smaak, oogsttijd & Co

Alles over het oude appelras 'Goldparmäne': deskundige tips over de smaak en oogsttijd van de appels met informatie over gebruik en bewaring.

De oude appel variëteit ‘gouden parmaan’ (straf 'Goldparmäne') wordt al eeuwenlang gekweekt en vanwege zijn heerlijk aromatische appels zeer gewaardeerd - sommigen kennen haar ook als Goldrenette. Tegenwoordig is het appelras echter grotendeels uit de commerciële teelt verdwenen. Het ras wordt als te veeleisend beschouwd voor de commerciële fruitteelt. Voor hobbytuinders kan de teelt van winterappels nog steeds een overwinning zijn. Want met de juiste standplaats en de juiste verzorging kweek je gemakkelijk Goldparmane appels in je tuin.

Appelras 'Goldparmäne': profiel

synoniemen	'Reine des Reinettes', 'Gouden Reinette'
fruit	middelgroot; oranje kleur, goud aan de zonnige kant met roodachtige strepen
de smaak	nootachtig, zoet en zuur
opbrengst	hoog en zwaaiend; midden vroeg; Uitdunnen noodzakelijk, anders kleinfruitig
oogst tijd	Half september tot begin oktober
volwassenheid	November tot januari/februari
houdbaarheid	Mooi zo; Kan bewaard worden tot januari/februari
groei	matig tot sterk, afnemend met de leeftijd; veroudering
klimaat	gemiddelde claim; kan worden gekweekt tot middelgrote hoogten; niet zeker winterhard; Bloem enigszins vorstgevoelig
ziekten en plagen	vatbaar voor kanker, appelschurft, echte meeldauw, luizen, fruitmot, bacterievuur

Waar komt het appelras 'Goldparmäne' vandaan?

De Goldparmäne is een van de oudste appelrassen. Het is waarschijnlijk gemaakt in de 16e eeuw. Eeuw in Normandië, Frankrijk als een toevallige zaailing. Daar werd ze al snel een gewaardeerde en populaire soort. Dat blijkt ook uit de Franse naam: 'Reine des Reinettes', wat zoiets betekent als 'Koningin van Reinettes' (een appelrassengroep). in de 18e In de 19e eeuw kwam de gouden parmane naar Engeland en Duitsland. Daar kon ze voor het eerst wortel schieten in Baden-Württemberg. Het klimaat was daar geschikt voor de vraag van de Franse appel.

Wat is de smaak van Goldparmane-appels?

Gouden Parmane-appels zijn plat en bolvormig met een brede of bijna platte kelk. De vruchten zijn middelgroot en hebben een glad, glanzend oppervlak. Dit is aanvankelijk groenachtig tot geel en wordt oranje naarmate het rijper wordt. De zijde die naar de zon is gericht schijnt in een gouden tint en is gestreept met de typische fijne roodachtige strepen. Niet alleen de smaak is uniek. Het eerste wat opvalt na het plukken is de sterke, aromatische geur die de appels afgeven. Goudparmana's hebben knapperig, stevig vruchtvlees en smaken nootachtig en zoetzuur.

Een gouden Parmane-appelboom planten en verzorgen: waar moet je op letten?

Het kweken van gouden Parmezaanse kaas is niet altijd gemakkelijk. Dit komt vooral door de hoge standplaatseisen van het appelras. Ze komt uit Frankrijk en houdt ervan om het zo warm en helder mogelijk te houden. Op gunstige locaties en wijnbouwgebieden groeit de smakelijke appel ook op grotere hoogte. Teelt moet worden vermeden in minder zonovergoten gebieden met een ruw klimaat.
De vloer voor de appelboom moet rijk zijn aan humus en voedingsstoffen en goed gedraineerd zijn. Arme gronden worden behandeld met humus of een meststof met een organisch langetermijneffect - zoals onze Plantura Organische universele meststof - verrijken. Te zware gronden worden gemengd met zand voordat de gouden parmane wordt geplant. Als oud appelras is de Goldparmäne uitstekend geschikt als standaard. Vooral de dieren in uw tuin waarderen dit, omdat weideboomgaarden een veilige leefomgeving bieden.

De optimale standplaats voor de Goldparmane appelboom?

• Een zo warm en licht mogelijke locatie
• doorlatende bodem
• Rijk aan humus en voedingsstoffen
• Goed geschikt als standaard

Algemene tips voor Appelboom Planten vindt u in ons speciale artikel.

Om een ​​rijke oogst mogelijk te maken is ook regelmatig snoeien nodig om de takken uit te dunnen. Als de takken te dicht groeien, krijgt de vrucht niet genoeg licht.
Daarnaast heeft de goudparmane andere appelbomen nodig voor bestuiving. Andere oude appelrassen in de buurt, zoals boskoop of Gravensteiner. Ook bij dit appelras speelt een juiste bemesting een belangrijke rol. Werk elk voorjaar een organische meststof met langzame afgifte in de grond rond de boomkuil. Ons Plantura organische universele meststof beschermt het milieu en ondersteunt het bodemleven - tegelijkertijd bevat het alle belangrijke voedingsstoffen voor de appelboom en helpt zo om een ​​rijke oogst te verkrijgen. In de zomer moet je elke zes tot acht weken extra compost in de grond rond de boomstam werken. Als alternatief kunt u hier ook onze Plantura gebruiken Organische universele meststof gebruiken.

Waar moet rekening mee worden gehouden bij het verzorgen van de Goldparmane-appelboom?

• Regelmatige snit
• Vereist bestuivers
• Regelmatige bemesting

Meer tips over Appelbomen bemesten u kunt hier lezen.

Wanneer is de oogsttijd van Goldparmane-appels?

De gouden parmane is klaar voor de oogst tussen half september en begin oktober. De vrucht is klaar om geplukt te worden wanneer de gedraaide vruchtsteel gemakkelijk en vanzelf van de tak komt. Deze appelsoort heeft de neiging om veel appels af te werpen als ze rijp zijn. Hoewel ze minder gemakkelijk te bewaren zijn, kunnen ze nog steeds uitstekend gebruikt worden voor sap, compote of pap.

Gebruik en opslag

Goudparmezaan smaakt ook goed als ze vers geplukt worden gegeten. De appels bereiken echter pas hun werkelijke rijpheid na enkele weken bewaring in de winter. Daarom wordt het appelras ook vaak Wintergoldparmane genoemd. Als de appels worden bewaard tot november of januari/februari, ontwikkelen ze, afhankelijk van wanneer ze worden geoogst, een bijzonder heerlijk aroma. Voor opslag worden de vruchten in een enkele laag in dozen geplaatst. Zet ze dan op een koele en donkere plaats, bijvoorbeeld in de kelder, maar niet in de koelcel. Ideaal zijn temperaturen rond de 4 °C en een luchtvochtigheid van 98 procent. Aan het einde van de bewaartijd kan de schil van de appels iets doorhangen. Dit kleine vlekje doet echter niets af aan de smaak van de vrucht.

Hoe bewaar je gouden parmane appels?

• Appels ontwikkelen hun volle aroma pas in de winter na bewaring
• Plaats hiervoor de geplukte appels in een enkele laag in dozen
• Op een koele, donkere plaats bewaren
• Ideale omstandigheden: 4 °C, 98% luchtvochtigheid

Goldparmane appels zijn ideaal voor het bakken van heerlijke taarten en taarten, om te drogen en ook voor appelmoes of gelei. Meer tips over Appels oogsten en bewaren vindt u hier.

Als u op zoek bent naar een appelboom die minder onderhoud nodig heeft, dan is 'Het dikke handvat van Krüger' misschien wel de juiste keuze. Dit levert ook smakelijke appels op, maar is minder veeleisend en minder vatbaar voor ziekten en plagen.