Kastanjes schillen: 5 tips & tricks

Kastanjes pellen gemakkelijk gemaakt: Met deze simpele trucjes verwijder je gemakkelijk de schil van kastanjes. Onze deskundige tips van Plantura.

Warme kastanjes zijn een echte traktatie in de winter. In tegenstelling tot paardenkastanjes zijn de heerlijke tamme kastanjes eetbaar, maar helaas is de bereiding niet zo eenvoudig: al te vaak kunnen de kastanjes niet worden geschild. Zowel de houtachtige buitenschil als de binnenschil van de kastanjes klampen zich hardnekkig vast aan de kern en veroorzaken soms wanhoop. Gelukkig zijn er een paar trucjes die zoetekauwen helpen de kastanjes beter te pellen. In dit artikel vertellen we je welke trucs de zware taak van het schillen van kastanjes gemakkelijker maken.

Tip 1: De juiste voorbereiding vereenvoudigt het schillen van kastanjes

Hoewel rauwe kastanjes met hun zoete smaak en talrijke vitamines bijzonder lekker en gezond zijn, worden ze alleen aanbevolen voor geduldige mensen. In feite is het pellen van de rauwe noten het moeilijkste. De schil laat makkelijker los als je de kastanjes kookt en daarna schilt of van tevoren in de oven roostert. Vooral roosteren in de oven is vaak aan te raden, omdat op deze manier ook het fijne binnenste velletje makkelijker wordt verwijderd. Als je ook een bakje water in de oven zet, voorkomt dit niet alleen dat de kastanjes uitdrogen, maar zorgt het er ook voor dat het vel wat zachter wordt. Dit maakt het veel gemakkelijker om de kastanjes te pellen.

Tip 2: Snijd de kastanjes uit voordat je ze gaat bereiden

Of het nu in de oven of in een pan is - voordat de kastanjes worden bereid, moeten ze kruiselings met een mes worden ingekerfd. Dit verkort niet alleen de kooktijd van de kastanjes, maar maakt de kastanjes ook makkelijker te pellen. U kunt de kastanjes een tot twee uur in water laten weken om het gemakkelijker te maken om met een mes door de schil te snijden. Hierdoor wordt de schil soepeler en heb je minder moeite om de vrucht aan te snijden. Na de voorbereiding is de incisie een perfect startpunt om te beginnen met het schillen van de kastanjes.

Tip 3: Maak kastanjes klaar in de magnetron

Als je je kastanjes zo snel mogelijk wilt klaarmaken en schillen, kun je een simpel trucje gebruiken: in de In de magnetron zijn de kastanjes niet alleen in een mum van tijd gaar, maar ook de schil moet bijzonder goed loskomen vergunning. Om dit te doen, worden de gesneden kastanjes in een magnetronbestendige kom geplaatst en bedekt met een beetje water. Dek de kastanjes af en laat ze ongeveer een minuut in de magnetron staan. Daarna wordt de kom eenmaal geschud en weer een minuut in de magnetron geplaatst. De stoom maakt de kastanjehuid los - de kastanje pelt veel gemakkelijker na het koken in de magnetron.

Tip 4: Schil de kastanjes terwijl ze nog heet zijn

Als de kastanjes vers uit de pan of oven komen, zijn ze gloeiend heet. Veel mensen laten ze daarom afkoelen voordat ze beginnen met het schillen van de kastanjes - een vergissing: kastanjes schillen gemakkelijker als ze nog warm zijn. Zodra de kastanjes zijn afgekoeld, is met name de binnenschil nauwelijks meer los te krijgen. Om je vingers niet te verbranden bij het schillen van de kastanjes, mag je de hete kastanjes alleen aanraken met keukenhandschoenen of een theedoek. De schil wordt nu verwijderd met een scherp mes. Om ervoor te zorgen dat de resterende kastanjes in de tussentijd niet afkoelen, is het de moeite waard om slechts kleine hoeveelheden tegelijk toe te voegen Haal de schil uit de pan of oven en verwarm de rest met de resterende restwarmte houden.

Tip 5: Verwijder de binnenhuid met een theedoek

Niet alleen de harde schil, maar ook de harige binnenschil van de kastanjes moet worden verwijderd voordat de lekkernij kan worden gegeten. Maar zelfs dit geeft het veld niet zonder slag of stoot op - het is vaak moeilijk om van de kastanje te pellen. U kunt dit probleem eenvoudig en efficiënt oplossen door de kastanjes te pellen: Nadat de kastanjes zijn losgemaakt van de harde schil, wrijft u ze af in een schone theedoek. Hierdoor wordt de binnenhuid bijzonder goed losgemaakt en bespaar je jezelf het vervelende detailwerk met het mes. Een kleine tip: Ook hier komt de schil het beste af als de kastanje nog zo heet mogelijk is.

Ken je hem al? Verschil tussen eetbare en paardenkastanjes? Je leest er meer over in ons artikel.

Wil je weten wat er straks in de tuin gaat gebeuren? Op ons Instagram-kanaal vind je tuintips en -tricks passend bij het seizoen en informeren we je over de ontwikkeling van nieuwe Plantura-producten.