Alkalische kruiden: het beste voor de keuken

De zuur-base balans in balans - hoe u uw welzijn kunt verhogen met alkalische kruiden.

Iedereen die veel bezig is met voeding en het kiezen van de juiste voeding komt vroeg of laat het trefwoord zuur-base balans tegen. Met name dieetadviseurs waarschuwen vaak met halve waarheden voor verzuring van het lichaam door verkeerde voeding en zure voedingsmiddelen. Deze zouden leiden tot vermoeidheid, hoofdpijn en de ophoping van "slakken" in het lichaam. In feite is oververzuring van het lichaam zonder een reeds bestaande aandoening (bijvoorbeeld in het geval van chronische Nierziekten) uiterst zeldzaam, omdat het lichaam een ​​uitgekiend buffersysteem heeft om de pH-waarde te behouden regulariseren. Wetenschappelijke bevindingen suggereren echter dat een dieet rijk aan basen op de lange termijn een positief effect heeft effect op het lichaam en het risico op verschillende ziekten zoals nierstenen, hoge bloeddruk of jicht kan verlagen. Terwijl kortdurende "basiskuren" dus nauwelijks effect hebben op het welzijn, is het genieten van alkalische kruidenthee en andere alkalische voedingsmiddelen hebben op de lange termijn juist een positief effect op de gezondheid beïnvloeden.

Tip: Een evenwichtige voeding met veel water en groenten maar weinig dierlijke producten kan over het algemeen als alkalisch georiënteerd worden beschouwd. Een gezonde voeding ondersteunt je lichaam het meest effectief.

Wat zijn alkalische kruiden en hoe werken ze?

Basiskruiden of algemeen basisvoedsel zijn voedingsmiddelen die worden gekenmerkt door een hoog gehalte aan basisvormende componenten. Dit heeft niets te maken met de smaak van de planten: ook alkalische kruiden kunnen zuur of heet smaken en toch een positief effect hebben op de zuur-base balans.
De verdeling van kationen en anionen in het kruid bepaalt of kruiden als basisch of zuur worden geclassificeerd Voedingsmiddelen, die ook worden aangeduid als PRAL (Potentiële nierzuurbelasting, Duits: potentiële zuurbelasting die de nieren aantast). zullen. Alkalische kruiden bevatten veel kationen, waaronder natrium, kalium, calcium en magnesium. Ze bevatten ook een lage PRAL, die het lichaam helpt zuren te neutraliseren en zijn natuurlijke buffercapaciteit te herstellen.
Idealiter zou het dieet voor tweederde moeten bestaan ​​uit alkalisch voedsel (voornamelijk plantaardig voedsel) en een derde uit zuurvormend voedsel (voornamelijk dierlijk voedsel). Omdat dit echter niet altijd mogelijk is, komen hier alkalische kruidenthee in het spel: vanwege hun hoge capaciteit voor: Alkalische vorming, ze helpen zuurvormende voedingsmiddelen in balans te brengen en dragen daardoor bij aan een gezond voeding bij.

Tip: Als je verse alkalische kruidenthee wilt zetten, moet je altijd letten op de biologische kwaliteit van je kruiden om besmetting met pesticiden of minerale meststoffen uit te sluiten. Nog beter is het om je kruiden in je eigen tuin te kweken. Zo weet u precies met welke middelen de planten zijn behandeld. Thuis kruiden kweken is kinderspel: met onze Plantura kruidenkweekset Zo kunnen zelfs beginners hun eigen alkalische kruiden kweken op de vensterbank of in de tuin.

Basiskruiden in één oogopslag

Als je bijzonder gezond wilt eten, kun je een uitstekende alkaline doen met een kruidenthee Dek de voedselbehoefte af, want het gebruik van kruiden als basiskruiden heeft een positieve invloed op het lichaam. We hebben hier de beste basis wilde en huiskruiden voor je op een rijtje gezet:

1. brandnetel (Urtica): Met een PRAL van -12,6 is brandnetel een van de koplopers onder de alkalische kruiden. Het kan als thee worden gedronken of vers worden gegeten en stimuleert ook de nieractiviteit.

2. Peterselie (Petroselinum crispum): Peterselie is ook een van de basiskruiden. Met een PRAL van -12,5 kan het kruid als specerij een uitstekende alkalische werking hebben. Maar thee gemaakt van peterselie past ook in een gezonde voeding.

3. dille (Anethum graveolens): Dille staat niet alleen bekend om zijn eetlustopwekkende en ontstekingsremmende effecten, maar heeft er ook een positief effect op de zuur-base balans - met een PRAL van -12,3 heeft de specerij een basiseffect Aan.

4. oregano (Origanum vulgare): Oregano is niet alleen populair als mediterraan kruid, de plant is ook populair als basiskruid met een PRAL van -9,8. Wat velen niet weten: oregano kan ook gebruikt worden als alkalische kruidenthee.

5. Paardebloem (Taraxacum officinale): Of het nu als thee of vers in een salade is - als basis wild kruid met een PRAL van -9,7 is paardenbloem een ​​verrijking voor elk menu. Daarnaast wordt het alkalische wilde kruid gekenmerkt door positieve effecten op de spijsvertering.

6. verstandig (Salvia officinalis): Als alkalische kruidenthee is de werking van salie onbetwist: met een PRAL van -7,5 verlicht salie het zuur-base-evenwicht en heeft het ook een positief effect op het maag-darmkanaal. De plant is ook perfect te combineren als basiskruid.

7. basilicum (Ocimum basilicum): Liefhebbers van basilicum kunnen zich verheugen: met een PRAL van -7.3 is de plant een perfecte aanvulling van het dieet en kan gunstig zijn voor de gezondheid, zowel als specerij als als alkalische kruidenthee zijn.

8. rozemarijn (Salvia rosmarinus): Rozemarijn staat al lang bekend als specerij voor hartige gerechten. Maar niet alleen zijn gunstige effect op het maag-darmkanaal, maar ook zijn PRAL van -6.1 maken het alkalische kruid een graag geziene gast op tafel.

9. tijm (Thymus vulgaris): Verse tijmthee helpt bij verkoudheid en kan ook gunstig zijn voor de zuur-base balans. Of het nu als basiskruidenthee of als specerij is - tijm is een van de basiskruiden met een PRAL van -5,8.

10. bieslook (Allium schoenoprasum): Met zijn frisse smaak is bieslook een populaire begeleider van tal van gerechten. Dankzij de PRAL van -5,3 is het ook een goede basiskruiden.

Tip: Als je aandacht besteedt aan een gezonde voeding met basiskruiden, dienen deze idealiter zo onbehandeld mogelijk te zijn. Naast het niet gebruiken van bestrijdingsmiddelen en minerale meststoffen, hoort daar ook het gebruik van organische grond bij. Ons Plantura biologische kruiden- en zaadgrond Het overtuigt bijvoorbeeld met 100% natuurlijke grondstoffen en is daarom ideaal voor het kweken van kruiden.

Alkalische kruiden kunnen een echte zegen zijn voor ons lichaam. Als je meer wilt weten over de gezonde kracht van kruiden, lees dan meer over Kruiden die het immuunsysteem versterken, informeren.