Eetbare bodembedekkers: de top 10 voor je tuin

Sommige bodembedekkers verfraaien niet alleen uw tuin, maar ook uw borden. Hier laten we je zien welke bodembedekkers eetbaar zijn.

Onkruid behoort niet echt tot onze favoriete bezoekers van de tuin, het betekent tenslotte dat we veel tijd investeren in wieden of zelfs chemicaliën moeten gebruiken om voor onze bedden te zorgen verschijning. Mocht je er geen zin in hebben, graag gedaan bodembedekkers: Met hun lage, dichte groei onderdrukken de planten op betrouwbare wijze ongewenste gasten en zijn ze ook uiterst decoratief. Handig is dat veel soorten er niet alleen goed uitzien, maar ook heerlijk smaken. Of het nu gaat om knapperige bladeren, zoete bessen of aromatische kruiden - deze tien eetbare bodembedekkers mag je niet missen.

Eetbare bodembedekkers: onze top 10

Eetbare bodembedekkers zijn niet alleen lekker, maar ook praktisch. Wij hebben onze top 10 voor jouw tuin samengesteld.

1. Nieuw-Zeelandse spinazie

De Nieuw-Zeelandse spinazie (Tetragonia tetragonioides) is een echte geheime tip voor iedereen die zonder veel moeite verse groenten wil oogsten: de eenjarige bladgroenten zaaien zichzelf en worden beschouwd als zeer gemakkelijk te verzorgen op zonnige locaties. De plant blijft echter alleen een bodembedekker als er regelmatig geoogst wordt, anders wordt hij wel twee meter hoog. De oogst van de Nieuw-Zeelandse spinazie wordt beloond met heerlijke bladeren die – net als echte spinazie (Spinacia oleracea) – goed voor salades, maar ook gestoomd lekker.

2. lievevrouwebedstro

lievevrouwebedstro (Galium odoratum) met zijn unieke aroma is een populair ingrediënt voor zoete gerechten, desserts, punch bowls en ijs en is ook populair bij jong en oud. Ook in de tuin ziet de plant er niet verkeerd uit: met zijn schitterend witte bloemen is het een prachtige bodembedekker. Zelfs schaduwrijke plekjes in de tuin zijn betoverend schaduwplant met zijn unieke charme. De lievevrouwebedstro mag echter alleen met mate worden geconsumeerd: de cumarine die het bevat, kan in grote hoeveelheden tot vergiftigingsverschijnselen leiden.

3. Muur

Slechts een paar planten voelen zich prettig op vochtige, schaduwrijke plekken - zij niet Muur (Stellaria media). Ook op deze onbeminde plekken verspreidt de kruidachtige plant zich probleemloos. De bladeren van de plant zijn ideaal voor salades en zijn niet te bespotten als ze worden gestoomd. Tegelijkertijd zit vogelmuur boordevol vitamines en mineralen en is het niet alleen populair bij mensen, maar ook bij vogels.

4. Kruipende rozemarijn

Mediterrane kruiden zijn in elke tuin te vinden en verwennen ons met hun heerlijke aroma. Dus waarom niet het mooie combineren met het nuttige? De kruipende rozemarijn (Rosmarinus officinalis ‚knielen') doet precies dat: door zijn kruipende groei is de plant ideaal als bodembedekker - tegelijkertijd bederft hij Kruipende rozemarijn heeft echter ook het gebruikelijke geweldige, intense aroma en is een heerlijke specerij voor vis en Vlees.

5. postelein

Winterhard, niet veeleisend en met kruipende groei - de postelein (Portulaca oleracea) is ook zeer geschikt als bodembedekker voor beginners en ziet er ook geweldig uit met zijn witte en lichtroze bloemen. Tegelijkertijd is postelein ook een geweldige toevoeging aan de keuken, het is perfect als wintergroente. Je kunt postelein eten als frisse salade of bereiden als spinazie, waardoor de plant de naam "winterspinazie" heeft gekregen. Daarnaast wordt postelein als zeer gezond beschouwd: met zijn vele mineralen en vitamines is de groente de perfecte aanvulling op elk dieet.

6. Kruipende mahonia

Mooie gele bloemen en een hemelse geur bieden de kruipende mahonia (mahonia repens). Met zijn heldere bloemen is de mahonia een echte blikvanger, die niet alleen door mensen wordt gebruikt, maar ook door nuttige organismen zoals bijen. De bessen van de plant zijn eetbaar, maar niet ieders smaak, omdat ze als zeer zuur worden beschouwd. Om de zuurgraad wat te verzachten worden de bessen ook vaak verwerkt tot gelei of jam en zijn dan echte lekkernijen.

7. grondman

Het is prachtig als bodembedekker grondman (Glechoma hederacea): Het blijft klein, is relatief stevig en ook nog eens erg robuust. De plant met zijn kleine violette bloemen is ook visueel niet te versmaden. De bladeren van de plant imponeren ook met een geweldige, intense smaak: ze zijn perfect voor kruidenboter of salades.

8. Zoet Viooltje

Velen denken dat bodembedekkers er saai uitzien - een achterhaald vooroordeel, zoals wij Zoet Viooltje (Altviool odorata) indrukwekkend laat zien. Met hun ongecompliceerde karakter en kruipende groei zijn de viooltjes perfect als bodembedekker maar allesbehalve saai: blauwviolette bloemen zorgen voor een indrukwekkende blikvanger, terwijl de geur de geurende plant betoverde tegelijkertijd de neus. Maar ook in de keuken valt het viooltje niet te spotten: gekonfijt, als toetje, maar ook in salades Zoete viooltjes zijn populair en zorgen niet alleen voor de juiste smaak, maar ook voor een mooie tegelijk Decoratie.

9. Oostindische kers

Als u op zoek bent naar een alleskunner voor uw bed, dan vindt u de Oostindische kers (Tropaeolum majus) de juiste beslissing: Mooie bloemen in felle kleuren maken de plant een echte Een lust voor het oog, tegelijkertijd wordt onkruid goed onderdrukt en wordt de Oost-Indische kers nog steeds als extreem beschouwd makkelijk in onderhoud. Ook culinair valt het niet te spotten: de bladeren en bloemen van de plant smaken niet alleen heerlijk pittig, je kunt de zaaddozen er ook in doen als vervanging voor kappertjes.

10. wilde aardbei

Wie kan deze traktatie weerstaan? de wilde aardbei (Fragaria vesca) is een geweldige bodembedekker voor mensen met een zoetekauw. Iets kleiner dan de gebruikelijke cultivars, maakt de wilde aardbei indruk met prachtige bloemen en voelt hij zich vooral thuis in de schaduw. Hoewel hun vruchten ook wat kleiner zijn dan die van de Tuin Aardbei maar ze maken het goed met een veel intensere, zoetere smaak. De bladeren van de wilde aardbei kunnen ook worden gebruikt - je kunt ze bijvoorbeeld gebruiken om thee te zetten.

Als je het wilt weten, welke bloemen zijn eetbaar en moet zeker op je bord komen, bekijk dan hier ons speciale artikel.