De 10 gezondste noten

Het is algemeen bekend dat noten erg gezond zijn. Maar welke noten zijn het gezondst en welke ingrediënten bevatten ze? We presenteren tien noten die waardevolle voedingsstoffen voor onze gezondheid opleveren.

Welke noot is het gezondst? Dat is moeilijk te zeggen, want eigenlijk zijn alle noten ontzettend gezond. Hun ingrediënten lijken in de meeste opzichten erg op elkaar. Maar natuurlijk heeft elke noot zijn speciale kenmerken. Welke noot voor jou het gezondst is, hangt helemaal af van je behoefte.

Noten zijn een echte superfood. Ze bevatten extreem veel vet en eiwit en leveren grote hoeveelheden calorieën zonder dat je dik wordt. Experimenten hebben zelfs aangetoond dat noten de bloedlipideniveaus kunnen verlagen. Volgens de laatste bevindingen kunnen noten ook helpen bij het afvallen.

Dat maakt noten zo gezond

Noten bevatten vaak een hoog gehalte aan essentiële omega-3 vetzuren. Ze bevatten ook vitamine E, B en C, evenals talloze mineralen zoals zink, ijzer, magnesium, kalium en calcium. En dan zijn er nog stoffen als de geheugen- en concentratieverhogende stoffen choline en lecithine, maar ook antioxidanten. Noten beschermen tegen veel hart- en vaatziekten zoals hartaanvallen en beroertes, het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 verminderen en zelfs het risico op verschillende soorten kanker.

Noten bieden deze voordelen:

• Rijk aan eiwitten
• Hoog percentage gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren
• Hoog gehalte aan voedingsstoffen
• Hoog gehalte aan mineralen zoals zink, ijzer en magnesium
• Tal van vitamines zoals vitamine E, B en C
• Concentratie- en geheugenverhogende stoffen zoals choline en lecithine
• antioxidanten
• verlaging van de bloedlipideniveaus
• Vermindering van het risico op hart- en vaatziekten en verschillende soorten kanker

Hoeveel noten moet je per dag eten?

Een portie noten per dag doet veel, de grootte van de portie bepaal je zelf. Een handvol per dag zou een goede richtlijn kunnen zijn. Afhankelijk van je smaak kun je de noten ernaast knabbelen, ze eten in pesto's en salades of ervan genieten als ingrediënt in gebakken goederen.

Eet echter geen gezouten of gesuikerde noten, want dat zou het gezondheidsaspect van noten wegnemen. Ook noten die al geroosterd zijn, zijn niet optimaal, omdat bij het braden vaak veel plantaardig vet wordt gebruikt. Het is beter om je noten zelf thuis te roosteren zonder extra vet.

1. okkernoot

De vruchten van walnoot boom (Juglans regia) behoren waarschijnlijk tot de meest bekende noten in dit land. En terecht, want ze zijn ontzettend gezond en rijk aan waardevolle ingrediënten. 100 gram rijpe walnoten bevatten ongeveer drie milligram vitamine C, wat belangrijk is voor het immuunsysteem. Het bevat ook veel vitamine E, polyfenolen en foliumzuur, evenals omega-3-, omega-6- en omega-9-vetzuren. De verhouding van deze onverzadigde vetzuren tot de weinige verzadigde vetzuren heeft een positief effect tegen hart- en vaatziekten. In combinatie maken al deze ingrediënten de walnoot tot een echte superfood en vulmiddel die een antioxiderende werking heeft en je beschermt tegen hart- en vaatziekten. En het mooiste is: je kweekt de walnoot gemakkelijk zelf in je eigen tuin.

2. hazelnoot

Een andere typische inheemse noot is de hazelnoot. Er zijn zelfs verschillende soorten die hazelnoten produceren en ze behoren allemaal tot het hazelaargeslacht (corylus) behoren. Hazelnoten zijn vooral bekend als voedsel voor de zenuwen, omdat ze deel uitmaken van de populaire trailmix. De stoffen lecithine en choline zijn waarschijnlijk verantwoordelijk voor de verbeterde functie van zenuwen en geheugen. Daarnaast bevatten hazelnoten veel omega-9 vetzuren, die belangrijk zijn voor de functie van zenuwcellen.

3. beukennootjes

de Vruchten van de lokale beuk (Fagus sylvatica) zijn tegenwoordig nauwelijks van belang als voedsel. Na de oorlogen waren ze echter een belangrijke bron van voedingsstoffen voor de bevolking, omdat ze 40% vet en tal van mineralen zoals zink en ijzer bevatten. Aangezien de vertering van rauwe noten echter blauwzuur produceert, moet u: Rooster, verbrand of bak beukennootjes voor het eten.

4. amandel

Bij de vrucht van de amandelboom (Prunus dulcis) zijn eigenlijk geen noten, maar steenvruchten. Maar ze hebben nog steeds nootachtige eigenschappen: amandelen zijn bijzonder rijk aan calcium, magnesium en kalium. Het hoge cholinegehalte bevordert ook de concentratie en het geheugen en vermindert de opslag van vet in de lever. Bittere amandelen mogen echter niet worden gegeten, omdat hun vertering giftig blauwzuur produceert. Amandelen komen meestal van grote en zeer waterintensieve plantages in Californië, dus ze horen er niet thuis absoluut een van de meest milieuvriendelijke voedingsmiddelen, maar in dit land worden ze ook van tijd tot tijd in wijnbouwgebieden gevonden ontmoeten

5. hennepnoot

In feite is de hennepnoot ook een van de noten. De zaden van de hennepplant (Cannabis sativa) bevatten geen bedwelmende stoffen, maar een optimale verhouding van omega-6 en omega-3 zuren. Ook scoren ze met een eiwitgehalte tot wel 24%. De kleine hennepnootjes bevatten ook alle aminozuren die essentieel zijn voor de mens. Gepelde hennepnoten zijn heerlijk in muesli, als broodkruid of gewoon om tussendoor te knabbelen. Voor het milieu kun je zelfs streekproducten kopen, want in Centraal-Europa worden ook hennepnoten verbouwd.

6. pinda

De pinda (Arachis hypogeae) is voor de verandering geen boom, maar een kruidachtig familielid van de Erwten en bonen. Het bijzondere aan deze noten is dat ze, trouw aan hun naam, eigenlijk ondergronds groeien. Ze bevatten relatief weinig omega-3-zuur, maar zijn rijk aan eiwitten en magnesium. Het eten van de rode schil is ook de moeite waard omdat deze rijk is aan antioxidanten. Pinda's worden geproduceerd in velden in de tropen en subtropen.

7. paranoot

Paranoten zijn eigenlijk de zaden van een capsulevrucht. De gelijknamige boom (Bertholletia excelsa) groeit in de tropische regenwouden van Zuid-Amerika en de vrucht bevat tal van mineralen. De paranoot bevat echter ook natuurlijke radioactieve stoffen. De dosis is daarbij cruciaal, daarom mogen niet meer dan twee paranoten per dag regelmatig worden gegeten. Helaas komen de in de handel verkrijgbare noten bijna uitsluitend uit het wild. De wilde paranotenvoorraden worden stilaan geëxploiteerd.

8. Cachou

Ook de cashewboom (Anacardium occidentale) draagt ​​geen echte noten. Dit doet echter niets af aan de cashewnoot, omdat deze zich vooral kenmerkt door zijn hoge gehalte aan het essentiële aminozuur tryptofaan. Dit speelt een belangrijke rol bij de vorming van het gelukshormoon serotonine. Cashewnoten zijn in verhouding relatief duur, dat komt mede door de complexe teelt (per cashewappel wordt er maar één noot gevormd) en de oogst. De korrels worden geteeld in de tropische gebieden van de wereld, helaas vaak onder onmenselijke werkomstandigheden, daarom moet je bij het kopen meer letten op Fairtrade-labels.

9. pistache

pistache bomen (Pistache vera) worden voornamelijk geteeld in Iran, maar ook in Californië, Griekenland en Turkije. De vruchten zijn bijzonder rijk aan kalium en hebben een vetgehalte van 52%. De groene zaden zijn vooral populair als tussendoortje en in salades, ook als je ze eerst moet schillen.

10. macadamia noot

De macadamianoot is afkomstig van twee macadamia-soorten (Macadamia integrifolia en Macadamia tetraphylla). Het is de duurste van de noten omdat de productie vrij complex is. Het wordt ook als buitengewoon lekker en gezond beschouwd. Het aandeel omega-9-vetzuren in macadamianoten is extreem hoog. Deze noten zijn ontstaan ​​op het Australische continent, maar worden tegenwoordig ook in andere landen over de hele wereld verbouwd.

Voor een bewuste, duurzame aankoop raden wij aan om aandacht te besteden aan regionaliteit en dus lokale noten. In Duitsland groeien bijvoorbeeld ook walnoten en hazelnoten. Er zijn ook kleine aanbiedingen van regionaal geproduceerde noten, pitten en doppen, die overigens onovertroffen voordelen hebben ten opzichte van rassen die van ver komen.

Als u geïnteresseerd bent in andere bijzonder gezonde voedingsmiddelen, kunt u hier onze artikelen over dit onderwerp lezen superfoods en Fruitsoorten met bijzonder veel vitamine C lezen.

Ben je op zoek naar nog meer creatieve ideeën voor je eigen tuin of balkon, neem dan een kijkje op ons Instagram-kanaal. Daar krijg je elke dag nieuwe tips en tricks op het gebied van duurzaam tuinieren. En we zullen u informeren over nieuws over onze producten.