Citroenbasilicum: zaaien, verzorgen en gebruiken

Zoals de naam al doet vermoeden, brengt de citroenbasilicum een ​​aangenaam citroenaroma met zich mee. Hij is dan ook ideaal voor het bereiden van verfrissende drankjes of lekkere gerechten.

Of het nu in bed, op het balkon of op de vensterbank is: de teelt van citroenbasilicum (Ocimum americanum) is voor iedereen mogelijk en niet erg ingewikkeld. Niet alleen door de smaak, maar ook door de gezonde ingrediënten is het aromatische kruid een echte verrijking in de keuken. In dit artikel leer je hoe je citroenbasilicum zaait, verzorgt en gebruikt.

Citroenbasilicum: oorsprong en eigenschappen

Citroenbasilicum wordt ook wel Amerikaanse basilicum genoemd en behoort tot de muntfamilie (Lamiaceae). Het kruid vindt zijn oorsprong in India en andere gebieden op tropische breedtegraden, zoals in bepaalde landen in Azië, Afrika en Zuid-Amerika. De hoge warmtebehoefte van citroenbasilicum kan worden afgeleid uit de landen van herkomst.

De groeiwijze van het eenjarige kruid is bossig, vertakt met opgaande scheuten die een hoogte bereiken tot 40 cm. Op de bladstelen, onderkanten van bladeren en bloemknoppen van deze soort zijn af en toe lange haren te zien.

De bladeren van de muntfamilie zijn iets kleiner dan die van de bekende Genovese basilicum (Ocimum basilicum ˈGenoveseˈ). Ze zijn ook smaller van vorm, taps toelopend naar een punt en hun randen zijn enigszins gekarteld. In tegenstelling tot de klassieke basilicumsoorten en variëteiten, zijn de bladeren aan de bovenkant niet blaren.

De hermafrodiete, spiegelsymmetrische lipvormige bloemen van de citroenbasilicum zijn bleekpaars tot wit van kleur, verschijnen van juni tot september en staan ​​op een onvertakte bloeiwijze. Door de lage pollenwaarde en gemiddelde nectarwaarde zijn ze niet van groot belang voor bijen en andere insecten. Later vormen zich zwarte zaden met een glad oppervlak, ongeveer 1,5 tot 2 mm groot.

Is citroenbasilicum meerjarig? Citroenbasilicum is niet overblijvend, omdat het kruid in het eerste jaar de generatieve fase doormaakt, d.w.z. het bloeit en produceert zaden. De plant sterft uiteindelijk tegen het einde van het jaar.

De beste soorten

Hieronder presenteren we verschillende soorten citroenbasilicum. Je kunt ook meer variatie aan smaken en geuren vinden in ons artikel over de basilicum variëteiten Ontdek.

• Ocimum americanum ˈType limoenˈ: De groeihoogte van deze variëteit met bloemen is 40 cm. Hun kenmerken zijn identiek aan die van de soort.
• Ocimum americanum ˈZoete Citroenˈ: De groei van deze variant is vrij compact en bossig met een hoogte van 15 - 30 cm. Het is daarom ideaal voor de balkon- of potbeplanting in het algemeen.
• Ocimum americanum ˈLimoen: Het ras "Lemonette" wordt ongeveer 25 - 30 cm hoog en verschilt verder nauwelijks van de soort.
• ocimum x africanum (syn. Ocimum americanum var. stapel): Deze zogenaamde citroenbasilicum is een hybride van Ocimum americanum en Ocimum basilicum. Hij bereikt een hoogte van ongeveer 30 cm en heeft ook het intense citroenaroma.

Locatie en zaaien van citroenbasilicum

De locatie van de citroenbasilicum moet zeker zonnig, warm en beschut tegen de wind zijn. De tropische kruidenplant mag alleen buiten staan ​​als de temperatuur niet meer onder de 10 °C komt. Een doorlatende, humusrijke grond met voldoende voeding en vocht vormt de optimale basis voor de citroenbasilicum, die warmte nodig heeft.

Ook is hij zeer geschikt voor de teelt in potten met een inhoud van circa 8 tot 10 liter. Deze dienen een afvoermogelijkheid te hebben voor overtollig gietwater en idealiter ook voorzien te zijn van een drainagelaag van geëxpandeerde klei op de bodem van de pot. Voor het vullen kan een hoogwaardige potgrond zoals de onze worden gebruikt Plantura biologische universele aarde worden gebruikt. Dit is goed voor de muntfamilie, omdat citroenbasilicum meer voedingsstoffen nodig heeft dan de meeste andere kruiden. De reeds aanwezige mest en kwaliteitscompost zorgen ervoor dat er goed in de basisbehoeften van de plant wordt voorzien.

Vanaf half mei kan het kruid ook direct buiten of in een kas worden gezaaid. De kiemtijd kan dan echter iets langer zijn zolang er geen optimale kiemtemperatuur is. Het verschuift ook het begin van de oogst. Door binnen voor te kweken, kun je eerder oogsten en de teelttijd optimaal benutten. We hebben stap voor stap uitgelegd hoe je zelf citroenbasilicum kunt kweken uit zaden:

• De tijd van binnen zaaien is vanaf half maart
• Vul de potten met potgrond
• Druk gewoon op de zaadjes als ze in de buurt zijn lichtkiemer handelt
• Meerdere zaden per pot produceren bossige planten
• Houd het substraat constant vochtig
• Zet de potten op een warme, lichte plaats
• De kiemtemperatuur is 18 – 25 °C
• Een kiemperiode van 10 - 15 dagen is te verwachten
• Vanaf een hoogte van 5 - 10 cm worden de jonge planten in een grotere pot met een voedingsrijker substraat geplaatst
• Zet je citroenbasilicum pas buiten als de temperatuur niet meer onder de 10°C komt

De juiste zorg

De verzorging van de citroenbasilicum is niet erg ingewikkeld. Er zijn echter een paar dingen die regelmatig moeten worden gecontroleerd.

Wat de watervoorziening betreft, dient de grond of het substraat in de pot altijd licht vochtig te zijn. Naast droogheid mag er echter geen wateroverlast zijn. Als de bovenste laag grond is opgedroogd, wordt er weer wat meer ingegoten.

Tijdens de groeifase wordt de citroenbasilicum elke 1 tot 2 weken gevoed met een organische vloeibare meststof zoals de onze Plantura Biologische Tomaten & Plantaardige Meststof mits. In vloeibare vorm kan dit eenvoudig worden gemengd met het gietwater.

Zelfs het regelmatig oogsten van het kruid is een zorgmaatregel, omdat het de groei en vertakking van de muntfamilie stimuleert en voortijdige bloei voorkomt.

Is citroenbasilicum winterhard?

De citroenbasilicum is duidelijk niet te classificeren als winterhard - de plant stopt grotendeels met groeien bij temperaturen van rond de 12 °C en lager. Maar aangezien het sowieso een eenjarig kruid is, maakt winterhardheid niet zoveel uit. Om de oogstperiode te verlengen of de zaden eindelijk te laten rijpen, loont het om de citroenbasilicum vanaf de herfst binnen in de pot te zetten. De plaats moet voldoende licht en warmte hebben.

Citroenbasilicum oogsten en gebruiken

Bij het oogsten van de citroenbasilicum worden altijd de hele scheutpunten afgebroken, in plaats van alleen de afzonderlijke bladeren. Dit bevordert de vertakking van de plant en vertraagt ​​de bloei. Omdat de bloemen de groei en smaak van citroenbasilicum beïnvloeden, moeten ze worden verwijderd, tenzij je van plan bent om later zaden te oogsten. In feite zijn niet alleen de bladeren, maar ook de bloemen van citroenbasilicum eetbaar. Omdat deze echter een nogal bittere smaakervaring bieden, worden ze vooral gebruikt om gerechten te versieren. Wat de smaak van de bladeren betreft, wordt het typische basilicumaroma aangevuld met het fruitige, intense citroenaroma.

De blaadjes van de citroenbasilicum zijn ideaal om te verwerken in visgerechten, exotische rijstgerechten, maar ook in desserts en zoetigheden. Om zoveel mogelijk van het verfrissende aroma te behouden, moeten de bladeren vers geoogst worden gebruikt. Bij het bereiden van warm voedsel, voeg het tegen het einde toe om het niet te oververhitten.

Maar het keukenkruid is niet alleen ideaal om te gebruiken bij het koken - drankjes kunnen ook heel goed worden gebruikt Kruid het goed: een rustgevende thee gemaakt van citroenbasilicum, verfrissende cocktails of sprankelende limonade. Er kan zelfs een citroenbasilicumsiroop van gemaakt worden.

Helaas heeft het drogen van de citroenbasilicum geen zin om het te bewaren, omdat daarbij een groot deel van het aroma verloren gaat. Geschikter is bijvoorbeeld het bereiden van een kruidenolie, het invriezen van de blaadjes of het maken van een citroenbasilicumpesto.

Als je al een basilicum in pot in de supermarkt hebt gekocht en nu problemen hebt Om de plant in leven te houden, hebben we het juiste advies: In ons speciale artikel onthullen we hoe Mens Raap de basilicum op kan.