Nashi peer ∗ Gebruik, smaak en top kweektips

de essentie in het kort

• Nashi-peren zijn het lekkerst rauw, in een fruitsalade of vers geperst als sap. Ten tweede zijn nashi's geschikt om te bewaren als compote, jam of als begeleider van wildgerechten.
• de Nashi is een winterharde Aziatische perensoort met appelvormige, geelgroene vruchten die vanaf september in hobbytuinen worden geoogst.
• Plant Nashi-peren op een zonnige, beschutte plek in normale tuingrond. Door nashi-zaden te planten, kun je de Aziatische fruitboom zelf kweken.
• Verzorgingstips: regelmatig water geven en bevruchten met compost. Snoeiverzorging vergelijkbaar met die van de lokale appel- of perenboom. Vermeerdering door enten op kweekperenstam of door stekken van de niet-geënte oorspronkelijke soort.
• Aanbevolen rassen voor de particuliere teelt zijn: Hosui, Nijiseiki, Kosui en Kumoi evenals de oorspronkelijke soort Pyrus pyrifolia.

Gebruik van Nashi-peer - Overzicht, vragen en antwoorden

De Nashi-peer wordt ook wel toepasselijk de appelpeer genoemd. Een dunne, geelgroene schil omsluit de appelvormige vrucht. Het sappige vruchtvlees is knapperig en korrelig, als een appel, en verrast met een zoetzure peersmaak. In een Nashi-peer zit een kern, zoals we die kennen van lokale peren en appels. De volgende video laat zien waarom iedereen het in dit land over Nashi's heeft.

Nashi's smaken groot en klein - test eten bij Detlef Roman

Hoe eet je een nashi-peer?

De aanblik van een Nashi-peer doet fruitliefhebbers het water in de mond lopen. Een hap in het knapperige, sappige vruchtvlees laat ideeën stromen voor heerlijke variaties. De volgende tabel geeft een overzicht van de beste manier om rauwe en gekookte nashi's te eten:

Moet je een Nashi-peer schillen?

Je kunt een nashi-peer schillen, maar dat hoeft niet. In feite bevat de dunne, geelgroene of bronzen schil de meeste voedingsstoffen, vitamines en mineralen. Gepelde nashi's oxideren binnen enkele minuten aan de lucht en het vruchtvlees, dat nu geelbruin is, bederft de eetlust.

Zijn Nashi-peren geschikt voor compote?

Nashi's kun je het beste rauw eten. Vers geoogst passen de vruchten goed bij fruitsalades of geven ze een verfrissende toets aan rauwkostsalades. Gekookt zijn Nashi-peren ook een smakelijke compote.

Wanneer is een Nashi-peer rijp?

Het oogstseizoen voor gele nashi-soorten begint begin september. Een rijpe vrucht is te herkennen aan een lichtgele schil met verleidelijke zonnewangen. De bronskleurige rassen zijn eind september/begin oktober rijp. Een zorgvuldige druktest neemt de laatste twijfels over de rijpheid voor consumptie weg. De Nashi-peer is rijp als het vruchtvlees, dat voorheen stevig was, meegeeft als je er met een vinger op drukt.

Is de Nashi-peer gezond?

De Nashi peer is een gezonde traktatie voor het hele gezin. Waardevolle vitamine C, kalium, calcium, fosfor en ijzer versterken het immuunsysteem, bevorderen de botvorming en de stofwisseling. Doordat de appelpeer weinig zuur in het vruchtvlees bevat, heeft regelmatige consumptie een rustgevend effect op maag en darmen.

Eigenschappen

• Wetenschappelijke naam: Pyrus pyrifolia
• Geslacht: Peren (Pyrus)
• Herkomst: China, Japan
• Groeitype: boom
• Bloem: wit, gecupt
• Bloeitijd: april tot mei
• Vrucht: appelvormig, geelgroen, bronskleurig
• Smaak: zoetig peeraroma
• Calorische waarde: 32 calorieën/100 g
• Oogsttijd: september tot oktober
• Rijpheid voor consumptie: lichtgeel met zonnewangen
• Winterhardheid: winterhard

smaak

De vruchten van de oorspronkelijke soort Pyrus pyrifolia inspireren met een fijne peersmaak. Soms zijn boomgaardtelers enthousiast over een milde toon van meloen. Premium-variëteiten verwennen het gehemelte met een lichte champagnesmaak of doen denken aan het aroma van lokale soorten appelsoorten.

calorische waarde

Nashi's bevatten veel gezonde voedingsstoffen en weinig calorieën. Het volgende overzicht geeft belangrijke waarden per 100 gram Nashi-peren:

• Calorische waarde: 32 kcal (134 kJ)
• Vitamine C: 2 mg
• Magnesium: 35 mg
• vet: 0
• Koolhydraten: 8 g
• Voedingsvezels: 2 g
• Broodeenheden: 0,7 g

winterhardheid

Op een zonnige, warme locatie met een beschut microklimaat is de Nashi-peer betrouwbaar winterhard in het bed. Het heeft een positief effect op de winterhardheid als je de appelpeer plant in losse, humusrijke, frisse, vochtige grond met een probleemloze waterafvoer zonder risico op wateroverlast.

Nashi planten – tips voor hobbytuiniers

De Nashi-peer stelt vergelijkbare eisen aan inheemse cultuurperen. Op de juiste plaats spreekt niets tegen aanplant in de hobbytuin. De volgende planttips werpen licht op alle belangrijke randvoorwaarden:

Kweek je eigen Nashi peer

Met elke kern houd je de zaden voor een Nashi-boom in je handen. Je kunt de kiemremming van Nashi-zaden overwinnen met een gelaagdheid. Zo kweek je zelf een Nashi-peer:

• Plaats zaden in een zak met vochtig substraat in de koelkast voor 3 maanden
• Plant gelaagde nashi-pitten in een pot met kokosgrond
• Zeef de zaadjes dun met zand of kokosgrond
• Druk de zaadgrond aan en bevochtig met een fijne spray
• Bedek de zaaddoos met een transparante kap
• Bevochtig regelmatig op een warme, lichte plaats
• Wanneer de kieming begint, verwijder dan de kap

Gebruik verse zaden uit de kern van een Nashi originele soort Pyrus pyrifolia. Om een ​​Nashi-variëteit te kweken, raden we aan om gecertificeerde zaden te kopen bij speciaalzaken.

kies locatie

Reserveer een zonnig, warm, windbeschermd plekje voor uw Nashi-peer in de tuin. Bescheiden bodemeisen maken de locatiekeuze eenvoudig. Een Nashi-perenboom gedijt vitaal en productief in elke normale tuingrond. De grond moet voedingsrijk, los en humusrijk zijn en zonder risico op wateroverlast.

Plant

Het planten van een Nashi-boom is in het voorjaar. Plant Nashi-peren die je zelf hebt gekweekt of kant-en-klaar hebt gekocht in een ruime kuil met een plantafstand van twee meter van elkaar of van een geschikte bestuiver. Steek een steunpaal in de grond om te beschermen tegen windstoten. Gebruik slangbinders om de stam en de paal onder de kruin en in het onderste gedeelte aan te sluiten. Betreed de aarde en maak het modderig boomschijf een met regenwater.

uitweiding

Nashi-peer heeft bestuivers nodig

Nashi-peer verzorgen - tips

De Nashi-peer stelt niet veel eisen aan water en voedingsstoffen. Uitdagingen in de tuinbouw zijn vermeerdering en snoeizorg. Zo zorg je op een voorbeeldige manier voor een appelpeer:

Water geven en bemesten

Regelmatig water geven kan gemakkelijk zorgen voor een gelijkmatig bodemvocht zonder wateroverlast. Groei, overvloed aan bloemen, opbrengst en winterhardheid zijn gebaat bij een organische voeding. In april en juni werken ze volwassenheid compost aarde in de grond en in het water. Nashi peer en bestuivers zijn beter beschermd tegen vorst na toediening van kaliumrijk smeerwortel mest in augustus.

vermenigvuldigen

Als u bekend bent met de veredeling van fruitbomen, kunt u zelf Nashi-soorten vermeerderen. Technieken zoals copulatie en oculatie zouden de hobbytuinier bekend moeten zijn. Premium rassen op de Europese markt gedijen op zaailingen van inheemse cultuurperen zoals 'Pyrodwarf', 'Kirchensaller Mostbirne' of 'Quitte'. Voortplanting is gemakkelijker met stekken een onbewortelde appelpeer.

Snijd de nashi peer

Vakkundige snoeiverzorging draagt ​​er in belangrijke mate toe bij dat een Nashi-peer gezond en productief gedijt. Raadpleeg voor dit aspect van zorg onze uitgebreide tutorials met gedetailleerde instructies en foto's over opvoeding, onderhoud en verzorging fruit houtsnede Bij appelbomen en perenbomen.

Ziekten

met betrekking tot de gevreesde peer raspen kan op dit punt alles duidelijk worden. In de Europese teelt blijken Nashi-peren verrassend resistent tegen de schimmelinfectie.

Populaire variëteiten

De originele Nashi-soort Pyrus pyrifolia is het best verkochte in de Duitse boomkwekerijen, gevolgd door geënte soorten die ideaal zijn voor de hobbytuin:

• hosui: vroege oogst vanaf eind augustus, bronskleurige, appelvormige vruchten voor velerlei gebruik.
• Nijiseiki: zelfvruchtbaar, gemakkelijk te verzorgen, middelgrote, champagnesmaak, geelgroene vruchten.
• kosui: witte bloemen vanaf begin april, grote vruchten, geelbruin tot bronskleurig, eetklaar vanaf begin september.
• komui: zeer robuust en winterhard, bruine schil, wit vruchtvlees met een zoete en aromatische smaak.

FAQ

Kun je nashi-peren bewaren?

Nashi-peren zijn uitstekend te bewaren als compote. Om te voorkomen dat de waardevolle vitamines in de schaal verloren gaan, gaat u het beste als volgt te werk: Schil 1 kg nashi's en snij het klokhuis eruit. Kook de schil, het klokhuis, 1 kruidnagel en 1 kaneelstokje 10 minuten in 350 ml water. Zeef de bouillon en gebruik deze als kookwater voor de in blokjes gesneden Nashi-peren. Kook ongeveer 5 minuten, voeg 150 g suiker en een snufje vanille toe en giet in schone glazen potten.

Verwerk de nashi-peer tot sap. Hoe werkt het?

Met een sapcentrifuge maak je in een handomdraai een verfrissend sapje van nashi's. Gebruik rijp fruit met sappig, zacht vruchtvlees. Schil de nashi-peren idealiter niet, want in de schil zitten veel gezonde vitamines. Snijd het gewassen fruit in hanteerbare stukken die je in de sapcentrifuge doet. Met een druk op de knop worden de stukjes fruit geperst. Je geniet van een heel gezond sapje. Overigens zou nashi-sap wonderen doen tegen katers.

Heeft elk Nashi-ras een extra bestuiver nodig?

Ook kwekerijen en tuincentra hebben zelfvruchtbare Nashi-soorten voor je klaar staan. Dit omvat de Aziatische appelpeer 'Nijiseiki', die niet per se afhankelijk is van naburige Nashi-variëteiten of perenbomen als bestuivers voor bestuiving. De solitaire Nijiseiki-boom heeft echter vaak een magere vruchtbelasting. Een extra bestuiver is dus altijd voordelig.

Voor welke recepten zijn Nashi-peren goed?

Fruitige Nashi-peren zijn geschikt voor alle recepten die peren of appels in de ingrediënten vermelden. Denk aan veel fruitige lekkernijen zoals compote, fruitpuree, jam, perensap, appelsap, milkshakes, perentaart, appeltaart of ijs. U kunt de hoeveelheden voor lokale peren- en appelrassen zonder aarzelen overzetten naar nashi's.

Waarop moet worden gelet bij het bewaren van Nashi-peren?

Rijpe nashi's kunnen maximaal twee weken bij kamertemperatuur worden bewaard. Om geelbruine kneuzingen te voorkomen, plaatst u de vruchten naast elkaar en niet op elkaar. Bewaren in de koelkast wordt niet aanbevolen omdat de koele temperaturen de smaak en het aroma aanzienlijk beïnvloeden.