inhoudsopgave
- Als tijm bloeit
- Knippen voor de bloei
- Bloei gemist?
- Veel Gestelde Vragen
Tijm is een waardevol keukenkruid, niet alleen in de mediterrane keuken. Zowel de bladeren als de bloemen van dit aromatische kruid zijn eetbaar. Maar wat gebeurt er als de tijm bloeit?
In een notendop
- Tijmbloemen hoeven niet afgesneden te worden
- het kruid kan voor, tijdens en na de bloei gebruikt worden
- Bloeitijd varieert afhankelijk van de variëteit, vroegste bloei vanaf mei
- Aroma het meest intens voor de bloei
- het is beter om scheuten voor de bloei te snijden om ze te behouden
Als tijm bloeit
Tijm (thymus), ook wel quendel genoemd, kan bijna het hele jaar door worden geoogst, of het nu in bloei staat of niet. Zowel de scheuten met hun bladeren als de kleine roze of paarse bloeiwijzen kunnen worden gebruikt.
- meest soorten bloeien tussen juni en juli
- sommige zelfs in augustus
- afhankelijk van Plaats en weersomstandigheden zelfs tot oktober
- Kan zonder problemen met en tijdens de bloei genoten worden
- bloeiende tijm is niet oneetbaar en ook niet giftig
- Aroma niet meer zo intens als voor de bloei
- Het gehalte aan etherische oliën neemt af met de bloei
- Bloesems en bladeren zijn ook goede aromatische kruiden als ze gedroogd zijn
Hierdoor kun je dit kruid toch zonder problemen oogsten en indien nodig drogen als het al in bloei staat. Dan kan het bijvoorbeeld gebruikt worden als smaakmaker of om gerechten te garneren. Het is het beste om tijmbloemen altijd vers te gebruiken of dienovereenkomstig te drogen.
Tip: Het is het beste om een droge en zonnige dag te kiezen om te oogsten. De beste tijd van de dag is het middaguur, de bloemen zijn open en de zon zorgt voor een intens aroma.
Knippen voor de bloei
Als je tijm kort voor of aan het begin van de bloei in het voorjaar snijdt, is deze, zoals gezegd, het meest aromatisch. Dit is vooral belangrijk als je het kruid wilt drogen of op een andere manier wilt bewaren. In dit geval is snoeien voor de bloei zinvol. Je kunt het zonder problemen tot twee derde inkorten, maar zonder in delen te snijden die al verhout zijn, want hier zal het niet meer ontkiemen.
Na het knippen kan je Bijsnijden Bundel in kleine bosjes en hang te drogen op een donkere, droge en goed geventileerde plaats. Het is binnen acht tot tien dagen droog en kan dienovereenkomstig worden bewaard.
Bloei gemist?
Of de tijmbloemen nu worden gesneden of niet, tijm kan en moet regelmatig worden gesneden. Doe je het zonder, dan worden de struiken steeds kaler en leveren ze al snel geen noemenswaardige opbrengsten meer op. Als de tijd voor de bloei is gemist, moet u deze direct na de bloei inhalen.
- Verwelkte en uitgebloeide scheuten direct na de bloei afknippen
- laat gezonde scheuten achter
- Hierdoor kan de plant meer kracht in het kruid steken
- zeker niet te veel knippen
- vanaf augustus over het algemeen helemaal niet meer gesneden
- ook niet meer bemesten
- iets anders zou de winterhardheid beïnvloeden
Wacht je te lang met het knippen, dan stimuleer je de planten om weer nieuwe scheuten te vormen. Dit zou op zijn beurt betekenen dat deze verse scheuten niet op tijd voor de winter kunnen rijpen en meestal doodvriezen. Bovendien kunnen de resulterende wonden niet meer genezen. Daarom is een radicale snoei voor de bloei het meest logisch. Bij twijfel is het beter om te wachten tot het voorjaar.
Tip: Wil je ondanks alles toch tijm oogsten of oogsten in de herfst? afgesneden, moet u zich beperken tot een paar kruidachtige tips.
Veel Gestelde Vragen
Enerzijds bieden ze zichzelf aan als eetbare decoraties voor brood, salades en andere gerechten en anderzijds kunnen ze samen gebruikt worden Week het met blaadjes in bijvoorbeeld azijn, olie of honing en maak je eigen tijmolie of heerlijke tijmhoning produceren. Daarnaast maakt het bloeiende kruid ook een zeer aromatische en gezonde thee.
Bloesems kunnen het beste kort voor het opdienen worden geoogst, omdat ze erg snel verwelken. Meestal oogst je niet alleen de bloemen, die overigens heel klein zijn, maar ook kleine bloeiende takken, ze zijn bijzonder decoratief.
Dit is natuurlijk mogelijk, maar vooral niet de moeite waard om te zaaien, omdat tijm zichzelf zaait en veel gemakkelijker te vermeerderen is met stekken. De zaden zijn echter eetbaar, dus het kan zinvol zijn om sommige bloemen te laten staan. Net als de zaden zijn ze niet meer zo aromatisch als de bladeren. Daarnaast zijn tijmbloesems een geliefd weiland voor bijen, dus ze doen ook iets goeds voor de insecten.
