Zoet bloemscherm ∗ De grote gids van A tot Z (zoete kervel)

Eigenschappen

• Wetenschappelijke naam: Myrrhis odorata
• Familie: Apiaceae
• Synoniem: Mirre Kervel
• Groeitype: meerjarig
• Groeiwijze: rechtopstaand, bossig, uitgestrekt
• Groeihoogte: 60 cm tot 200 cm
• Blad: geveerd
• Bloem: dubbel scherm
• Fruit: gespleten fruit
• Eetkwaliteit: alle delen van de plant zijn eetbaar
• Winterhardheid: winterhard
• Gebruik: sierplant, keukenkruid, medicinale plant

groei

de zoete kegel (Myrrhis odorata) gedijt als meerjarige, kruidachtige plant aan de bosranden, in oeverbossen en in de bergen. Als enige plantensoort binnen het geslacht Myrrhis scoren de schitterende schermbloemen met bijzondere voordelen. Dit omvat een aangename geur van anijs, waarnaar de soortnaam "odorata" verwijst voor geurig. De populaire naam Myrrhenkerbel wijst op de nauwe botanische verwantschap met kervel. Alle delen van de plant zijn eetbaar en verwennen het gehemelte met een aromatische, zoete smaak die doet denken aan zoethout. Deze kenmerken van groei maken de lokale natuurlijke schat tot een feest voor de zintuigen:

• groei gewoonte: opgaande, breed uitgroeiende, dichtbegroeide vaste plant met gebogen geveerde bladeren en witte schermbloemen.
• groei hoogte: 60 cm tot 120 cm, zelden tot 200 cm.
• groei breedte: 40 cm tot 60 cm, zelden tot 100 cm.
• stang: opvallend gegroefd, in het bovenste gedeelte weelderig vertakt.
• wortel: wortelvormige penwortels met een dicht netwerk van fijne wortels.
• Tuinbouwkundig interessante eigenschappen: onderhoudsvriendelijk, niet veeleisend, winterhard, eetbaar, intens geurend, decoratief, bijvriendelijk.

Zoet bloemscherm - kruidenschat voor elke tuin

Laken

Kort na de laatste stevige vorst zorgt het zoete bloemscherm voor het eerste frisse groen in de tuin. Bladeren die de moeite waard zijn om te zien, ontkiemen vrolijk met deze onderscheidende kenmerken:

• bladvorm: gesteeld, dubbel tot viervoudig geveerd, bladrand gekarteld.
• blad kleur: lichtgroen tot middengroen.
• Opstelling op de rit: afwisselend
• textuur: zacht, onderzijde van zowel blad als bladschede en bladsteel donsachtig behaard.
• bladeigenschap: eetbaar, smakelijk geurend wanneer geplet.

bloesem

Van de lente tot de zomer tronen deze karakteristieke bloemschermen boven het mooie gebladerte:

• bloeiwijze: dubbel bloemscherm met 4 tot 24 stralen, bestaande uit talrijke individuele bloemen.
• enkele bloem: eenvoudig, wit, vijfvoudig, 1 cm tot 4 cm in diameter.
• hoogtijdagen: april/mei tot juni/juli.
• bijzonderheden: aromatisch geurend, eetbaar, rijk aan gemakkelijk toegankelijke nectar.

In de bloeiwijze van een zoet bloemscherm zijn er hermafrodiete, vrouwelijke en mannelijke enkele bloemen. Puur mannelijke bloemen zonder eierstok of Stijlen in het midden van het bloemscherm, omgeven door hermafrodiete of vrouwelijke enkele bloemen met meerdere vruchtbladen. De laterale bloemschermen die later bloeien, bevatten meestal alleen mannelijke bloemen.

fruit

Bestoven zoete bloemschermbloemen veranderen in opzichtige vruchten met deze kenmerken:

• fruitvorm: langwerpig-lancetvormig, 1,5 tot 2,5 cm lang, snavelvormig.
• fruitkleur: eerst groen, bij volledige rijpheid glanzend donkerbruin.
• rijpen van het fruit: vanaf augustus/september.
• fruit eigenschap: eetbaar
• smaak: zoals drop.

De donkerbruine zaden in de rijpe gespleten vruchten zijn koude kiemen.

gebruik

Niet voor niets wordt het zoete bloemscherm in één adem genoemd met de meest bruikbare cultuurplanten voor perken en balkons. Eersteklas consumptiekwaliteit, verleidelijke geur, essentiële oliën en een decoratief uiterlijk laten fantasierijke ideeën stromen voor deze mogelijke toepassingen:

Zoete bloemschermen zijn een smakelijke verrijking voor de natuurlijke keuken. De bladeren worden idealiter vers gebruikt en worden pas aan het einde van gekookte gerechten in de pot gedaan. De geschilde wortels geven een delicaat tintje aan groentestoofschotels, aardappel- en wildgerechten. Hoge concentraties etherische oliën maken de zaden tot een hoogwaardige specerij voor gebak, vis, vlees en sauzen. Langer bakken, braden of koken heeft geen invloed op het speciale aroma van zoete bloemschermzaden. Zoete kervel, bereid als thee, verlicht vervelende symptomen zoals maagdruk, hoesten of keelpijn.

Zoet bloemscherm planten

Een kant-en-klaar zoet bloemscherm koop je in elke goed gesorteerde kwekerij voor ongeveer 7 euro. Aanplanten is goedkoper na teelt op de vensterbank of door direct in het bed te zaaien. Lees deze praktische tips over de juiste beplanting in het bed en op het balkon:

Plaats

De eisen die aan een zoet bloemscherm worden gesteld qua standplaats, bodem en substraatkwaliteit zijn bescheiden:

• Zon, halfschaduw tot schaduw.
• normaal tuin vloer, idealiter vers en vochtig, rijk aan voedingsstoffen, kalkhoudend, humus en licht doorlatend.

Biologisch, voedingsrijk is geschikt als potsubstraat plantaardige grond, verrijkt met algenkalk of steenmeel(€ 19,00 bij Amazon*) voor een extra dosis limoen en lavakorrels voor de beste doorlaatbaarheid zonder wateroverlast.

zaaien

Als koude kiemen hebben zoete kegelzaden een koude prikkel van enkele weken nodig om te ontkiemen. Dit wordt verzekerd door ongecompliceerde gelaagdheid bij het kweken op de vensterbank. Direct gezaaide zaden overwinnen op natuurlijke wijze kiemremming. Alle belangrijke randvoorwaarden voor de zaaien vat deze tips samen:

• zaaien onder glas: zaden 2 tot 4 weken vochtig houden bij 18° tot 22° Celsius, daarna buiten 4 Stel tot 6 weken bloot aan koele temperaturen tussen - 4° en + 4° Celsius en keer terug naar binnen verhuizen
• Direct zaaien: in september/oktober ca. 2 cm diep in de zaaigrond zaaien, vochtig houden met een fijne spuitbus, voor de eerste nachtvorst afdekken met blad en kreupelhout.

planttips

Een zoet bloemscherm dat je zelf hebt gekweekt of plantklaar hebt gekocht, kun je het beste in het najaar planten. In principe is het raam voor het planten het hele jaar open, op voorwaarde dat de grond niet bevroren is. Een blik op deze beproefde planttips wordt beloond met een prachtige groei, een verleidelijke geur en een aromatische traktatie voor het gehemelte:

• De juiste plantafstand in het bed is 40 cm tot 60 cm.
• Een ruime plantbak met een extra losse voet bevordert de groei van de penwortel.
• Ten behoeve van de start van de bemesting wordt een derde van de ontgraving verrijkt met compost en hoornkrullen.(€ 9,00 bij Amazon*)
• Plant het zoete bloemscherm als kuipplant in een diepe bak, zoals een rustieke zinken emmer of voormalige palmpot.
• De perfecte plantenbak heeft gaten in de bodem voor waterafvoer.
• Een afvoer van grind, gruis, uitgezette klei of potscherven voorkomt wateroverlast.
• De plantdiepte in bed en kuip komt overeen met de plantdiepte in de teelt- of inkoopcontainer en houdt rekening met een waterrand.

Jonge planten doorlopen een acclimatisatieperiode van twee weken in halfschaduw, op voorwaarde dat ze een plaats in de zon krijgen.

uitweiding

Pas op voor verwarring - giftige dubbels

Zorg voor een lief bloemscherm

Het zoete bloemscherm is een makkelijk te verzorgen vaste plant. De inheemse natuurlijke schoonheid is tevreden met een regelmatige toevoer van water en voedingsstoffen. Snijden en oogsten gaan hand in hand. Winterbescherming is alleen nodig voor potplanten. Een sweetheart kervel levert voldoende uitgangsmateriaal voor een groot aantal nakomelingen. Hoe zorg je op de juiste manier voor Myrrhis odorata:

gieten

• Geef het zoete bloemscherm goed water met gewoon kraanwater als het droog is.
• Bepaal de waterbehoefte voor potplanten op een zonnige locatie door dagelijks vingertesten uit te voeren.

Bevruchten

• Perkplanten maart/april bevruchten met compost en hoornkrullen.
• Potplanten van april tot oktober maandelijks met vloeistof plantaardige meststof(€ 15,00 bij Amazon*) leveren.

snijden, oogsten

• Snijbloemstelen als snijbloem in de ochtend; verwijder de onderste blaadjes.
• Oogst verse bladeren van mei tot oktober (vooral aromatisch net voor de bloei).
• Knijp vanaf juli/augustus de groene zaadjes eraf voor een knapperige verse consumptie.
• Oogst rijp, bruin fruit in de herfst voor vermeerdering door zaad.
• Graaf de wortels in de herfst uit om te bereiden als groente- of bijgerecht.
• Pluk dode stengels in de winter of snijd ze tot op de grond.

overwinteren

Als klassieke vaste plant trekt het zoete bloemscherm in de winter zijn bovengrondse delen van de plant naar binnen. De kluit overwintert onbeschadigd in de grond bij temperaturen tot -30° Celsius. In het vroege voorjaar ontkiemen jonge stengels en verse bladeren. Alleen in het jaar van aanplant is een bedekking van bladeren en naaldhout als winterbescherming aan te raden.

In de emmer daarentegen is lieverd kervel kwetsbaar voor vorst. Een vliesbekleding beschermt de kluit tegen vorstschade. Zet de emmer bij voorkeur in een donker, vorstvrij winterverblijf.

voortplanting

Het zoete bloemscherm is gemakkelijk en betrouwbaar te vermeerderen door te zaaien. Idealiter oogst je de donkerbruine zaden in het najaar en zaai je ze tijdig direct. U kunt ook wachten op het resultaat van zelfzaaien en de meest veelbelovende zaailingen opgraven om op de nieuwe locatie te planten. Deling is minder geschikt als vermeerderingsmethode omdat de vaste plant een diep reikende penwortel aandrijft.

Populaire variëteiten

Veredelingsingrepen kunnen de bijzondere eigenschappen van Myrrhis odorata niet verbeteren. Om deze reden zijn er nog geen zoete bloemschermsoorten beschikbaar.

FAQ

Heeft het zoete bloemscherm geneeskrachtige eigenschappen?

Een zoet bloemscherm bevat verschillende essentiële oliën die een heilzame werking hebben. Bereid als thee verlichten de bladeren, bloemen of zaden onder andere maagklachten, hoesten en keelpijn. Herbalisten raden zoete kegelthee aan als onderdeel van een bloedzuiverend regime in de lente. In de homeopathie staat zoete kervel bekend als bolletjes voor de behandeling van spataderen en aambeien. In combinatie met lavendel, citroenmelisse en andere aromatische kruiden speelt het zoete bloemscherm een ​​belangrijke rol in de aromatherapie.

Hoe herken je een lief bloemscherm?

Het zoete bloemscherm is een uitgestrekte, kruidachtige vaste plant met grote, geveerde bladeren. Een groeihoogte tot 2 meter is niet ongewoon. Van april tot juli ontvouwen zich stralend witte bloemschermen over het decoratieve blad. Bij nader inzien zijn aan de onderzijde van de bladeren, bladstelen en bladscheden donshaartjes te zien. Als je de zacht geveerde bladeren tussen je vingers wrijft, ruik je een intens aromatische geur van anijs en zoethout. Het is echter niet aan te raden om het buiten te proeven, omdat het zoete bloemscherm uiterlijk verwarrend veel lijkt op de zeer giftige gevlekte hemlockspar.

Is het zoete bloemscherm winterhard?

Het zoete bloemscherm is een inheemse vaste plant en betrouwbaar winterhard. Bijtende vorst tot – 30° Celsius geeft geen problemen voor de wiet. In de winter trekken de schermbloemen naar binnen en komen in het vroege voorjaar weer vrolijk uit.

Is het zoete bloemscherm een ​​natuurgebied?

Het zoete bloemscherm komt oorspronkelijk uit de Alpenregio's van Midden- en Zuid-Europa. Tegenwoordig is de vaste plant wijdverbreid in heel Europa en wordt hij niet bedreigd. Myrrhis odorata mag echter niet in grote aantallen uit de natuur worden gehaald. Afgezien van het risico van verwarring met de zeer giftige gevlekte hemlockspar, dient het zoete bloemscherm als een belangrijke voedselplant voor onze bedreigde insectenwereld,